Desi Ghee For Cooking Food: শুধু দেশি ঘি দিয়েই কেন রান্না করা উচিত? জেনে নিন উপকারিতা কতটা

সবজি রান্না থেকে শুরু করে পরোটা তৈরি হয় দেশি ঘিতে। শুধু তাই নয়, ঘি যোগ করে স্বাদ বাড়াতেও ব্যবহার করা হয়। আপনার বাড়িতে দেশি ঘি দিয়ে রান্না হয়? জানুন দেশি ঘি দিয়ে রান্নার উপকারিতা কী কী। 

দেশি ঘি দিয়ে রান্নার উপকারিতা

হজম শক্তি বৃদ্ধিকারী

বিশেষজ্ঞদের মতে, ঘি খুব সহজে হজম হয়। এটি এমন একটি চর্বি যা সবচেয়ে সহজে হজম করা যায়। দেশি ঘি দিয়ে তৈরি খাবার খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। এটি প্রাকৃতিকভাবে শরীরকে ডিটক্সিফাই করতেও সহায়ক।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে

ঘি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল এজেন্ট যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন সমৃদ্ধ, যা সামগ্রিক বিকাশে সহায়তা করে।

হার্টের স্বাস্থ্য সমর্থন করে

পরিশোধিত তেলের তুলনায় ঘি হৃদরোগের জন্য একটি ভাল বিকল্প হিসেবে বিবেচিত হয়। এতে উপস্থিত স্যাচুরেটেড ফ্যাটের কারণে এটি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে বিবেচিত হয়।

ওজন কমাতে সহায়ক

সেলিব্রিটি পুষ্টিবিদ, রুজুতা দিওয়েকার বলেছেন যে, ঘি মেটাবলিজম নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং চর্বি কমাতে সাহায্য করতে পারে। 

সব খাবার কি ঘি দিয়ে রান্না করা যায়?

আপনি যদি সারাদিনের সমস্ত খাবার দেশি ঘি দিয়ে রান্না করেন এবং মনে করেন যে এটায় আপনি সুস্থ থাকবেন, তাহলে ভুল ভাবছেন। শুধু দেশি ঘি দিয়ে রান্না করা ঠিক নয়। ঘি খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবে শুধুমাত্র রান্নার জন্য এর উপর নির্ভর করা সঠিক নয়। পুষ্টিবিদ অমিতা গদ্রে জোর দিয়ে বলেন যে, চিনেবাদাম তেল, অলিভ অয়েল  এবং সর্ষের তেলের মতো সমস্ত তেলে অনন্য ফ্যাটি অ্যাসিড এবং পুষ্টি রয়েছে যা শুধুমাত্র ঘি আপনার শরীরকে সরবরাহ করতে পারে না। ফলে সব ধরনের তেলেই খাবার রান্না করতে হবে।