ডার্ক চকোলেটে কোকো বেশি থাকে এবং অন্যান্য রকমারি চকোলেটের তুলনায় কম চিনি থাকে। এটি সাধারণত দুধের চকোলেটের চেয়ে বেশি উপকারী এবং কম মিষ্টি। ডার্ক চকোলেট খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। এটি সীমিত পরিমাণে খেলে শরীরের ক্ষতি হয়। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা যায় যে, চকোলেটে এমন কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে। সেই সঙ্গে মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে।
গবেষণা কী বলছে?
আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে,চকলেটে রয়েছে কোকো ফ্ল্যাভানল, যা মস্তিষ্কে মনোযোগ, স্মৃতিশক্তি এবং কাজের ক্ষমতা বাড়াতে পারে। ফ্ল্যাভানল হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা, শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমায়। ৭০ শতাংশ বা তার বেশি কোকো দিয়ে চকোলেট খাওয়ার উপকারিতা জানুন।
হার্টের স্বাস্থ্য
ডার্ক চকোলেট রক্তচাপ কমায়, এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় এবং রক্ত প্রবাহ উন্নত করে। এই কারণগুলি একটি সুস্থ হার্টে বজায় রাখে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
ত্বকের স্বাস্থ্য
ডার্ক চকোলেটে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ত্বককে UV ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে, ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করতে এবং কোলাজেন উৎপাদনকে উৎসাহিত করতে সহায়তা করে। এটি স্বাস্থ্যকর, উজ্জ্বল ত্বকে পরিণত হতে পারে এবং বার্ধক্যের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে।
উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ডার্ক চকোলেট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে ফ্ল্যাভোনয়েড যা ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। এটি হার্টের সমস্যা এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
ওজন নিয়ন্ত্রণ
ডার্ক চকোলেটে বেশি ক্যালোরি থাকে, তবে এতে প্রচুর ফাইবারও থাকে। যদি কেউ এটি খায়, তাহলে ফাইবারের কারণে তার কম খিদে পাবে এবং অস্বাস্থ্যকর খাবারে আসক্ত হবে না।
উন্নত মস্তিষ্ক
ডার্ক চকোলেটে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ উন্নত করে, যা স্মৃতিশক্তি, ঘনত্ব এবং সামগ্রিক মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়।
মুড বুস্টার
ডার্ক চকোলেটে এমন যৌগ রয়েছে যা মস্তিষ্কে এন্ডোরফিন নিঃসরণ করে। ফলে সুখ এবং ভাল অনুভূতি তৈরি করে। এতে সেরোটোনিনও রয়েছে, যা প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ডিপ্রেসেন্ট হিসেবে কাজ করে।
চাপ কমানো
ডার্ক চকলেট খেলে শরীরে কর্টিসলের মতো স্ট্রেস হরমোন কমে যায়। এটি মানসিক চাপ কমায় এবং শিথিলতার অনুভূতি বাড়ায়।