Paneer Recipe: ক্যাপসিকাম দিয়ে রাঁধুন পনিরের এই সেরা পদ! সহজ রেসিপি

উপকরণ

* ১ কাপ পনির কিউব

* ২ টি ক্যাপসিকাম (মাঝারি আকারের)

* ১ কাপ কাটা পেঁয়াজ

* ১ কাপ টমেটো পিউরি

* ৪ কোয়া রসুন (খোসা ছাড়ানো এবং কাটা)

* ১ চা চামচ জিরা

* ১/২/ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

*  ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

* এক চিমটি হলুদ

* ১ চা চামচ গরম মশলা

* ১ টেবিল চামচ কসৌরি মেথি

* স্বাদ মতো লবণ 

* ২ টেবিল চামচ তেল

* ১ কাপ জল

প্রণালী

* ক্যাপসিকাম পনির তৈরি করতে প্রথমে ক্যাপসিকাম বড় টুকরো করে কেটে নিন।

* মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তেল দিন এবং গরম করার জন্য রাখুন। তেল গরম হওয়ার পর জিরে দিয়ে ভেজে নিন।

* এবার পেঁয়াজ যোগ করে, হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজের রং হালকা সোনালি হয়ে এলে রসুন দিয়ে ভেজে নিন।

* এরপর টমেটোর পিউরি যোগ করুন এবং গ্রেভি থেতে তেল না ছাড়া পর্যন্ত ভাজুন।

* শুকনো লঙ্কা গুড়ো, ধনে গুড়ো এবং হলুদ গুড়ো যোগ করুন, মশলা মেশান এবং ১ থেকে ২ মিনিট ভাজুন।

* এরপর ক্যাপসিকাম ও পনিরের কিউব দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন।

* এবার জল ও নুন দিয়ে সবজিটি ঢেকে দিয়ে প্রায় ৫ থেকে ১০ মিনিট রান্না করুন।

* নির্ধারিত সময়ের পর সবজির ঢাকনা খুলে তাতে গরম মশলা ও কসৌরি মেথি দিন।

* পনির ক্যাপসিকাম সবজি প্রস্তুত। নান বা রুটির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।