Bangladeshi Hilsa in Kolkata Market: ভোররাতে হাওড়ায় পদ্মার ইলিশের নিলাম হল, খুচরো বাজারে দাম কত? জেনে নিন বিস্তারিত

বহু প্রতীক্ষার পর কলকাতার বাজারে এসে গেল পদ্মার খাঁটি ইলিশ। আর এক সপ্তাহ পর বাঙালির দুর্গোৎসব শুরু। আজ থেকেই বাংলা ও বাঙালির প্রিয় পদ্মার ইলিশ কিনে নিতে পারবেন ইলিশপ্রেমীরা। দামও নাগালের মধ্যে। 
 

বাংলাদেশ থেকে এ বছর প্রথম ২৪০ মেট্রিক টন ইলিশ ঢোকে। বনগাঁ সীমান্ত পেরিয়ে হাওড়ার মাছ বাজারে এসে পৌঁছয়। এদিন ভোর ৪টে থেকে হাওড়ার মাছ বাজারে শুরু হয় নিলাম। এখান থেকেই খুচরো মাছের বাজারে পৌঁছে গেছে বছরের প্রথম পদ্মার ইলিশ।
 

মাছের রাজা 'ইলিশ' বাজারে আসায় মুখে হাসি মাছ ব্যবসায়ীদের। সুদূর পদ্মাপার থেকে ৮০০ গ্রাম থেকে এক কিলো ওজনের ইলিশ মাছ এসেছে কলকাতার বাজারে। মাছ ব্যবসায়দের দাবি, পদ্মার ইলিশের যে পরিমাণ চাহিদা তার থেকে আমদানি কম রয়েছে। 
 

কত দামে বিক্রি হচ্ছে পদ্মার ইলিশ? সাধারণ মানুষের নাগালের মধ্যে নাকি বেশি? হাওড়ার মাছ বাজার থেকে খুচরো বাজারে পদ্মার ইলিশের দাম হয়েছে ১৬০০ থেকে ১৭০০ টাকা করে। তবে কোথাও কোথাও এর থেকে বেশি দাম হতে পারে। পরিবহণ মূল্য ধরে খুচরো বাজারগুলি দাম হাঁকাবে। 
 

আসন্ন দুর্গাপুজো উপলক্ষে বাংলাদেশের অন্তর্বর্তী সরকার ১ হাজার ২০০ মেট্রিক টন ইলিশ মাছ শর্তসাপেক্ষে রফতানির অনুমতি দিয়েছে ৩৭ টি প্রতিষ্ঠানকে। এই অনুমতির মেয়াদ চলতি ১৬ সেপ্টেম্বর থেকে আগামী ৫ অক্টোবর পর্যন্ত কার্যকর থাকবে। 
 

তারই অংশ হিসেবে মঙ্গলবার মধ্যরাতে পেট্রাপোল স্থলসীমান্ত দিয়ে ভারতে এসে পৌঁছয় আট ট্রাক ইলিশমাছ।‌ প্রতিটি ট্রাকে প্রায় ৪ টন করে ইলিশ মাছ ছিল। মাছের ওজন ১ কিলো থেকে ১.৫ কিলো। বুধবার সীমান্ত থেকে এই মাছ সড়ক পথে হাওড়ার পাইকারি মাছ বাজারে আসে। 
 

বৃহস্পতিবার বা শুক্রবার থেকে পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন বাজারে বাংলাদেশের পদ্মার ইলিশ পাওয়া যাচ্ছে। সেক্ষেত্রে বাজার অনুযায়ী দাম নির্ভর করবে।
 

তবে বাজারে গিয়ে খাঁটি পদ্মার ইলিশ চিনবেন কীকরে? আজ থেকে সব বাজারেই পদ্মার ইলিশ বিক্রি শুরু হবে। তবে রাজ্যের ইলিশকে পদ্মার ইলিশ ভেবে ভুল করে আনবেন না। বাজার যাওয়ার আগে চিনে নিন, খাঁটি পদ্মার ইলিশ কেমন দেখতে? কীভাবে চিনতে হবে?
 

পদ্মার ইলিশ মাছের রং রুপোলি। তাতে লালচে ও গোলাপি আভা থাকে। যদিও রং করেও সেই আভা আনার চেষ্টা করেন অসাধু ব্যবসায়ীরা। তাই মাছ কেনার সময় ভালো করে ঘষে দেখে নিন রং আসল কিনা। পদ্মা-মেঘনার ইলিশের আকার পটল আকৃতির হয়। মাথা আর লেজ সরু আর পেটের দিকে মোটা। 
 

পদ্মার ইলিশের পেট মোটা। ইলিশের মাথার দিকটা সুচলো এবং সরু। কানকোর জায়গা থেকে চওড়া। পদ্মার ইলিশ কেনার সময় চোখ দেখে নেবেন। এর চোখের ভিতরেও থাকে লালচে আভা।