Plastic Side Effects: আপনিও কি প্লাস্টিকের লাঞ্চ বক্সের খাবার খান ? সাবধান

দৈনন্দিন জীবনে প্লাস্টিক সব জায়গায় রয়েছে। সকালে উঠে প্লাস্টিকের পাত্রে দুধ নেওয়া থেকে শুরু করে অফিসে-স্কুলে প্লাস্টিকের পাত্রে টিফিন নিয়ে যাওয়া থেকে শুরু করে বিকেলে প্লাস্টিকের বাটি ও চামচে জাঙ্ক ফুড খাওয়া, সব জায়গাতেই প্লাস্টিক রয়েছে। অনেক গবেষণা দেখা গিয়েছে যে আমরা যখন প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার রাখি তখন কিছু পরিমাণ রাসায়নিক আমাদের খাবার বা জলে মিশে যায়। এই রাসায়নিকগুলো দেখা যায় না কিন্তু ধীরে ধীরে এগুলো আমাদের শরীরের অনেক ক্ষতি করে। খাবার বা জলে রাসায়নিক মেশানোর মাধ্যমে প্লাস্টিকের বাক্সে রাখা খাবার কতটা গরম তা নির্ণয় করা হয়। প্লাস্টিকের পাত্রে গরম খাবার রাখলে খাবারে বেশি রাসায়নিক মিশে যায়। 

এই রাসায়নিকটি আসলে কী
এটা অনেক ধরনের আলাদা আলাদা রাসায়নিকের মিশ্রণ হয়ে থাকে। কিন্তু সবচেয়ে বিপজ্জনক রাসায়নিক যেটি আমাদের খাবারে প্লাস্টিকের সঙ্গে মিশে যায় তা হল 'এন্ডোক্রাইন ডেস্টিং' নামক বিষ। এই রাসায়নিক হরমোনগুলি ভারসাম্যহীনতা তৈরি করে যার কারণে হরমোনগুলি সঠিকভাবে কাজ করার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে। প্লাস্টিকের পাত্রে দীর্ঘ সময় ধরে খাবার খেলে ক্যানসার হতে পারে, যার ফলে মৃত্যুও হতে পারে। এটা জেনে অবাক হবেন যে এই রাসায়নিক আগে থেকে প্লাস্টিকে থাকে না বরম প্লাস্টিকের পাত্রে গরম খাবার রাখার পর এই রাসায়নিকের সৃষ্টি হয়। 

আরও পড়ুন: স্ট্রিটফুড বার্গার বানাতে ঠিক ১০ মিনিট লাগে, রইল রেসিপি

প্লাস্টিকের টিফিন বক্সে খাবার গরম করবেন না
এটাও বলা হয় যে মাইক্রোওয়েভ প্লাস্টিক খাবারের সঙ্গে ক্যানসার সৃষ্টিকারী রাসায়নিক ডাইঅক্সিন মিশ্রিত করে, কিন্তু যতক্ষণ না আপনি মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করছেন, ততক্ষণ পর্যন্ত এই রাসায়নিক আপনার খাবারে প্রবেশ করবে না। তাই মাইক্রোওয়েভে প্লাস্টিকে করে বেশিক্ষণ খাবার গরম করবেন না। অথবা ঠাণ্ডা হওয়ার পর প্লাস্টিকের টিফিনে খাবার প্যাক করুন।

কোন ধরনের প্লাস্টিক ব্যবহার করবেন
যদিও আমরা সবাই খাবার রাখার জন্য ও জলের বোতল বা প্লাস্টিকের লাঞ্চবক্স ব্যবহার করি, কিন্তু আমরা কি কখনো সেগুলো উল্টে দেখেছি যে সেগুলোর পেছনে আইএসআই লেখা আছে বা এর কোনও প্রতীক চিহ্ন তৈরি করা রয়েছে কিনা। একটি ভাল মানের পণ্যে এই চিহ্নগুলির যে কোনও একটি থাকা আবশ্যক। এই চিহ্নটি ব্যুরো অফ ইন্ডিয়ান স্ট্যান্ডার্ডস (BIS) দ্বারা জারি করা হয় এবং এটি দেখায় যে পণ্যের মান ভাল।

আরও পড়ুন: কোলেস্টেরল বাড়ছে, শরীরে যে সঙ্কেত জানান দেয়...

খাবার দেওয়ার জন্য কোন প্লাস্টিক নিরাপদ
পলিপ্রোপিলিন (PP) থেকে তৈরি একটি প্লাস্টিক যা বোতলের ক্যাপ, ড্রিংকিং স্ট্র, দইয়ের পাত্র, প্লাস্টিকের প্রেশার পাইপ সিস্টেম ইত্যাদি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। রাসায়নিক প্রতিরোধ এর বিশেষত্ব। অ্যাসিড এটির সঙ্গে প্রতিক্রিয়া করে না, তাই এটি প্যাকেজিং ক্লিনিং এজেন্ট, প্রাথমিক চিকিৎসা পণ্য ইত্যাদির জন্যও ব্যবহৃত হয়।

পলিস্টাইরিন (PS) দিয়ে তৈরি প্লাস্টিক যা থেকে তৈরি পণ্যের উপর ৬ নম্বর নিবন্ধিত। এটি ফোম প্যাকেজিং, খাদ্য পাত্রে, প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যার, ডিসপোজেবল কাপ-প্লেট, কাটলারি, সিডি, ক্যাসেট বাক্স ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়।

কোন বিষয়গুলির ওপর নজর দেওয়া দরকার
-জলের বোতল গরম যেন না হয়। আমরা অনেক সময়ই  প্লাস্টিকের বোতলটি তীব্র রোদে পার্ক করা গাড়িতে রেখে দিই। এই বোতল গরম হওয়ার পর এই প্লাস্টিকের বোতল থেকে রাসায়নিক পদার্থ বেরিয়ে আসতে পারে এবং জলের সঙ্গে বিক্রিয়া করতে পারে। এ ধরনের জল বা নরম পানীয় ইত্যাদি না খাওয়াই ভালো। 

-জলের ট্যাঙ্ক তীব্র রোদের মধ্যে থাকলে তাতে প্রতিক্রিয়া হয়ে বিপদ বাড়তে পারে। এ বিষয়ে গবেষণা চলছে, তবে এখনই নিশ্চিত করে কিছু বলা যাচ্ছে না এ ব্যাপারে। সতর্কতা হিসাবে, ট্যাঙ্কের উপরে একটি শেড তৈরি করা যেতে পারে।

-প্লাস্টিকের কাপে চা খাবেন না। 

-শিশুদের দুধ খাওয়ানোর জন্য প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করবেন না। 

-প্লাস্টিকের বোতলে জল কখনই মাইক্রোওয়েভে বা গ্যাসে ফোটাবেন না। এছাড়াও গরম জল দিয়ে বোতল পরিষ্কার করা যথেষ্ট নয়। এই ধরনের বোতলকে ক্লোরিন দ্রবণ দিয়ে পরিষ্কার করা যেতে পারে।

-সেন্টার ফর সায়েন্স অ্যান্ড এনভায়রনমেন্টের (সিএসই) এক গবেষণায় বলা হয়েছে, শিশুদের দাঁত তোলার সময় যে খেলনা দেওয়া হয়, তাতে অত্যন্ত বিপজ্জনক রাসায়নিক পাওয়া গেছে।