Dangerous food for liver: লিভারের জন্য সবচেয়ে বিপজ্জনক এই খাবার, আমেরিকার ডাক্তারের জরুরি সতর্কতা
ফ্যাটি লিভার রোগ বর্তমানে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে, যার মধ্যে রয়েছে অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার (AFLD) এবং নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার (NAFLD)। বিশেষ করে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগের ঘটনা দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে।
- ফ্যাটি লিভার রোগ বর্তমানে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে, যার মধ্যে রয়েছে অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার (AFLD) এবং নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার (NAFLD)।
- বিশেষ করে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগের ঘটনা দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে।
ফ্যাটি লিভার রোগ বর্তমানে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে, যার মধ্যে রয়েছে অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার (AFLD) এবং নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার (NAFLD)। বিশেষ করে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগের ঘটনা দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে। এর প্রধান কারণ হল লিভারে অতিরিক্ত চর্বি জমে যাওয়া। এই রোগের প্রাদুর্ভাব রোধে খাদ্যাভ্যাসের বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে।
মার্কিন থাইরয়েড ও PCOS বিশেষজ্ঞ ডঃ অ্যাড্রিয়ান সজনাজদার সম্প্রতি ইনস্টাগ্রামে একটি ভিডিও শেয়ার করে জানিয়েছেন, লিভারের জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকারক খাবার হল উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ (HFCS)। অনেকেই মনে করেন স্যাচুরেটেড ফ্যাট যেমন ফ্রাই, বার্গার বা ঘি লিভারের জন্য সবচেয়ে খারাপ, কিন্তু ডাক্তারের মতে তা সঠিক নয়।
ডঃ অ্যাড্রিয়ান বলেন, গ্লুকোজের তুলনায় ফ্রুক্টোজ সহজেই লিভারে চর্বিতে রূপান্তরিত হয়, যা লিভারের ক্ষতির ঝুঁকি বাড়ায়। উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ সাধারণত কুকিজ, ক্যান্ডি, কোমল পানীয় এবং বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাবারে ব্যবহৃত হয়। এই খাবারগুলি এড়িয়ে চললে লিভারের স্বাস্থ্য রক্ষা সম্ভব।
আরও পড়ুন
ফ্রুক্টোজ একটি ধরনের চিনি, যা প্রাকৃতিকভাবে ফল ও সবজিতে পাওয়া যায়। তবে শিল্প উৎপাদিত ফ্রুক্টোজ (যেমন HFCS) লিভারের জন্য ক্ষতিকারক। এটি লিভারে প্রক্রিয়াজাত হয়ে অন্ত্রের স্বাস্থ্য ও ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য নষ্ট করতে পারে এবং পুষ্টি ও চর্বির শোষণ বাড়িয়ে ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে।
এই কারণে, ডঃ অ্যাড্রিয়ান সকলকে সতর্ক করেছেন যেন তারা প্রক্রিয়াজাত খাবারে থাকা উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ থেকে দূরে থাকে এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখে, যাতে লিভার সুস্থ থাকে এবং ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি কমানো যায়।