Uric Acid: ডিনারে এসব খেলে ইউরিক অ্যাসিড বাড়তে পারে, সুস্থ থাকতে খাদ্যাভ্যাস পাল্টান

ইউরিক অ্যাসিড হল একটি প্রাকৃতিক বর্জ্য পণ্য যা, শরীর থেকে পিউরিনে সমৃদ্ধ খাবার হজমের পর নিঃসৃত হয়। পিউরিন হল রাসায়নিক যৌগ যা কার্বন এবং নাইট্রোজেন পরমাণু দ্বারা গঠিত এবং শরীরে ভেঙে যায়। যখন আমরা পিউরিন-সমৃদ্ধ খাবারের অতিরিক্ত গ্রহণে নিযুক্ত হই, তখন শরীর এটি হজম করতে ব্যর্থ হয়। যার ফলে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে।

উচ্চ মাত্রার ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা রয়েছে এমন ব্যক্তিদের অবশ্যই খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে অত্যন্ত সতর্ক থাকতে হবে। পিউরিন- সমৃদ্ধ খাবার এড়িয়ে চলার পাশাপাশি, অবশ্যই অত্যধিক চর্বিজাতীয় খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। কারণ এটি আপনার শরীরের ইউরিক অ্যাসিড নিঃসরণ করার ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে। এছাড়াও, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এড়িয়ে চলাই ভাল। এর পরিবর্তে আপনার জল খাওয়ার পরিমাণ বাড়িয়ে দিন। এটি আপনার প্রস্রাবকে পাতলা করতে পারে এবং  শরীরের অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড ত্যাগ করা সহজ করে তুলতে পারে।

শরীরে ইউরিক অ্যাসিড জমা হওয়াকে খুবই বিপজ্জনক মনে করা হয়। অনেক সময় ইউরিক অ্যাসিড শরীরে ক্রিস্টালের রূপ নেয় এবং ধীরে ধীরে জয়েন্টের চারপাশে জমা হতে থাকে। যদি খুব বেশি ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধি পায় ,তবে এটি আর্থ্রাইটিস, কিডনি এবং কিডনির ক্ষতির সঙ্গে সম্পর্কিত। প্রত্যেকেরই খেয়াল রাখা উচিত যেন, শরীরের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।

শরীরে পিউরিনের ভাঙনের ফলে ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হয়। পিউরিন হল খাবার এবং শরীরের কোষে পাওয়া রাসায়নিক পদার্থের একটি গ্রুপ। ইউরিক অ্যাসিড সাধারণত আপনার রক্তে দ্রবীভূত হয় এবং কিডনি দ্বারা ফিল্টার করা হয় এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীর থেকে নির্গত হয়। এর ফলে জয়েন্টগুলিতে ফোলাভাব, ব্যথা এবং আর্থ্রাইটিসের মতো সমস্যা হয়। আমরা আপনাকে বলব যে কোন ৩টি জিনিস যা রাতের খাবারে ভুল করেও খাওয়া উচিত নয়, বিশেষ করে যদি আপনি ইউরিক অ্যাসিডের রোগী হন।

মুসুর ডাল

মুসুর ডাল প্রোটিনের একটি ভাল উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়। তবে কিছু ডালে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন থাকে। বিশেষ করে রাতে যখন শরীরের বিপাক প্রক্রিয়া ধীর হয়, তখন ডাল খেলে ইউরিক অ্যাসিড আরও বেড়ে যেতে পারে। এর ফলে জয়েন্টে ব্যথা, ফোলাভাব এবং ঘুমের ব্যাঘাতের মতো সমস্যা হতে পারে।

আমিষ খাবার

আমিষ খাবার খেলে ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধি পেতে পারে। আমিষ খাবার, বিশেষ করে লাল মাংস এবং কিছু সামুদ্রিক খাবারে পিউরিনের পরিমাণ বেশি থাকে। শরীরে ইউরিক অ্যাসিড তৈরিতে পিউরিন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বিশেষ করে রাতে যখন হজম প্রক্রিয়া ধীর হয় তখন এটি গ্রহণ করলে আরও ক্ষতি হতে পারে। এটি জয়েন্টগুলোতে ইউরিক অ্যাসিড স্ফটিক জমা করতে পারে, যা গেঁটে বাতের ব্যথার কারণ হতে পারে।

মিষ্টি

অতিরিক্ত মিষ্টি খেলে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। কারণ মিষ্টিতে ফ্রুক্টোজ থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিড তৈরিতে ভূমিকা রাখে। রাতে মিষ্টি, কোল্ড ড্রিঙ্কস বা অন্যান্য মিষ্টি খাবার খেলে লিভার এবং কিডনির উপর অতিরিক্ত চাপ পড়ে। ফলস্বরূপ, ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং গেঁটে বাতের ব্যথা বা জয়েন্ট ফোলা রাতে আরও খারাপ হতে পারে।