NOTIFICATIONS
30th Sep
ইজরায়েলে আবিষ্কৃত হয়েছে দেড় হাজার বছরের পুরনো মদের কারখানা। এটি বাইজেন্টাইন আমলের সবচেয়ে বড় ওয়াইনারি বলে জানা গেছে।
ইজরায়েলের কর্তৃপক্ষের মতে, ইয়াভেনে আবিষ্কৃত এই পুরনো মদের কারখানাতে প্রায় ২০ লক্ষ লিটার মদ উৎপাদনের প্রেস, মদ বাজারজাতকরণের জন্য গুদাম এবং সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত মৃৎপাত্র পোড়ানোর জন্য চুল্লিরও খোঁজ পেয়েছে।
সুসংগঠিত এবং কাঠামোগত এই কারখানাটি আঞ্চলিক মদ উত্পাদন করে, যা গাজা বা আশকেলন নামে পরিচিত। যা তখন ভূমধ্যসাগর জুড়ে রপ্তানি করা হয়েছিল। ৫২০ খ্রিস্টাব্দের কাছাকাছি বাইজেন্টাইন যুগে প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্যও মদ্যপান সাধারণ বিষয় ছিল।
আইএএ প্রত্নতত্ত্ববিদ ডঃ জন সেলিগম্যান বলেন, 'আমরা প্রাচীন ইয়াভেনের একটি শিল্প এলাকা উন্মোচন করছি,'অন্যান্য শিল্পের ধ্বংসাবশেষ খুঁজে পেয়েছি। উদাহরণস্বরূপ কাচ এবং ধাতু উৎপাদন। নবম শতাব্দীর একটি বাড়ি এবং বাইজেন্টাইন এবং ইসলামিকের মধ্যবর্তী সময়ের অন্য কিছু ভবনের অবস্থান পেয়েছি। '
ওই ওয়াইন কারখানার প্রতিটি ওয়াইন প্রেস প্রায় ২২৫ বর্গ মিটার এলাকা জুড়ে ছিল। ওয়াক ফ্লোরের আশেপাশে, যেখানে তরল বের করার জন্য খালি পায়ে আঙ্গুর ভাঙা হত, তারপর ক্যানের মধ্যে রেখে এবং ওয়াইন সংগ্রহের জন্য দুটি বিশাল, অষ্টভুজাকৃতির আকৃতির ভ্যাট ছিল।
প্রত্নতাত্ত্বিকরা বলেন, "আমরা এখানে একটি অত্যাধুনিক কারখানা পেয়ে বিস্মিত হয়েছিলাম, যা বাণিজ্যিক পরিমাণে ওয়াইন উৎপাদনে ব্যবহৃত হত।"
আরও জানা যায়, এই ওয়াইনপ্রেসগুলির উৎপাদন ক্ষমতার হিসাব দেখায় যে প্রতি বছর প্রায় ২০ লক্ষ লিটার ওয়াইন বাজারজাত করা হয়।
ওয়াইনপ্রেসগুলির মধ্যে, চারটি বড় গুদামও আবিষ্কৃত হয়েছিল, যা নিয়ে গঠিত কারখানার ওয়াইনারি।আর সমস্ত প্রক্রিয়াই হত মানুষের দ্বারা চালিত।
