বিয়ারের বোতলে ২১টি খাঁজ কেন থাকে? এই রহস্য জানেন না অনেকেই

কম বেশি বহু মানুষই বিয়ার পান করেন। নতুন বছরের শুরুতেও অনেকেই বিয়ারের বোতল খুলবেন। কিন্তু কখনও বোতল খোলার পর ছিপির দিকে নজর দিয়েছেন?  পরের বার যখন ঠান্ডা বিয়ারের বোতল খুলবেন, তখন শুধু বিয়ারের দিকে নয়, বোতলের ঢাকনার দিকেও মন দিন।

১৮৯২ সালে ইঞ্জিনিয়ার উইলিয়াম পেইন্টার ক্রাউন ক্যাপ আবিষ্কার করেন। প্রাথমিকভাবে, এই ঢাকনাগুলিতে ২৪টি খাঁজ ছিল, কিন্তু সেই ঢাকনাগুলি বোতলে সঠিক ভাবে লাগত না। অনেক সময় এগুলোতে বোতলের ক্ষতি হত। আবার কখনও মেশিনেও আটকে যাওয়ার আশঙ্কা থাকত। অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর ইঞ্জিনিয়াররা জানিয়ে দেন ২১টি খাঁজওয়ালা ঢাকনাই সবথেকে ভালো।

বিশেষজ্ঞরা বলেন, এই ধরনের ঢাকনা বোতলকে আরও শক্তিশালী করে। এমন ছিপি থাকলে সেটি কার্বনেটেড পানীয়ের চাপ সহ্য করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি বোতল খোলাও সহজ হয়।

বিয়ার ও সোডার বোতলে কার্বন-ডাই-অক্সাইড থাকে। এই কারণেই বোতলে ছিপি অত্যন্ত শক্তিশালী করতে হয়। যাতে গ্যাস বেরিয়ে না যায়, আবার বোতলের ছিপি খোলাও সহজ। ২১টি ভাঁজ থাকলে এই ভারসাম্যই বজায় থাকে। 

এই স্ট্রিপগুলি বোতলের সঙ্গে ঢাকনাটি জুড়ে দেয়। খোলার সময় ঢাকনাটি ভেঙে যাওয়ার বা আটকে যাওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। পাশাপাশি, এতে হাতেও আঘাত লাগে না।

সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এই ২১-স্ট্রাইপ ধরনটিই বিশ্বব্যাপী মানদণ্ডে পরিণত হয়েছে। আজ, প্রায় সব কাচের বিয়ারের বোতলের ক্যাপেই ২১টি খাঁজওয়ালা ঢাকনা ব্যবহার হয়।