Ready To Eat Food: কাজের চাপে দেদার রেডি-টু-ইট খাচ্ছেন, অকাল-মৃত্যু ডাকছেন না তো?

আজকের দ্রুত গতির জীবনযাত্রায় রেডি-টু-ইট খাবারের (Ready To Eat Food) ব্যবহার দ্রুত বাড়ছে। রেডি টু ইট খাবারের মধ্যে রয়েছে ডাল, ভাত, শাকসবজি সহ সব ধরনের স্ন্যাকস এবং খাবার। এগুলি রেডিমেড খাবার আইটেম, যেগুলিকে শুধুমাত্র কিছু সময়ের জন্য সিদ্ধ বা গরম করতে হবে। কিন্তু এই রেডি-টু-ইট খাবারগুলি আপনাকে অনেক রোগের শিকার করে তোলে এবং এটি আপনার জীবনের কয়েক বছর কেড়ে নিতে পারে।

ব্রাজিলে পরিচালিত একটি সমীক্ষায় এটি প্রকাশিত হয়েছে যে এই রেডি-টু-ইট খাবার খেলে অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি ১০ শতাংশ বেড়ে যায়। ২০১৯ সালে ব্রাজিলে পরিচালিত এই গবেষণায় বলা হয়েছে যে আপনি যদি এই ৫টি রেডি-টু-ইট খাবার খান, তবে আপনি অকাল মৃত্যুর শিকার হতে পারেন। আমেরিকান জার্নাল অফ প্রিভেন্টিভ মেডিসিনে (American Journal of Preventive Medicine) এই গবেষণাটি প্রকাশিত হয়েছে। গবেষকরা জানিয়েছেন যে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার ডায়াবেটিস (Diabetes), হৃদরোগ (Heart Attack)এবং ক্যান্সারের (Cancer) মতো রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

আরও পড়ুন:Shani Gochar 2023 Shash Panch Mahapurush Raj Yoga: নতুন বছরে শনির গোচরে 'শশ পঞ্চ মহাপুরুষ রাজ যোগ', এই রাশিদের অনন্ত সুখ

ব্রাজিলের সাও পাওলো বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রধান এবং এই গবেষণার লেখক এডুয়ার্ডো নিলসন (Eduardo Nilsson) বলেছেন, এই ফলাফলগুলির জন্য তাঁরা অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের স্বাস্থ্যের ঝুঁকিগুলির একটি তুলনামূলক মূল্যায়ন ব্যবহার করেছেন। গবেষকরা দেখেছেন যে ২০১৯ সালে ৩০ থেকে ৬৯ বছর বয়সের আধ মিলিয়নেরও বেশি প্রাপ্তবয়স্ক মারা গিয়েছেন, যাঁদের মধ্যে ৫৭ হাজার মানুষ বা প্রায় ১০.৫ শতাংশ অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার কারণে অকালে মারা গিয়েছেন। নিলসেন আরও বলেছিলেন যে এই পরিসংখ্যানগুলি এমন দেশগুলিতে আরও ভয়ঙ্কর হতে পারে যেখানে লোকেরা প্রচুর পরিমাণে রেডি-টু-ইট খাবার খান।

গত কয়েক বছরে রেডি টু ইট খাবার খাওয়ার প্রবণতা দ্রুত বেড়েছে। বাজারে পাওয়া প্যাকেটজাত খাবার স্বাস্থ্যকর নয়। তারা যতই স্বাস্থ্যকর বলে দাবি করুক না কেন, কিন্তু এগুলি প্রিজারভেটিভ, কার্বোহাইড্রেট, চিনি এবং নুনে পরিপূর্ণ। এতে অতিরিক্ত পরিমাণে স্বাদ যোগ করা হয় যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দেয়। এই খাবার খেলে পুষ্টি পাওয়া যায় না। এগুলো দীর্ঘদিন খেলে ডায়াবেটিস, স্থূলতা, খারাপ কোলেস্টেরল এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।