রসুনের দাম আকাশছোঁয়া। বাজারে রসুন কেজি প্রতি ৪৮০-৫০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। ব্যাপক হারে দাম বৃদ্ধির ফলে অনেকেই রসুন কিনতে গিয়ে খালি হাতেই ফিরে আসছেন। শুধু বাংলাতেই যে পরিস্থিতি এমন, তা নয়। দেশজুড়েই রসুনের দাম হঠাৎ বেড়ে গিয়েছে।
কলকাতার বাজার তো বটেই। দেশের রাজধানী দিল্লি, উত্তরপ্রদেশ, গুজরাট ও হিমাচল প্রদেশে রসুনের দাম ব্যাপক হারে বৃদ্ধি পেয়েছে। বেশিরভাগ স্থানেই খুচরো বাজারে রসুনের দাম ৫০০ টাকা কেজি ছাড়িয়ে গিয়েছে।
কলকাতার বিভিন্ন বাজারের পাশাপাশি রাজ্যের বিভিন্ন জেলাতেও রসুনের দাম বেড়েছে। খুচরো বাজারে আড়াশো গ্রাম রসুনই বিক্রি হচ্ছে ১২০ টাকায়। ফলে বাজারে গিয়ে অনেকেই রসুন না কিনেই বাড়ি ফিরে যাচ্ছেন। কলকাতায় যদুবাবুর বাজার, কোলে মার্কেট, শিয়ালদা মার্কেট, মানিকতলা বাজার সহ সর্বত্রই গত কয়েক সপ্তাহে এক ধাক্কায় রসুনের দাম বেড়েছে।
মানিকতলা বাজারের ব্যবসায়ী সমিতির সভাপতি বাবলু দাসের কথায়, বাজারে আপাতত নতুন রসুন আসছে না। যেগুলি বিক্রি হচ্ছে, সবই পুরানো স্টকের রসুন। তাই আমদানি কম থাকায় স্বাভাবিকভাবেই রসুনের দাম বৃদ্ধি পাচ্ছে।
বাবলু দাস জানালেন, এমনিতে মূলত নাগপুরের দিক থেকেই রসুন আসে। সেটা আসছে না। তবে নতুন রসুনের অল্প সরবরাহ হচ্ছে। সেটা বাংলার রসুন। সেটার দাম একটু কম। তবে সেটাও ৪০০ টাকা কিলো।
তাই আপাতত রসুন ছাড়াই বেশিরভাগ রান্না করতে হবে আমজনতাকে।
দাম কমতে পারে?
বাজারে নতুন রসুনের জোগান আমদানি স্বাভাবিক পর্যায়ে না আসা পর্যন্ত পরিস্থিতি এমনই থাকবে। ব্যবসায়ীরা বলছেন, আগামী ফাল্গুন মাসের শেষের দিকে দাম কমতে পারে। সেই সময়ে বাজারে নতুন রসুনের জোগান আসতে পারে। সেটা হলেই কিছুটা স্বস্তি মিলতে পারে দামে।