Best Protein Resource: চিকেন, মাটনের চেয়ে দ্বিগুণ প্রোটিন এই নিরামিষ খাবারে, পুষ্টির ঘাটতি এড়াতে খান
Protein Resource: নিরামিষাশীরা বুঝতে পারেন না যে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণের জন্য তাদের খাদ্যতালিকায় কোন খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এমন একটি খাবার রয়েছে, যাতে আমিষের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে।
ওজন কমাতে এবং পেশী গঠনের জন্য প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা। প্রোটিনের বলতেই মানুষ ডিম, চিকেন এবং মাটনের কথা ভাবে। নিরামিষাশীরা বুঝতে পারেন না যে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণের জন্য তাদের খাদ্যতালিকায় কোন খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এমন একটি খাবার রয়েছে, যাতে আমিষের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে।
নিরামিষাশীদের প্রোটিনের চাহিদা পূরণের জন্য খাদ্যতালিকায় সোয়াবিন অন্তর্ভুক্ত করা শুরু করা উচিত। কারণ এগুলি প্রোটিনের সেরা উৎস হিসাবে বিবেচিত। শুধু তাই নয়, সোয়াবিনকে অনেকে নিরামিষ মাংসও বলে। কারণ এটি খেলে আমিষের তুলনায় দ্বিগুণ প্রোটিন পাওয়া যায়।
আরও পড়ুন
১০০ গ্রাম সোয়া টুকরো প্রায় ৫২-৫৪ গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। যেখানে ১০০ গ্রাম চিকেনের ব্রেস্ট পিসে ২৭-৩০ গ্রাম প্রোটিন থাকে। ১০০ গ্রাম মাটন মাত্র ২৫-২৬ গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। সোয়া চাঙ্কস হল কম চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার, যা পেশী বৃদ্ধি এবং ওজন কমানোর জন্য উপকারী।
যারা জিমে যান এবং যারা ওজন কমাতে চান, তারা খাদ্যতালিকায় সোয়া চাঙ্ক অন্তর্ভুক্ত করেন। সোয়াবিন তৈরির আগে, এগুলি কিছু সময় জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তাহলে নরম হয়ে যাবে এবং সহজেই তৈরি করা যায়। তবে, একটি বিষয় মনে রাখতে হবে যে প্রচুর পরিমাণে সোয়াবিন খেলে হরমোনের প্রভাব পড়তে পারে। কারণ এতে ফাইটোয়েস্ট্রোজেন থাকে।