Raw Jackfruit Benefits: প্রোটিনে ভরপুর-কমায় ভুঁড়িও, কীভাবে এঁচোড় খেলে মিলবে উপকারিতা?

Raw Jackfruit Health Benefits: এঁচোড় নিরামিষভোজীদের সবথেকে ভাল প্রোটিনের (Protein) উৎস। এঁচোড়কে নিরামিষ মাংস বা গাছ পাঁঠা বলা হয়। এঁচোড় থেকে অনেক ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায়। আসলে, এঁচোড় (Raw Jackfruit Health Benefits) শুধুমাত্র স্বাদের জন্যই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী বলে মনে করা হয়। অন্যান্য সবজির তুলনায় এঁচোড়ে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি, বিশেষ করে এর বীজে। আপনি যদি নিরামিষাশী হন তবে এঁচোড় খুব উপকারী। এঁচোড় ঔষধি গুণে পরিপূর্ণ বলে মনে করা হয়। এঁচোড় খেলে অনেক উপকার পেতে পারেন। এঁচোড় পাওয়া পুষ্টি উপাদান হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। জেনে নিন এর আর কী উপকারিতা।

এঁচোড়ে পাওয়া বৈশিষ্ট্য-
এঁচোড়ে রয়েছে প্রোটিন, ভিটামিন এ, সি, থায়ামিন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, রিবোফ্লাভিন, আয়রন, নিয়াসিন, ফাইবার এবং জিঙ্কের মতো পুষ্টি উপাদান, যা শরীরে উপকারে সাহায্য করতে পারে।

এঁচোড়ের গুণাবলী-

মোটা হওয়া রোধ করে
আপনি যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে এঁচোড় কাজে আসতে পারে। এঁচোড়ে রেসভেরাট্রল নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভাল উৎস। এতে  উপস্থিত অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য মোটা হওয়া রোধ করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
ভিটামিন-সি মোটা হওয়া রোধ করে পাওয়া যায় এবং ভিটামিন-সি কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করতে পারে। খাদ্যতালিকায় এর তরকারি, আচার এবং ভাজা আকারে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

চোখের জন্য উপকারী
এঁচোড় ভিটামিন-এ এবং সি সমৃদ্ধ এবং এই দুটি পুষ্টিই চোখের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। চোখ সুস্থ রাখতে খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

হার্টের জন্য
এঁচোড় হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। এতে উপস্থিত পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধে সাহায্য করে।

হজমে উপকারী
হজমের সমস্যায় অস্থির থাকলে এঁচোড় খান। এঁচোড় আলসার এবং হজমের সমস্যা দূর করে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু অতিরিক্ত খাওয়ার ফলেও পেটের সমস্যা হতে পারে।