<div class='at-taboola-feed container'><div id='taboola-below-homepage-thumbnails'>&nbsp;</div><script>window._ttCc = window._ttCc || [];_ttCc.push(function(){  window._taboola = window._taboola || [];  _taboola.push({home:'auto',tracking:'utm_source=taboola&utm_medium=recirculation'});  !function (e, f, u, i) {    if (!document.getElementById(i)){      e.async = 1;      e.src = u;      e.id = i;      f.parentNode.insertBefore(e, f);    }  }(document.createElement('script'),  document.getElementsByTagName('script')[0],  '//cdn.taboola.com/libtrc/indiatoday-aajtakbangla/loader.js',  'tb_loader_script');  if(window.performance && typeof window.performance.mark == 'function')    {window.performance.mark('tbl_ic');}window._taboola = window._taboola || [];  _taboola.push({    mode: 'alternating-thumbnails-a',    container: 'taboola-below-homepage-thumbnails',    placement: 'Below Homepage Thumbnails',    target_type: 'mix'  });window._taboola = window._taboola || [];  _taboola.push({flush: true}); });</script> <script> function _ttRunCode(t){for(;t.length;){(0,t.splice(0,1)[0])()}}window._ttStRunCode=0,window._ttCodeLoad=window._ttCodeLoad||[],window._ttCc=window._ttCc||[],_ttRunCode(_ttCodeLoad),window.onscroll = function() {_ttStRunCode||(_ttStRunCode=1,_ttRunCode(_ttCc))};</script></div>

<div class='at-taboola-feed container'><script>
window._ttCc = window._ttCc || [];_ttCc.push(function(){
window._taboola = window._taboola || [];
_taboola.push({video:'auto',tracking:'utm_source=taboola&utm_medium=recirculation'});
!function (e, f, u, i) {
if (!document.getElementById(i)){
e.async = 1;
e.src = u;
e.id = i;
f.parentNode.insertBefore(e, f);
}
}(document.createElement('script'),
document.getElementsByTagName('script')[0],
'//cdn.taboola.com/libtrc/indiatoday-aajtakbangla/loader.js',
'tb_loader_script');
if(window.performance && typeof window.performance.mark == 'function')
{window.performance.mark('tbl_ic');}
});
document.write('<div id ="taboola-below-live-tv-thumbnails"></div>');
</script>
<script>
window._ttCc = window._ttCc || [];_ttCc.push(function(){
window._taboola = window._taboola || [];
_taboola.push({
mode: 'alternating-thumbnails-a',
container: 'taboola-below-live-tv-thumbnails',
placement: 'Below Live TV Thumbnails',
target_type: 'mix'
});
});
</script>
<script>
window._ttCc = window._ttCc || [];_ttCc.push(function(){
window._taboola = window._taboola || [];
_taboola.push({flush: true});
});
</script></div>

<div class='inner-ad-section'><div id='kai-rhs-ad'></div><div class='outer-add-section'><div class='adtext'>Advertisement</div><div id='div-gpt-ad-3569228-4' ><script>if (navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf('kaios') > -1){document.addEventListener('DOMContentLoaded', () => {console.log('aajtak-photo-right-ad');getKaiAd({publisher: 'f422d331-dd76-4037-9b7f-335e529ad7cb', app: 'aajtak',slot: 'aajtak-photo-right-ad',test:0,h: 54,w: 216,container: document.getElementById('kai-rhs-ad'),onerror: err => console.error('Custom catch:', err),onready: ad => {ad.call('display', {tabindex: 0,navClass: 'items',display: 'block'}); ad.on('click', () => console.log('click event')); ad.on('close', () => console.log('close event')); ad.on('display', () => console.log('display event'))}})});}googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-3569228-4'); });</script></div></div></div>

<div class='at-taboola-feed container'><script>window._ttCc = window._ttCc || [];_ttCc.push(function(){window._taboola = window._taboola || [];_taboola.push({photo:'auto',tracking:'utm_source=taboola&utm_medium=recirculation'});!function (e, f, u, i) {if (!document.getElementById(i)){e.async = 1;e.src = u;e.id = i;f.parentNode.insertBefore(e, f);}}(document.createElement('script'),document.getElementsByTagName('script')[0],'//cdn.taboola.com/libtrc/indiatoday-aajtakbangla/loader.js','tb_loader_script');if(window.performance && typeof window.performance.mark == 'function'){window.performance.mark('tbl_ic');}});</script><div id ='taboola-below-photo-thumbnails'></div><script>window._ttCc = window._ttCc || [];_ttCc.push(function(){window._taboola = window._taboola || [];_taboola.push({mode: 'alternating-thumbnails-a',container: 'taboola-below-photo-thumbnails',placement: 'Below Photo Thumbnails',target_type: 'mix'});_taboola.push({  mode: 'thumbnails-b',container: 'taboola-right-rail-thumbnails-1st', placement: 'Right Rail Thumbnails 1st',  target_type: 'mix' });});</script><script>window._ttCc = window._ttCc || [];_ttCc.push(function(){window._taboola = window._taboola || [];_taboola.push({flush: true});});</script><script>function _ttRunCode(t){for(;t.length;){(0,t.splice(0,1)[0])()}}window._ttStRunCode=0,window._ttCodeLoad=window._ttCodeLoad||[],window._ttCc=window._ttCc||[],_ttRunCode(_ttCodeLoad),window.onscroll = function() {_ttStRunCode||(_ttStRunCode=1,_ttRunCode(_ttCc))};</script></div>

<div class='ad-300X250'><div class='outer-add-section'><div class='adtext'>Advertisement</div><div id='div-gpt-ad-3569228-5' ><script>googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-3569228-5'); });</script></div></div></div>

<div id='div-gpt-ad-1607494382215-0' style='width: 1px; height: 1px;'><script>googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1607494382215-0'); });</script></div>

<div class='top-add-section'><div id='kai-rhs-ad'></div><div class='inner-ad-section'><div class='adtext'>Advertisement</div><div id='div-gpt-ad-3569228-4' ><script>if (navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf('kaios') > -1){document.addEventListener('DOMContentLoaded', () => {console.log('aajtak-ros-right-ad');getKaiAd({publisher: 'f422d331-dd76-4037-9b7f-335e529ad7cb', app: 'aajtak',slot: 'aajtak-ros-right-ad',test:0,h: 54,w: 216,container: document.getElementById('kai-rhs-ad'),onerror: err => console.error('Custom catch:', err),onready: ad => {ad.call('display', {tabindex: 0,navClass: 'items',display: 'block'}); ad.on('click', () => console.log('click event')); ad.on('close', () => console.log('close event')); ad.on('display', () => console.log('display event'))}})});}googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-3569228-4');});</script></div></div></div>

<div class='at-taboola-feed container'><script>window._ttCc = window._ttCc || [];_ttCc.push(function(){window._taboola = window._taboola || [];_taboola.push({category:'auto',tracking:'utm_source=taboola&utm_medium=recirculation'});!function (e, f, u, i) {if (!document.getElementById(i)){e.async = 1;e.src = u;e.id = i;f.parentNode.insertBefore(e, f);}}(document.createElement('script'),document.getElementsByTagName('script')[0],'https://cdn.taboola.com/libtrc/indiatoday-aajtakbangla/loader.js','tb_loader_script');if(window.performance && typeof window.performance.mark == 'function'){window.performance.mark('tbl_ic');}});</script><div id ='taboola-below-category-thumbnails'></div><script>window._ttCc = window._ttCc || [];_ttCc.push(function(){window._taboola = window._taboola || [];_taboola.push({mode: 'alternating-thumbnails-a',container: 'taboola-below-category-thumbnails',placement: 'Below Category Thumbnails',target_type: 'mix'});});</script><script>window._ttCc = window._ttCc || [];_ttCc.push(function(){window._taboola = window._taboola || [];_taboola.push({flush: true});});</script><script>function _ttRunCode(t){for(;t.length;){(0,t.splice(0,1)[0])()}}window._ttStRunCode=0,window._ttCodeLoad=window._ttCodeLoad||[],window._ttCc=window._ttCc||[],_ttRunCode(_ttCodeLoad),window.addEventListener('scroll',function() {console.log('scroll started');_ttStRunCode||(_ttStRunCode=1,_ttRunCode(_ttCc))});</script></div>

<div class='add-center-div'><div class='add-section rhsBBAd'><div class='adtext'>Advertisement</div><div id='div-gpt-ad-3569228-5' ><script>googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-3569228-5'); });</script></div></div></div>

<div class='comments' id='taboola-below-article-thumbnails'></div><script type='text/javascript'>window._ttCc = window._ttCc || [];_ttCc.push(function(){window._taboola = window._taboola || []; _taboola.push({article:'auto',tracking:'utm_source=taboola&utm_medium=recirculation'});!function (e, f, u, i) {if (!document.getElementById(i)){e.async = 1;e.src = u;e.id = i;f.parentNode.insertBefore(e, f);} }(document.createElement('script'),  document.getElementsByTagName('script')[0],  '//cdn.taboola.com/libtrc/indiatoday-aajtakbangla/loader.js',  'tb_loader_script');  if(window.performance && typeof window.performance.mark == 'function')    {window.performance.mark('tbl_ic');}  window._taboola = window._taboola || [];  _taboola.push({flush: true}); }); </script><script type='text/javascript'>window._ttCc = window._ttCc || [];_ttCc.push(function(){ window._taboola = window._taboola || [];_taboola.push({mode: 'alternating-thumbnails-a', container: 'taboola-below-article-thumbnails',  placement: 'Below Article Thumbnails',  target_type: 'mix' }); _taboola.push({ mode: 'alternating-thumbnails-rr',container: 'taboola-right-rail-thumbnails',placement: 'Right Rail Thumbnails',  target_type: 'mix' }); });</script><script type='text/javascript'> function _ttRunCode(t){for(;t.length;){(0,t.splice(0,1)[0])()}}window._ttStRunCode=0,window._ttCodeLoad=window._ttCodeLoad||[],window._ttCc=window._ttCc||[],_ttRunCode(_ttCodeLoad),window.onscroll = function() {_ttStRunCode||(_ttStRunCode=1,_ttRunCode(_ttCc))};</script>

<div class='ad-300X250'><div class='outer-add-section'><div class='adtext'>Advertisement</div><div id='div-gpt-ad-3569228-4' ><script>googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-3569228-4'); });</script></div></div></div>

<div class='top-add-section'><div class='inner-ad-section'><div id='kai-rhs-ad'></div><div class='adtext'>Advertisement</div><div id='div-gpt-ad-3569228-4' ><script>if (navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf('kaios') > -1){document.addEventListener('DOMContentLoaded', () => {console.log('aajtak-video-right-ad');getKaiAd({publisher: 'f422d331-dd76-4037-9b7f-335e529ad7cb', app: 'aajtak',slot: 'aajtak-video-right-ad',test:0,h: 54,w: 216,container: document.getElementById('kai-rhs-ad'),onerror: err => console.error('Custom catch:', err),onready: ad => {ad.call('display', {tabindex: 0,navClass: 'items',display: 'block'}); ad.on('click', () => console.log('click event')); ad.on('close', () => console.log('close event')); ad.on('display', () => console.log('display event'))}})});}googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-3569228-4');});</script></div></div></div>

<div class='comments' id='taboola-below-video-thumbnails'></div><script type='text/javascript'>window._ttCc = window._ttCc || [];_ttCc.push(function(){window._taboola = window._taboola || []; _taboola.push({video:'auto',tracking:'utm_source=taboola&utm_medium=recirculation'});!function (e, f, u, i) {if (!document.getElementById(i)){e.async = 1;e.src = u;e.id = i;f.parentNode.insertBefore(e, f);} }(document.createElement('script'),  document.getElementsByTagName('script')[0],  '//cdn.taboola.com/libtrc/indiatoday-aajtakbangla/loader.js',  'tb_loader_script');  if(window.performance && typeof window.performance.mark == 'function')    {window.performance.mark('tbl_ic');}  window._taboola = window._taboola || [];  _taboola.push({flush: true}); }); </script><script type='text/javascript'>window._ttCc = window._ttCc || [];_ttCc.push(function(){ window._taboola = window._taboola || [];_taboola.push({mode: 'alternating-thumbnails-a', container: 'taboola-below-video-thumbnails',  placement: 'Below Video Thumbnails',  target_type: 'mix' }); _taboola.push({ mode: 'alternating-thumbnails-rr',container: 'taboola-right-rail-thumbnails',placement: 'Right Rail Thumbnails',  target_type: 'mix' }); });</script><script type='text/javascript'> function _ttRunCode(t){for(;t.length;){(0,t.splice(0,1)[0])()}}window._ttStRunCode=0,window._ttCodeLoad=window._ttCodeLoad||[],window._ttCc=window._ttCc||[],_ttRunCode(_ttCodeLoad),window.onscroll = function() {_ttStRunCode||(_ttStRunCode=1,_ttRunCode(_ttCc))};</script>

লাইফস্টাইল Videos

লাইফস্টাইল

খাওয়াদাওয়া

Videos

স্পেশাল

<p>পিঠে-পুলি থেকে মিষ্টি, শীত পড়লেই বাঙালির সবকিছুতে চাই নতুন গুড়, অর্থাৎ নলেন গুড়। শীতকালে এই গুড় বাঙালির কাছে অমৃত সমান। এদিকে এই ভেজালের যুগে আসল নলেন গুড় চিনতে গিয়েই অনেকে বিভ্রান্তিতে পড়ে যান। কেউ গন্ধ বিচার করেন, তো কেউ আবার রং। দোকানে গিয়ে একটাই প্রশ্ন, ভাল হবে তো গুড়টা? দোকানদারও একমুখ হাসি নিয়ে বলে দেন, একেবারে খাঁটি। কিন্তু এখন প্রশ্ন হল, খাঁটি নলেন গুড় কীভাবে চিনবেন, তা জানতেই আমরা গিয়েছিলাম জয়নগরে। সেখানকার গুড় প্রস্তুতকারকদের মুখ থেকে শুনে নিন কীভাবে চিনবেন আসল নলেন গুড়। এবার আর ঠকবেন না, গ্যারান্টি!</p>


পিঠে-পুলি থেকে মিষ্টি, শীত পড়লেই বাঙালির সবকিছুতে চাই নতুন গুড়, অর্থাৎ নলেন গুড়। শীতকালে এই গুড় বাঙালির কাছে অমৃত সমান। এদিকে এই ভেজালের যুগে আসল নলেন গুড় চিনতে গিয়েই অনেকে বিভ্রান্তিতে পড়ে যান। কেউ গন্ধ বিচার করেন, তো কেউ আবার রং। দোকানে গিয়ে একটাই প্রশ্ন, ভাল হবে তো গুড়টা? দোকানদারও একমুখ হাসি নিয়ে বলে দেন, একেবারে খাঁটি। কিন্তু এখন প্রশ্ন হল, খাঁটি নলেন গুড় কীভাবে চিনবেন, তা জানতেই আমরা গিয়েছিলাম জয়নগরে। সেখানকার গুড় প্রস্তুতকারকদের মুখ থেকে শুনে নিন কীভাবে চিনবেন আসল নলেন গুড়। এবার আর ঠকবেন না, গ্যারান্টি!

Nolen Gur Making Video

Lifestyle

Food

খাঁটি Nolen Gur এই ভাবে চিনবেন, জয়নগরে গিয়ে শুনল bangla.aajtak.in

দেশ

<p>চা-এর সঙ্গে গরম গরম শিঙাড়া খেতে কার না ভাল লাগে। কিন্তু জানেন, একটা সিগারেট খাওয়া যতটা ক্ষতিকর, শিঙাড়াও তার চেয়ে বেশি বই কম নয়। আমরা নয়, একথা বলছে খোদ কেন্দ্র সরকার। আপনার প্রিয় মুচমুচে শিঙাড়া কিংবা চিনির শিরায় ডোবানো জিলিপি তামাকের মতোই ভয়ঙ্কর হয়ে উঠতে পারে শরীরের জন্য। আর এ নিয়েই স্বাস্থ্য মন্ত্রক সমস্ত কেন্দ্রীয় প্রতিষ্ঠানের জন্য নয়া ফরমান জারি করেছে। এ বার থেকে প্রতিষ্ঠানগুলির ক্যান্টিনগুতে টাঙানো হবে ওয়ার্নিং বোর্ড। জিলিপি-শিঙাড়া খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক করা হবে। কেন? জানুন বিশদে</p>


চা-এর সঙ্গে গরম গরম শিঙাড়া খেতে কার না ভাল লাগে। কিন্তু জানেন, একটা সিগারেট খাওয়া যতটা ক্ষতিকর, শিঙাড়াও তার চেয়ে বেশি বই কম নয়। আমরা নয়, একথা বলছে খোদ কেন্দ্র সরকার। আপনার প্রিয় মুচমুচে শিঙাড়া কিংবা চিনির শিরায় ডোবানো জিলিপি তামাকের মতোই ভয়ঙ্কর হয়ে উঠতে পারে শরীরের জন্য। আর এ নিয়েই স্বাস্থ্য মন্ত্রক সমস্ত কেন্দ্রীয় প্রতিষ্ঠানের জন্য নয়া ফরমান জারি করেছে। এ বার থেকে প্রতিষ্ঠানগুলির ক্যান্টিনগুতে টাঙানো হবে ওয়ার্নিং বোর্ড। জিলিপি-শিঙাড়া খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক করা হবে। কেন? জানুন বিশদে

Health Advisory On Somasa and Jalebi

Health Advisory: শিঙাড়া-জিলিপিও সিগারেট-গুটখার মতোই বিপজ্জনক! কেন্দ্রের রিপোর্ট বুঝে নিন

শিঙাড়া-জিলিপিও সিগারেট-গুটখার মতোই বিপজ্জনক! কেন্দ্রের রিপোর্ট বুঝে নিন

পশ্চিমবঙ্গ

<p>শীত পড়লেই বাঙালির মন খোঁজে নতুন গুড়ের স্বাদ। এদিকে এই ভেজালের যুগে আসল নলেন গুড় চিনতে গিয়েই হিমশিম অবস্থা বাঙালির। দোকানে গিয়ে একটাই প্রশ্ন, ভাল হবে তো গুড়টা? দোকানদারও একমুখ হাসি নিয়ে বলে দেন, একেবারে খাঁটি। কিন্তু এখন প্রশ্ন হল, খাঁটি নলেন গুড় কীভাবে চিনবেন, তা জানতেই আমরা গিয়েছিলাম&nbsp;জয়নগরে। হ্যাঁ, সেই মোয়ার দেশে। সেখানকার গুড় প্রস্তুতকারকদের মুখ থেকে শুনে নিন কীভাবে চিনবেন&nbsp;আসল&nbsp;নলেন&nbsp;গুড়।<br />
&nbsp;</p>


শীত পড়লেই বাঙালির মন খোঁজে নতুন গুড়ের স্বাদ। এদিকে এই ভেজালের যুগে আসল নলেন গুড় চিনতে গিয়েই হিমশিম অবস্থা বাঙালির। দোকানে গিয়ে একটাই প্রশ্ন, ভাল হবে তো গুড়টা? দোকানদারও একমুখ হাসি নিয়ে বলে দেন, একেবারে খাঁটি। কিন্তু এখন প্রশ্ন হল, খাঁটি নলেন গুড় কীভাবে চিনবেন, তা জানতেই আমরা গিয়েছিলাম জয়নগরে। হ্যাঁ, সেই মোয়ার দেশে। সেখানকার গুড় প্রস্তুতকারকদের মুখ থেকে শুনে নিন কীভাবে চিনবেন আসল নলেন গুড়।

How To Identify Pure Nolen Gur In Winter

Nolen Gur Making VIDEO: খাঁটি নলেন গুড় এই ভাবে চিনুন, ঠকবেন না 

VIDEO: খাঁটি নলেন গুড় এই ভাবে চিনুন, ঠকবেন না 

<p>শীতের হাওয়া বইতে শুরু করলেই বাঙালির মন খোঁজে নতুন গুড়ের স্বাদ। বিশেষত সুগন্ধি খই ও নলেন গুড়ের পাক দেওয়া মোয়ার স্বাদ। আর শীতের এই মোয়ার সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত জয়নগরের নাম। সুগন্ধি ধানের খই, নলেন গুড় আর খোয়া ক্ষীরের পাক দেওয়া এই জয়নগরের মোয়ার স্বাদে মাতোয়ারা হয়ে ওঠেন সকলে। কীভাবে তৈরি হয় এই মোয়া ? চলুন, ঘুরে দেখুন&nbsp;আমাদের&nbsp;সঙ্গেই।</p>


শীতের হাওয়া বইতে শুরু করলেই বাঙালির মন খোঁজে নতুন গুড়ের স্বাদ। বিশেষত সুগন্ধি খই ও নলেন গুড়ের পাক দেওয়া মোয়ার স্বাদ। আর শীতের এই মোয়ার সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত জয়নগরের নাম। সুগন্ধি ধানের খই, নলেন গুড় আর খোয়া ক্ষীরের পাক দেওয়া এই জয়নগরের মোয়ার স্বাদে মাতোয়ারা হয়ে ওঠেন সকলে। কীভাবে তৈরি হয় এই মোয়া ? চলুন, ঘুরে দেখুন আমাদের সঙ্গেই।

Preparation Of Famous Joynagarer Moa

Joynagarer Moa Recipe: জয়নগরের মোয়া কীভাবে তৈরি হয়? দেখুন bangla.aajtak.in-এর স্পেশাল VIDEO

জয়নগরের মোয়া কীভাবে তৈরি হয়? দেখুন bangla.aajtak.in-এর স্পেশাল VIDEO

<p>কথায় বলে 'মাছে-ভাতে বাঙালি'। মাছের প্রতি বাঙালির ভালোবাসার কথা প্রায় সকলের জানা। ইলিশ, রুই, কাতলা, ভেটকি, পাবদা, পারশে, চিতল, কই, বাটা, মৌরলা ইত্যাধি ছোট- বড় টাটকা মাছ বাজার থেকে কেনার জন্য ভিড় জমে সকাল - সন্ধ্যে। বিশেষত উৎসবের আগের দিনগুলিতে মাছের দোকানে ভিড় থাকে চোখে পড়ার মতো। এরকমই এক জনপ্রিয় মাছের নাম তেলাপিয়া। অনেকে মনে করেন, এই মাছে কোনও গুণ নেই। তবে কারও কারও আবার ভিন্ন মতও আছে। দামে সস্তা, রান্নাও সহজ আর এতে কাঁটাও বেশ কম। তাই তেলাপিয়া মাছ অনেকেই খান। জানুন মাছ কতটা উপকারী।</p>


কথায় বলে 'মাছে-ভাতে বাঙালি'। মাছের প্রতি বাঙালির ভালোবাসার কথা প্রায় সকলের জানা। ইলিশ, রুই, কাতলা, ভেটকি, পাবদা, পারশে, চিতল, কই, বাটা, মৌরলা ইত্যাধি ছোট- বড় টাটকা মাছ বাজার থেকে কেনার জন্য ভিড় জমে সকাল - সন্ধ্যে। বিশেষত উৎসবের আগের দিনগুলিতে মাছের দোকানে ভিড় থাকে চোখে পড়ার মতো। এরকমই এক জনপ্রিয় মাছের নাম তেলাপিয়া। অনেকে মনে করেন, এই মাছে কোনও গুণ নেই। তবে কারও কারও আবার ভিন্ন মতও আছে। দামে সস্তা, রান্নাও সহজ আর এতে কাঁটাও বেশ কম। তাই তেলাপিয়া মাছ অনেকেই খান। জানুন মাছ কতটা উপকারী।

Benefits of tilapia fish

Tilapia Fish: তেলাপিয়া মাছ খেলে কি সত্যি কোনও ক্ষতি হয়? জেনে নিন

তেলাপিয়া মাছ খেলে কি সত্যি কোনও ক্ষতি হয়? জেনে নিন

<p>অবিকল ইলিশের মতো দেখতে, বাজারে গিয়ে দরদাম করে একটু সস্তায় বাড়িতে নিয়ে এসে স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলে ভাবছেন, বেশ লাভ হল। আসলে তা নাও হতে পারে। ইলিশ মনে করে ধোঁকা খেয়ে বাড়িতে যা নিয়ে এলেন, তা আসলে চন্দনা মাছ। এই মাছটিও সমুদ্রে পাওয়া যায়। এর গন্ধও খানিকটা ইলিশের মতো। তাহলে কী ভাবে বুঝবেন আসল ইলিশ ? ইলিশের সঙ্গে ফারাকই বা কোথায়?&nbsp;জানুন&nbsp;বিস্তারিত<br />
&nbsp;</p>


অবিকল ইলিশের মতো দেখতে, বাজারে গিয়ে দরদাম করে একটু সস্তায় বাড়িতে নিয়ে এসে স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলে ভাবছেন, বেশ লাভ হল। আসলে তা নাও হতে পারে। ইলিশ মনে করে ধোঁকা খেয়ে বাড়িতে যা নিয়ে এলেন, তা আসলে চন্দনা মাছ। এই মাছটিও সমুদ্রে পাওয়া যায়। এর গন্ধও খানিকটা ইলিশের মতো। তাহলে কী ভাবে বুঝবেন আসল ইলিশ ? ইলিশের সঙ্গে ফারাকই বা কোথায়? জানুন বিস্তারিত


Hilsa Vs Chandana

Hilsa vs Chandana: হুবহু ইলিশের মতোই দেখতে এই মাছটি, কিনলে পাক্কা ঠকবেন, VIDEO-তে চিনে নিন

হুবহু ইলিশের মতোই দেখতে এই মাছটি, কিনলে পাক্কা ঠকবেন, VIDEO-তে চিনে নিন

<p>মাছে ভাতে বাঙালির সবচেয়ে প্রিয় মাছ ইলিশ। ইলিশের নাম গন্ধ ও স্বাদের ভোজন রসিক বাঙালির দুর্বলতা নতুন করে বলার নয়। তবে এতদিন পর্যন্ত ইলিশ মাছের জন্য নদী ও সমুদ্রের মুখাপেক্ষী হয়ে থাকতে হত। এবার সেই দিন শেষ। গ্রাম বাংলার পুকুরেই হচ্ছে ইলিশ চাষ। শুধুমাত্র ইলিশের জন্য আর বর্ষাকালের অপেক্ষা নয়। সব ঋতুতেই পাওয়া যাবে ইলিশ। আইসিএআর-সেন্ট্রাল ইনল্যান্ড ফিসারিজ রিসার্চ ইনস্টিটিউট (সিফরি) তত্ত্বাবধানে শুরু হয়েছে পুকুরের জলে ইলিশ মাছের চাষ। আর তাতেই আশানুরূপ সফল হয়েছে। এক একটি ইলিশের ওজন হয়েছে প্রায় ৭০০ গ্রাম। ইলিশ মাছ নিয়ে মৎস্য বিজ্ঞানীদের দীর্ঘদিনের গবেষণা অবশেষে সফল হল।</p>


মাছে ভাতে বাঙালির সবচেয়ে প্রিয় মাছ ইলিশ। ইলিশের নাম গন্ধ ও স্বাদের ভোজন রসিক বাঙালির দুর্বলতা নতুন করে বলার নয়। তবে এতদিন পর্যন্ত ইলিশ মাছের জন্য নদী ও সমুদ্রের মুখাপেক্ষী হয়ে থাকতে হত। এবার সেই দিন শেষ। গ্রাম বাংলার পুকুরেই হচ্ছে ইলিশ চাষ। শুধুমাত্র ইলিশের জন্য আর বর্ষাকালের অপেক্ষা নয়। সব ঋতুতেই পাওয়া যাবে ইলিশ। আইসিএআর-সেন্ট্রাল ইনল্যান্ড ফিসারিজ রিসার্চ ইনস্টিটিউট (সিফরি) তত্ত্বাবধানে শুরু হয়েছে পুকুরের জলে ইলিশ মাছের চাষ। আর তাতেই আশানুরূপ সফল হয়েছে। এক একটি ইলিশের ওজন হয়েছে প্রায় ৭০০ গ্রাম। ইলিশ মাছ নিয়ে মৎস্য বিজ্ঞানীদের দীর্ঘদিনের গবেষণা অবশেষে সফল হল।

Hilsa Farming in Pond

Hilsa: বর্ষার অপেক্ষা আর নয়, পুকুরেই মিলছে ইলিশ, স্বাদ কেমন ?

বর্ষার অপেক্ষা আর নয়, পুকুরেই মিলছে ইলিশ, স্বাদ কেমন ?

<p>কোন ফল খেলে তরতাজা থাকবেন, কোন ফল খেলে আবার বিপদ, এই ধোঁয়াশাতে অনেকেই পড়েন। বিশেষ করে, গরমের সময় বাজারে যেসব রকমারি ফল পাওয়া যায়, তার মধ্যে অন্যতম হল কাঁঠাল। রসালো এই ফল অনেকেই পছন্দ করেন। তবে আদৌ কি কাঁঠাল খাওয়া ঠিক?</p>


কোন ফল খেলে তরতাজা থাকবেন, কোন ফল খেলে আবার বিপদ, এই ধোঁয়াশাতে অনেকেই পড়েন। বিশেষ করে, গরমের সময় বাজারে যেসব রকমারি ফল পাওয়া যায়, তার মধ্যে অন্যতম হল কাঁঠাল। রসালো এই ফল অনেকেই পছন্দ করেন। তবে আদৌ কি কাঁঠাল খাওয়া ঠিক?

Jackfruit Health Benefits

Jackfruit Health Benefits: কাঁঠালে রয়েছে পুষ্টির ভাণ্ডার, কাদের খাওয়া উচিত নয়?

কাঁঠালে রয়েছে পুষ্টির ভাণ্ডার, কাদের খাওয়া উচিত নয়?

<p>অনেকরই অভ্যাস রোজ ফল খাওয়ার। সময়ের অভাবে একসঙ্গে অনেকটা পরিমাণে ফল কিনে রাখতে হয়। ফল ফ্রিজে না রাখলে, খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। বিশেষত গরমকালে এই সমস্যা আরও বাড়ে। তবে যাদের ফ্রিজ নেই, এমন ব্যক্তিরা কী করবেন? &nbsp;ফ্রিজ ছাড়াও দীর্ঘ সময় ফল তাজা রাখা সম্ভব। ভাবছেন কীভাবে? জানুন ঘরোয়া&nbsp;কিছু&nbsp;টোটকা<br />
&nbsp;</p>


অনেকরই অভ্যাস রোজ ফল খাওয়ার। সময়ের অভাবে একসঙ্গে অনেকটা পরিমাণে ফল কিনে রাখতে হয়। ফল ফ্রিজে না রাখলে, খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। বিশেষত গরমকালে এই সমস্যা আরও বাড়ে। তবে যাদের ফ্রিজ নেই, এমন ব্যক্তিরা কী করবেন?  ফ্রিজ ছাড়াও দীর্ঘ সময় ফল তাজা রাখা সম্ভব। ভাবছেন কীভাবে? জানুন ঘরোয়া কিছু টোটকা


Fruits Storage Hacks Without Refrigerator

Fruits Storage Hacks

Fruits Storage Hacks: ফ্রিজ লাগবে না, গরমে এভাবে ফল রাখলেই দীর্ঘদিন থাকবে তাজা 

ফ্রিজ লাগবে না, গরমে এভাবে ফল রাখলেই দীর্ঘদিন থাকবে তাজা 

স্বাস্থ্য

<p>পাকা আম বাজারে আসতে আরও কিছুদিন সময় লাগবে। এখন পাওয়া যাচ্ছে&nbsp;অঢেল কাঁচা আম। আপনি কি কাঁচা আমের (Raw Mango) পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানেন। গরমকালে কাঁচা আম খেলে আপনি নানা উপকার পাবেন। শরীর ঠান্ডা থাকবে কাঁচা আম খেলে। এছাড়াও অনেক মারাত্মক রোগ থেকে বাঁচতেও পারবেন। জানুন এই গরমে&nbsp;কাঁচা আম খাওয়ার ৫ উপকারিতা।</p>


পাকা আম বাজারে আসতে আরও কিছুদিন সময় লাগবে। এখন পাওয়া যাচ্ছে অঢেল কাঁচা আম। আপনি কি কাঁচা আমের (Raw Mango) পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানেন। গরমকালে কাঁচা আম খেলে আপনি নানা উপকার পাবেন। শরীর ঠান্ডা থাকবে কাঁচা আম খেলে। এছাড়াও অনেক মারাত্মক রোগ থেকে বাঁচতেও পারবেন। জানুন এই গরমে কাঁচা আম খাওয়ার ৫ উপকারিতা।

Green Mango Health Benefits

health

Raw Mango Benefits: হার্ট সুস্থ রাখে-কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে গরমের এই কাঁচা ফল,আর কী কী উপকার?

হার্ট সুস্থ রাখে-কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে গরমের এই কাঁচা ফল,আর কী কী উপকার?

<p>কচু একধরনের কন্দ জাতীয় উদ্ভিদ। বাংলাদেশ ও পশ্চিমবঙ্গের প্রায় সব এলাকায় কম বেশি কচু দেখতে পাওয়া যায়। প্রজাতিভেদে কচুর মুল,শিকড় বা লতি,পাতা ও ডাটা সবই মানুষের খাদ্য। কচুর বহু আয়ূর্বেদীয় গুণও আছে। জানুন কচুর নানা উপকারিতা।</p>


কচু একধরনের কন্দ জাতীয় উদ্ভিদ। বাংলাদেশ ও পশ্চিমবঙ্গের প্রায় সব এলাকায় কম বেশি কচু দেখতে পাওয়া যায়। প্রজাতিভেদে কচুর মুল,শিকড় বা লতি,পাতা ও ডাটা সবই মানুষের খাদ্য। কচুর বহু আয়ূর্বেদীয় গুণও আছে। জানুন কচুর নানা উপকারিতা।

Health Benefits of Kochu

Kochu Health Benefits: খেলে গলা চুলকায়, বহু রোগের যম বাংলার এই মাটির নিচের সবজি

খেলে গলা চুলকায়, বহু রোগের যম বাংলার এই মাটির নিচের সবজি

<p>বাজারে আম কেনার সময় অনেকেই সমস্যায় পড়েন। রসালো ও মিষ্টি আম কিনতে গিয়ে ঠকে যান। কিনে আনেন টক আম। কিন্তু বাইরে থেকে কি আম কতখানি মিষ্টি তা বোঝা যায়? কয়েকটি টোটকা যেগুলি মেনে চললে আম মিষ্টি না টক সেটা সহজেই বুঝে যাবেন।</p>


বাজারে আম কেনার সময় অনেকেই সমস্যায় পড়েন। রসালো ও মিষ্টি আম কিনতে গিয়ে ঠকে যান। কিনে আনেন টক আম। কিন্তু বাইরে থেকে কি আম কতখানি মিষ্টি তা বোঝা যায়? কয়েকটি টোটকা যেগুলি মেনে চললে আম মিষ্টি না টক সেটা সহজেই বুঝে যাবেন।

 ঠকাতে পারবে না বিক্রেতা, এভাবে চিনুন ভাল মিষ্টি আম

Sweet Mangoes Indentify Tips: ঠকাতে পারবে না বিক্রেতা, এভাবে চিনুন ভাল মিষ্টি আম

ঠকাতে পারবে না বিক্রেতা, এভাবে চিনুন ভাল মিষ্টি আম

Food News in Bangla (খাবারের খবর): Read here the ajker Food News, explore healthy recipes, cuisines, weight loss and diet tips in bengali at bangla.aajtak.in.

Food News in Bengali (খাবারের খবর) - Latest Food News, Healthy Recipes (স্বাস্থ্যকর রেসিপি), Cuisine (রন্ধনপ্রণালী), Weight Loss (ওজন কমানো), Diet Tips (ডায়েট টিপস) - AajTak Bangla

NOTIFICATIONS

খাওয়াদাওয়া

খাঁটি Nolen Gur এই ভাবে চিনবেন, জয়নগরে গিয়ে শুনল bangla.aajtak.in

শিঙাড়া-জিলিপিও সিগারেট-গুটখার মতোই বিপজ্জনক! কেন্দ্রের রিপোর্ট বুঝে নিন

VIDEO: খাঁটি নলেন গুড় এই ভাবে চিনুন, ঠকবেন না

জয়নগরের মোয়া কীভাবে তৈরি হয়? দেখুন bangla.aajtak.in-এর স্পেশাল VIDEO

তেলাপিয়া মাছ খেলে কি সত্যি কোনও ক্ষতি হয়? জেনে নিন

হুবহু ইলিশের মতোই দেখতে এই মাছটি, কিনলে পাক্কা ঠকবেন, VIDEO-তে চিনে নিন

বর্ষার অপেক্ষা আর নয়, পুকুরেই মিলছে ইলিশ, স্বাদ কেমন ?

কাঁঠালে রয়েছে পুষ্টির ভাণ্ডার, কাদের খাওয়া উচিত নয়?

ফ্রিজ লাগবে না, গরমে এভাবে ফল রাখলেই দীর্ঘদিন থাকবে তাজা

হার্ট সুস্থ রাখে-কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে গরমের এই কাঁচা ফল,আর কী কী উপকার?

খেলে গলা চুলকায়, বহু রোগের যম বাংলার এই মাটির নিচের সবজি

ঠকাতে পারবে না বিক্রেতা, এভাবে চিনুন ভাল মিষ্টি আম