বেগুন খুব পরিচিত একটি সবজি। অনেকেই বেগুন খুব আনন্দ করে খান। আবার কিছু মানুষ আছেন যাঁরা বেগুন খেতে পছন্দ করেন না। বেগুনের তরকারি এবং এর ভর্তা সারা বিশ্বে খাওয়া হয়। বেগুন হালকা সবুজ, বেগুনি এবং সাদা রঙের হয়। বেগুনে লুকিয়ে রয়েছে অনেক স্বাস্থ্যগুণ। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বেগুন অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের কেউ কেউ। আপনিও যদি এই দুর্দান্ত সবজিটির উপকারিতা সম্পর্কে জানেন তাহলে হয়ত আজ থেকেই খাওয়া শুরু করবেন।
বেগুন পুষ্টিগুণে ভরপুর
বেগুনকে পুষ্টির একটি পাওয়ার হাউস হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এতে ক্যালোরি খুব কম পরিমানে পাওয়া যায়। সঙ্গে এটি ভিটামিন, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, নিয়াসিন এবং ম্যাগনেসিয়ামে পরিপূর্ণ। যাঁরা এটি নিয়মিত খান, তাঁরা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পান। এবার তাহলে একনজরে জেনে নেওয়া যাক, বেগুন শরীরে কী কী উপাকর করে।
বেগুন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
বেগুনে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়, যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে হওয়া ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং অনেক মারাত্মক রোগের ঝুঁকি কমায়।
হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ
বেগুনে খুব কম ক্যালোরি রয়েছে, যা ওজন এবং কোলেস্টেরল কমানোর পাশাপাশি হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। যার ফলে হার্ট অ্যাটাক, হার্ট ফেইলিওর, করোনারি আর্টারি ডিজিজ এবং ট্রিপল ভেসেল ডিজিজের মতো প্রাণঘাতী রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিসে উপকারী
ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই তাঁদের খাদ্যতালিকায় নিয়মিত বেগুন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, কারণ এটি ফাইবারের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা হজমশক্তিকে উন্নত করে। ফাইবারের উপস্থিতির কারণে চিনির হজম ভাল হয়, ফলে এমন ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে খুব একটা সমস্যা হয় না। মনে রাখবেন উচ্চ ব্লাড সুগার বা ডায়াবেটিস, দেহে আরও অনেক রোগকে আহ্বান জানায়। তাই সেই দিক থেকে বেগুনের মাধ্যমে অন্যান্য আরও অনেক রোগর ঝুঁকি এড়ানো যেতে পারে।
আরও পড়ুন - মোবাইল ধরার ধরন বলে দেয় মানুষের চরিত্র