Kali Puja Dakshineswar Kalighat Bhog: পোলাও, কচি পাঁঠা থেকে পান, দক্ষিণেশ্বর-কালীঘাটে কালীপুজোর ভোগে যা যা থাকে

কার্তিক মাসের অমাবস্যা তিথিতে প্রায় সারা রাত জুড়ে চলে মা কালীর আরাধনা। 

কালীঘাট মন্দিরের ভোগে কী কী থাকে?
খাস কলকাতার এই কালী মন্দির সতী পীঠের মধ্যে অন্যতম। কালীপুজোর দিন পালাদারের দায়িত্ব থাকে ভোগ আয়োজনের। সমস্ত খরচ তাঁরই। ওই দায়িত্বপ্রাপ্ত পালাদার সহ কালীঘাট মন্দিরের শতাধিক সেবায়েতও ভোগ নিবেদন করেন। কালী মন্দিরে অমাবস্যা তিথি শুরুর আগেই একপ্রস্থ ভোগ নিবেদন করা হয়। এই ভোগের থালায় থাকে শুক্তো, ৫ রকমের ভাজা (আলু, বেগুন, পটল, উচ্ছে, কাঁচকলা), পোলাও, ৩ রকমের মাছ (রুই, ইলিশ, চিংড়ি), কচি পাঁঠার মাংস, চাটনি ও পায়েস। এছাড়াও শেষ পাতে মুখসুদ্ধি হিসেবে দেওয়া হয় পান। রাতে মায়ের ভোগে থাকা নিরামিষ আহার।  ময়দার লুচি, খিচুড়ি, তরকারি, কয়েক রকমের ভাজা, রাবড়ি, রসগোল্লা, চাটনি, দই, মিষ্টি, পান। 

দক্ষিণেশ্বরের ভোগে কী কী থাকে?
দুপুরের আরতির পর ভোগ নিবেদন করা হয় দক্ষিণেশ্বরের মা ভবতারিনীতকে। ভোগে থাকে ভাত ও ঘি, ৫ রকমের তরকারি, ৫ রকমের ভাজা ও ৫ রকমের মাছ। থাকবে চাটনি, পায়েস এবং ৫ রকমের মিষ্টি। ভোগ নিবেদনের পর বিশ্রাম। বিকেলে বৈকালিকে নিবেদন করা হবে হরেক রকমের ফল। রাত ৯ টায় দেওয়া হবে বিশেষ অন্নভোগ। তাতে থাকবে লুচি, ছানার তরকারি, রাবড়ি সহ ৫ রকমের মিষ্টি। একসময় এই মন্দিরে বলি হত। কিন্তু বহুকাল তা বন্ধ। সেই থেকে দক্ষিণেশ্বরের ভোগের পদে মাংসও নেই। দুপুরের ভোগের থালায় দেওয়া হয় রুই, ইলিশ এবং চিংড়ি সহ মোট ৫ রকমের মাছের পদ। 

তারাপীঠ
মহাসমারোহে কালীপুজো পালিত হয় তারাপীঠে।  সেখানে মা কালীকে নিবেদন করা হয় ছোলা, সন্দেশ, মিছরির শরবত। পঞ্চব্যঞ্জন সহ ভোগ নিবেদন করা হয়। ভোগের থালায় থাকে পোলাও, খিচুড়ি, সাদা ভাত, ৫ রকমের ভাজা, ৫ মিশালি তরকারি, মাছ, পাঁঠার মাংস, চাটনি, পায়েস এবং মিষ্টি। পোড়া শোলমাছ মাখাও দেওয়া হয় তারাপীঠের মন্দিরে।