NOTIFICATIONS
7th May
প্রাচীনকালে যখন তেমন আধুনিক সভ্যতা আর উন্নয়নের আলো সর্বত্র ফোটেনি, তখন মানুষ মাটির হাঁড়িতে বা মাটির পাত্রে খাবার রান্না করত এবং মাটির কুজোয় খাবার জল রাখত।
বর্তমানে পরিস্থিতির সঙ্গে বদলে গিয়েছে আমাদের বাসনপত্রও। আমরা এখন কাচ থেকে অ্যালুমিনিয়াম এবং নন-স্টিক থেকে ঢালাই লোহা —সব ধরনের বাসনপত্র রান্নার কাজে ব্যবহার করি। মাটির পাত্রে রান্নার কথা আমরা এখন ভাবতেও পারি না।
তবে জানলে হয়তো অভাক হবেন, মাটির পাত্রে রাখা খাবার-দাবার দীর্ঘক্ষণ তাজা থাকে। মাটির পাত্রে রান্না করা খাবারেরও স্বাদ আর পুষ্টিগুণ অতুলনীয়! মাটির পাত্র দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার-দাবার সংরক্ষণের জন্য খুবই নিরাপদ।
এর কারণ হ'ল মাটির পাত্রের তাপমাত্রা সব সময় পারিপার্শ্বিকের তুলনায় কম থাকে। সোজা কথায়, মাটির পাত্র অপেক্ষাকৃত ঠাণ্ডা। তাই মাটির পাত্রে দুধ রাখতে তা সহজে টক হয় না বা দুধ কেটে ছানা হয়ে যায় না।
মাইক্রোওয়েভ ওভেনে যাঁরা রান্না করেন বা খাবার গরম করেন, তাঁরা এর জন্য বিশেষ ধরনের বাসনপত্র ব্যবহার করেন। মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্নার উপযোগী বাসনপত্রের দাম অন্যান্য বাসনের তুলনায় অনেকটাই বেশি।
কিন্তু জানেন কি, মাটির পাত্রেও মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা বা খাবার গরম করা যায়! বিশেষজ্ঞদের মতে, অন্যান্য বাসনের তুলনায় মাটির পাত্রে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা বা খাবার গরম করা অনেক বেশি নিরাপদ।
