শীতকালে অনেকেই রাতে আর ভাত খান না। রুটি দিয়েই সারেন ডিনার। আবার অনেক ঘরেই সম্বৎসর রাতে পাতে থাকে রুটি। গরম গরম রুটি খেতে কার না ভাল লাগে! সেই রুটিই বাসি হয়ে গেলে আর মুখে রোচে না। বাসি রুটি অনেকেই খান না। সেই রুটি রাস্তার কুকুর বা গরুকে খাইয়ে দেন। কেউ কেউ তো ফেলেও দেন। তবে জানলে চমকে যাবেন বাসি রুটিও দারুণ উপকারী। নানা কাজে লাগে বাসি রুটি।
১। হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়- শরীরে তাপমাত্রায় অনেকের ভারসাম্য থাকে না। বিশেষ করে যাঁরা ঘুরে ঘুরে কাজ করেন। নিয়মিত বাসি রুটি খেলে শরীরের তাপমাত্রা ধরে রাখে। বিশেষ করে গরমকালে হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায়।
২। ওজন বাড়াতে সহায়ক- এমন বহু মানুষ আছেন যাঁরা অনেক চেষ্টা করেও নিজের ওজন বা পেশী বাড়াতে পারছে না। তাঁদের জন্য বাসি রুটি দারুণ বিকল্প হতে পারে। বাসি রুটি ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ। যা ওজন বৃদ্ধি এবং পেশী গঠন ঠিক করতে সাহায্য করে।
৩। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে- কোলেস্টেরল বৃদ্ধির কারণে শরীরে উচ্চ রক্তচাপ তৈরি হয়। যে কারণে হৃদরোগের ঝুঁকি থাকে। দুধ ফুটিয়ে ঠান্ডা করে তাতে বাসি রুটি মিশিয়ে খান। উপকার পাবেন। রক্তচাপ থাকবে নিয়ন্ত্রণে।
৪। অ্যাসিডিটি থেকে মুক্তি- বাড়িতে বা পার্টিতে অতিরিক্ত তৈলাক্ত ও মশলাদার খাবার খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা দেখা দিতে শুরু করে। তাই বাসি রুটি খেলে লাভ হতে পারে। অ্যাসিডিটি থেকেও মেলে মুক্তি। হজমশক্তিও বাড়ে।
৫। হজমের সমস্যায় রেহাই- বাসি রুটি শুধু অ্যাসিডিটির সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় না হজমশক্তিও বাড়ে। বাসি রুটিতে থাকে ফাইবার। যা খেলে হজমের সমস্যা দূর হয়। সেই সঙ্গে কোষ্ঠকাঠিন্যও হয় না।
আরও পড়ুন- বেশি খেলে কমে না ওজন, এই ৫ সুপারফুডে অনেকক্ষণ ভরা থাকে পেট