এই শীতে সুস্থ থাকতে হলে এই সাতটি জিনিস খাবেন না, তাহলেই হবে

শীত পুরোদমে পড়ার মুখে। এর সাথে সুস্বাদু খাবার এবং রান্নার একটি বিষয় আসে। শীতকালে যে খাবারগুলো আমাদের অবশ্যই খেতে হবে, মরশমি ফল, শাকসবজি এবং উষ্ণ ও পুষ্টিকর সব খাবার সম্পর্কে সবাই ভালো করেই জানেন। কিন্তু যে খাবারগুলো আমাদের এড়িয়ে চলা উচিত সে সম্পর্কে কী? এই ক্ষেত্রের বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দেন যে ভাল স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য কঠোর শীতের মরশুমে নির্দিষ্ট খাবার এবং খাবারের ধরনগুলি এড়িয়ে চলা ভাল। চেষ্টা করুন এবং একটি সুস্থ, শক্তিশালী শরীর বজায় রাখার জন্য এই খাবারগুলি মিস করুন, যা সংক্রমণের জন্য কম সংবেদনশীল৷ শীতকালে এড়ানোর জন্য এখানে ৭টি খাবার রয়েছে।

১. ঠান্ডা তাপমাত্রার খাবার

ফ্রিজ থেকে সোজা কোলার বোতল থাকার কথা ভাবছেন? আবার চিন্তা কর. ঠাণ্ডা পানীয় এবং ঠাণ্ডা খাবার খেলে শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা কমে যায়, যা রোগের জন্য সংবেদনশীল করে তোলে। কনসালটেন্ট নিউট্রিশনিস্ট রূপালী দত্ত বলেন, "শীত ঋতুতে ঠান্ডা তাপমাত্রার খাবার খাওয়া উচিত নয়, কারণ শরীরকে শরীরের তাপমাত্রার উপরে আনতে দ্বিগুণ পরিশ্রম করতে হয়।"

২. দুগ্ধজাত পণ্য

দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি প্রকৃতিতে শ্লেষ্মা তৈরি করে - এমন একটি বৈশিষ্ট্য যা আপনাকে শ্বাসকষ্ট এবং অন্যান্য সংক্রমণের প্রবণ করে তুলতে পারে। অতএব, শীতকালে দুধ, শেক এবং স্মুদির মতো ঠান্ডা দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া সীমিত করার চেষ্টা করুন। শীতের মরসুমে দুপুরের খাবারের পর দইও এড়িয়ে চলা ভালো। জাসলোক হাসপাতালের চিফ ডায়েটিশিয়ান ডেলনাজ টি. চান্দুওয়াদিয়া বলেছেন, "কিছু ব্যক্তি বিশেষ করে দুগ্ধজাত খাবারের প্রতি সংবেদনশীল এবং আয়ুর্বেদ অনুসারে- এটি শ্লেষ্মা তৈরি করে। তাই যারা সর্দি এবং কাশিতে সংবেদনশীল তাদের দুগ্ধজাত খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।"

৩. মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার

শীতের মৌসুমে মাংসের মতো ভারী খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এইগুলি হজম করতে শরীরের আরও বেশি সময় লাগে, এইভাবে এমন একটি সময়ে আমাদের অলস করে তোলে যখন শারীরিক নিষ্ক্রিয়তা ইতিমধ্যেই কম। এটি হজমের সমস্যা এবং ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিও কম করার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ সেগুলি কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির জন্ম দিতে পারে। "খাদ্য সংযোজন ব্যক্তিদের মধ্যে পরিবর্তনশীল ডিগ্রীতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পরিচিত," P.D-এর সিনিয়র অফিসার ডায়েটেটিক্স (HOD) Sweedal Trinidade বলেছেন। হিন্দুজা হাসপাতাল।

৪. সালাদ এবং কাঁচা খাবার

পুষ্টিবিদ এবং ম্যাক্রোবায়োটিক হেলথ প্রশিক্ষক শিল্পা অরোরা এনডি-র মতে, শীতকালে লাঞ্চের পরে সালাদ এবং কাঁচা খাবার এড়িয়ে চলাই ভালো। এটি এই কারণে যে ঠাণ্ডা খাবারের আইটেমগুলি অম্লতা এবং ফোলাভাব বাড়িয়ে তুলবে এবং দুপুরে হজম শক্তি সর্বোচ্চ পর্যায়ে থাকে। শুধুমাত্র এই সময়ে মুলি এবং কাঁচা সবজির মতো মৌসুমি সালাদ খান। "মৌসুমি যা খাওয়া যায় তা খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। একটি নির্দিষ্ট ঋতুতে বেড়ে ওঠা বেশিরভাগ খাবারই সেই মাসগুলিতে সবচেয়ে বেশি সংবেদনশীল রোগগুলির বিরুদ্ধে সাহায্য, নিরাময় এবং সুরক্ষার জন্য," 

৫. রস এবং বায়ুযুক্ত পানীয়

আমরা সকলেই জানি যে শীতকালে ঠাণ্ডা পানীয় পরিহার করা উচিত। তবে বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে সমস্ত বায়ুযুক্ত পানীয়, ফলের রস এবং অন্যান্য চিনিযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার সীমিত করা ভাল। এর মধ্যে উচ্চ মাত্রার চিনির কারণে শরীরে ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি হয় এবং এর ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যেতে পারে। "তাজা ফল খান এবং ফলের রস এড়িয়ে চলুন। এমনকি শীতকালে তাজা ফলের রসও এড়িয়ে চলা উচিত," বলেছেন শিল্পা অরোরা এনডি৷

৬. খালি ক্যালোরি সহ চর্বিযুক্ত খাবার

শীত আসে এবং আমরা যা ভাবতে পারি তা হল পাইপিং গরম পাকোড়া এবং ঘি ভর্তি পরন্থা খাওয়া। যদিও এই উষ্ণ খাবারগুলি শরীরকে ঠান্ডা আবহাওয়ার সাথে মোকাবিলা করতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষজ্ঞরা সতর্কতা অবলম্বন করার এবং খালি ক্যালোরির অতিরিক্ত খাওয়া এড়ানোর পরামর্শ দেন। "এটি আপনাকে আপনার স্বাস্থ্যকর ওজনের লক্ষ্য থেকে কয়েক মাইল দূরে নিয়ে যাবে, আপনার অনেক নিয়ন্ত্রিত রক্তের প্যারামিটারগুলিকে বিঘ্নিত করবে৷ মশলাগুলি কিছু সময়ের জন্য আপনার স্বাদের কুঁড়ি পূরণ করতে পারে তবে দীর্ঘমেয়াদে আপনাকে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দিতে পারে," বলেছেন সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান সুইডাল ট্রিনিডেড৷

৭. মিষ্টি

শীত ঋতুর সাথে মিলেমিশে অনেক উত্সব রয়েছে এবং উদযাপনগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে মিষ্টি খাবার এবং সুস্বাদু মিষ্টান্নের সাথে যুক্ত। যাইহোক, সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান সুইডাল ট্রিনিডেড, পরামর্শ দেন যে এটি কঠোর তাপমাত্রায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে। "আসুন মিষ্টি দাঁতের প্যাম্পার করার সময় আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার দিকে নজর রাখি৷ হ্যাঁ, চিনি প্রদাহ বাড়ায় এবং এর সাথে যুক্ত ব্যথাও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমায় যা আপনাকে শ্বাসযন্ত্রের ব্যাধিতে প্রবণ করে তোলে," সে বলে৷
স্বাস্থ্য, উষ্ণ এবং নিরাপদ থাকুন। এই শীতে ভাল পুষ্টি স্টক আপ করতে ভুলবেন না!