Brown Eggs or White Eggs: সাদা ডিম নাকি বাদামি ডিম, কোনটা খেলে বেশি পুষ্টি পাবেন?

আজকাল বাজারে দুই ধরনের ডিম পাওয়া যায়, সাদা এবং বাদামি। দুটোর দামও আলাদা। এমন পরিস্থিতিতে দুটোর পুষ্টিগুণও আলাদাভাবে মূল্যায়ন করা হচ্ছে। তবে, বাস্তবতা কী, সে সম্পর্কে আপনার অবশ্যই ভুল ধারণা দূর করতে হবে। যদি আপনিও এটিকে সত্য বলে বিশ্বাস করে থাকেন, তাহলে আমি আপনাকে বলি যে, ডিম এমন একটি জিনিস, যাতে সব ধরনের পুষ্টিকর উপাদান থাকে, তাই এটি সম্পূর্ণ পুষ্টির ভান্ডার হিসাবে বিবেচিত হয়। সাদা এবং বাদামি ডিমের ক্ষেত্রে, বিশেষজ্ঞের কাছ থেকে জেনে নিন। এখন প্রশ্ন হল, কোন ডিম ভাল, সাদা না বাদামি? দুটির দামের পার্থক্য কেন? কোন ডিম থেকে আপনি কতটা পুষ্টি পাবেন তা জেনে নিন?

বাদামি ডিম এবং সাদা ডিমের মধ্যে (What is the difference between a brown egg and a white egg?) পার্থক্য কী?

বিশেষজ্ঞের মতে, ডিমে সব ধরনের পুষ্টিকর উপাদান উপস্থিত থাকে। এটি প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। বাদামি ডিম এবং সাদা ডিমের মধ্যে কোনও বিশেষ পার্থক্য নেই। প্রোটিন এবং খনিজ পদার্থ উভয়তেই থাকে। কিন্তু, খোলা জায়গায় ঘোরাফেরা করা মুরগির ডিমে ভিটামিন ডি বেশি থাকে। কারণ তারা খামারে বসবাসকারী মুরগির তুলনায় বেশি সূর্যালোক পায়।

উভয় ডিমের রং কেন আলাদা?

সাদা এবং বাদামি ডিম পাড়া মুরগির জাতের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। সাদা ডিম পাড়া মুরগির সাধারণত সাদা পালক থাকে এবং এর কানের পর্দাও সাদা হয়। অন্যদিকে, লাল রঙের মুরগি অর্থাৎ যাদের পালক এবং কানের লতি লাল, তারা বাদামি ডিম পাড়ে।

বাদামি ডিম কেন দাম বেশি? (Why are brown eggs expensive?)

বাদামি ডিমের দামি হওয়ার দুটি কারণ রয়েছে। প্রথমত, বাজারে বাদামি ডিম কম পাওয়া যায়। এ কারণেই বাজারে এর দাম বেশি। দ্বিতীয়ত, বাদামি ডিম পাড়া মুরগিকে বেশি খাবার দিতে হয়। তাই দাম বেশি তো হবেই।

সাদা এবং বাদামি ডিমের মধ্যে কোনটি ভাল? (Who is better among white and brown eggs)

দুটি ডিমের মধ্যে বিশেষ কোনও পার্থক্য নেই। তবে হ্যাঁ। আকার অবশ্যই গুরুত্বপূর্ণ। একটি ডিম, বাদামি হোক বা সাদা, তাতে ৯০ ক্যালোরি এবং ৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে। অন্যদিকে, সাধারণ ডিমে ৬০ ক্যালোরি এবং ৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে।

সাদা এবং বাদামি ডিমে কতটা পুষ্টি থাকে?

ডায়েটিশিয়ানদের মতে, কিছু লোক মনে করেন যে বাদামি ডিমে বেশি পুষ্টি থাকে, কিন্তু এটি একটি মিথ ছাড়া আর কিছুই নয়। ডিমে কতটা পুষ্টি আছে তা ডিমের রঙের উপর নির্ভর করে না বরং মুরগির খাদ্যের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি মুরগির খাদ্যে ঘাস, তিসির বীজ ইত্যাদি বেশি থাকে, তাহলে এটি থেকে তৈরি ডিমে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ডি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও বেশি থাকবে।