Hilsa Fish Side Effects: ইলিশ মাছ এঁদের জন্য বিষ, ভুলেও কারা খাবেন না, জানুন
পাতে এক টুকরো ইলিশ মাছ পড়লে, তা দিয়েই একথালা ভাত উঠে যায়। বাঙালির হেঁশেলে ইলিশ মাছ দিয়ে নানা পদ রান্না করা হয়। প্রতিটি পদই লোভনীয় হয় খেতে। ইলিশ মাছ খেলে যে শুধু উপকারই হয়, তা কিন্তু নয়। ইলিশ মাছ অনেকের কাছেই বিষের মতো। কারা ভুল করেও ইলিশ ছোঁবেন না, জেনে নিন...
- পুষ্টিবিদদের মতে, ইলিশ মাছ আমাদের শরীরের জন্যও উপকারী।
- তবে ইলিশ মাছ খেলে যে শুধু উপকারই হয়, তা কিন্তু নয়।
- ইলিশ মাছ অনেকের কাছেই বিষের মতো।
ইলিশ মাছ, নামটা শুনলেই ভোজনরসিকদের জিভে জল এসে যায়। বর্ষার মরশুমে বাজারে রাজ করছে রুপোলি শস্য। স্বাদে অতুলনীয় ইলিশ খেতে সকলেই মরিয়া হয়ে থাকেন। পাতে এক টুকরো ইলিশ মাছ পড়লে, তা দিয়েই একথালা ভাত উঠে যায়। বাঙালির হেঁশেলে ইলিশ মাছ দিয়ে নানা পদ রান্না করা হয়। প্রতিটি পদই লোভনীয় হয় খেতে।
পুষ্টিবিদদের মতে, ইলিশ মাছ আমাদের শরীরের জন্যও উপকারী। এই মাছে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন। তাই নিয়মিত ইলিশ খেলে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি মেটে। শুধু তাই নয়, বিশেষজ্ঞদের মতে, ইলিশে রয়েছে ওমেগা থ্রি। যা হার্ট ও ব্রেনের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। রুপোলি শস্যে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি ১২, ভিটামিন ডি। ফলে ইলিশ খেলে শরীর সুস্থ থাকবে।
তবে ইলিশ মাছ খেলে যে শুধু উপকারই হয়, তা কিন্তু নয়। ইলিশ মাছ অনেকের কাছেই বিষের মতো। কারা ভুল করেও ইলিশ ছোঁবেন না, জেনে নিন...
আরও পড়ুন
কারা ইলিশ খাবেন না
* বিশেষজ্ঞদের মতে, যাঁদের অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে, তাঁরা বেশি ইলিশ মাছ খাবেন না।
* হাঁপানির সমস্যা থাকলে বেশি ইলিশ মাছ খাবেন না।
* যাঁরা অন্তঃসত্ত্বা ও সদ্য মা হয়েছেন, তাঁরা ইলিশ খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
* কিডনির সমস্যা থাকলে ইলিশ মাছ খাবেন না।
* যাঁরা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যায় ভোগেন, তাঁরা ইলিশ মাছ এড়িয়ে চলবেন।
* বিশেষজ্ঞদের মতে, সুগারের রোগীরা ইলিশ মাছ খেতে পারেন, তবে পরিমাণ বুঝে খেতে হবে। তাহলে সুগার বাড়বে না।
* ইলিশ মাছ মানেই বাঙালির হেঁশেলে তেল-ঝাল-মশলা দিয়ে রান্না করা হয়। তবে সুগারের রোগীরা ইলিশ মাছ খেলে, পাতলা ঝোল বানিয়ে খান।
* যাঁরা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তাঁরা ভাজা ইলিশ খাবেন না।