প্লেটে বিভিন্ন খাবারের ছোঁয়া কি আপনাকেও বিরক্ত করে, কেন হয় এমন ?

প্লেটে বিভিন্ন খাবারের ছোঁয়া কি আপনাকেও বিরক্ত করে, কেন হয় এমন ? অনেকেই চাটনি আলাদা আর সিঙ্গারা আলাদা প্লেটে দিতে বলেন। কারণ সিঙারায় চাটনি লেগে গেলে তা নাকি আর খাওয়া যাবে না।  খাবারের প্রতিটি আইটেমকে আলাদা করে দেখার এই বাতিক অনেকের মধ্যেই দেখা যায়। শুকনো সবজিও আলাদা প্লেটে, এমনকি ভাত পরিবেশনের চামচও ভুলবশত ডালে স্পর্শ করা যাবে না তাঁদের। 

এর কারণ ব্রুমোট্যাটাইলোফোবিয়া। যা গ্রীক এবং ল্যাটিন শব্দের সংমিশ্রণ। সহজ ভাষায় একে বলে খাদ্য বিচ্ছিন্নতাবাদ। এর বৈজ্ঞানিক নাম ব্রুমোট্যাটাইলোফোবিয়া। খাবার স্পর্শ করার ভয়। ব্রুমোট্যাটাইলোফোবিয়া শব্দটি দুটি শব্দের সমন্বয়ে গঠিত। ব্রুনো হল গ্রীক ভাষা থেকে উদ্ভূত একটি শব্দ, যা Bromato নামেও পরিচিত। এটি খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। যেখানে Tactilo ল্যাটিন Tacti থেকে উদ্ভূত, যার অর্থ স্পর্শ।

বিজ্ঞানের মতে, এটি এক ধরনের অবসেসিভ কম্পালসিভ ডিসঅর্ডার (ওসিডি), যা কারও ক্ষেত্রে কম এবং কারও ক্ষেত্রে বেশি। এই ধরনের লোকেরা সাধারণত প্রকাশ্য অনুষ্ঠানে খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলেন বা খেতে হলে অসুস্থ হয়ে পড়েন।

২০১৬ সালে পেনসিলভেনিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের মনোবিজ্ঞান বিভাগ প্রথমবারের মতো এটি নিয়ে গবেষণা করে। দেখা গেছে যে ব্রুমোট্যাটাইলোফোবিয়ার শিকার এমন আমেরিকানদের সংখ্যা ক্রমাগত বাড়ছে। তারা আলাদাভাবে খাবার পরিবেশন করে তাদের অনেকটা সময় ব্যয় করে।

যদিও গবেষণায় আরও অনেক খাবারের প্যাটার্নও দেখা গেছে, যেমন শেষ পর্যন্ত প্লেটে সবচেয়ে সুস্বাদু জিনিসটি সংরক্ষণ করা লোকের সংখ্যা সবচেয়ে বেশি। যেখানে ৭ শতাংশ মানুষ খাদ্য বিচ্ছিন্নতাবাদী। 

ব্রুমোট্যাটাইলোফোবিয়ার সঠিক কারণ নির্ণয় করা যায়নি, তবে মনোবিজ্ঞানীদের মতে, এটি শৈশবে খাওয়া-দাওয়ার অভ্যাসের ফল। বাবা-মা যদি সন্তানকে একটি সাজানো প্লেট দেন, তাহলে সে এতে অভ্যস্ত হয়ে যাবে, যা সময়ের সাথে সাথে বাড়বে। একই সময়ে, এটি ওসিডির সাথেও যুক্ত। অনেক সময় শিল্প বা পারফেকশনিস্টদের ক্ষেত্রে কাজ করা ব্যক্তিদের মধ্যেও এটি দেখা যায়।

এটি এমন এক ধরনের মানসিক রোগ, যাতে রোগীর বারবার কোনো কিছু নিয়ে এক ধরনের চিন্তাভাবনা থাকে। সাধারণত এটি পরিচ্ছন্নতা বা খাদ্যাভ্যাসের সাথে সম্পর্কিত।

অন্যান্য রোগের মতো এতেও রোগের মৃদু থেকে গুরুতর পর্যায় রয়েছে। রোগের উন্নত পর্যায়ে, তাদের আশেপাশের লোকেদের সাথে মানিয়ে নিতে অসুবিধা হয়।  সম্পর্ক ভাঙা বা গার্হস্থ্য সহিংসতা পর্যন্ত চলে। এ ধরনের মানুষ জনজীবনের সঙ্গে দ্রুত মানিয়ে নিতে পারে না।