Egg For Cholesterol: ডিম খেলে কি কোলেস্টেরল বাড়ে? কীভাবে খেলে নিয়ন্ত্রণে থাকবে জানুন
Egg For Cholesterol: ডিম সুষম খাদ্যের তালিকায় অন্যতম একটি খাবার। ডিমের পুষ্টি বলে শেষ করা যাবে না। ব্রেকফাস্ট থেকে রাতের খাবার ডিম অনেকের বাড়িতেই হয়ে থাকে। তবে ডিম খাওয়ায় বাধ সাধে কোলেস্টেরল ধরা পড়লে।
- ডিম সুষম খাদ্যের তালিকায় অন্যতম একটি খাবার।
ডিম সুষম খাদ্যের তালিকায় অন্যতম একটি খাবার। ডিমের পুষ্টি বলে শেষ করা যাবে না। ব্রেকফাস্ট থেকে রাতের খাবার ডিম অনেকের বাড়িতেই হয়ে থাকে। তবে ডিম খাওয়ায় বাধ সাধে কোলেস্টেরল ধরা পড়লে। ডিমের সাদা অংশ খেলেও অনেকেই কুসুমটা বাদ দেন। কিন্তু কোলেস্টেরল বাড়লেই কি ডিম খাওয়া বন্ধ করে দেওয়া উচিত? অনেক সময় মাঝ বয়সে পৌঁছেও ডিম খাওয়া বন্ধ দেন। কোলেস্টেরলের ভয়ে। ডিম খেলে কি সত্যি কোলেস্টেরল বাড়ে?
কতটা কোলেস্টেরল ডিমে
ডিম পুষ্টিতে ভরপুর। তার মধ্যে কোলেস্টেরলও রয়েছে। একটি মাঝারি সাইজের ডিমের মধ্যে ১৮৬ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল রয়েছে। অন্যদিকে, ডায়েটরি গাউডলাইন্স ফর আমেরিকানের মতে, একজন সুস্থ পূর্ণবয়স্ক মানুষ দৈনিক ৩০০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল গ্রহণ করতে পারেন। সুতরাং, একটা ডিম খাওয়াতে কোনও ক্ষতি নেই।
ডিম খেলে কোলেস্টেরল বাড়ে?
পুষ্টিবিদরা মনে করেন, মানুষের এটা একেবারেই ভুল ধারণা যে ডিম খেলে কোলেস্টেরল বেড়ে যাবে। কিন্তু ডিমের মধ্যে ভালো কোলেস্টেরল রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য জরুরি। তা ছাড়া ডিমে পুষ্টিও অনেক। ডিম খেলে শরীরেরই লাভ। ডিমের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, মিনারেল, প্রোটিন রয়েছে। স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের উপর ডিম। সুতরাং, রোজের পাতে একটা করে ডিম সেদ্ধ রাখলে আদতে আপনারই লাভ।
আরও পড়ুন
ডিম সেদ্ধ খান
কিন্তু আপনি যদি হাই কোলেস্টেরলের রোগী হন, সে ক্ষেত্রে কী করবেন? বিশেষজ্ঞদের মতে, আপনার এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা উপর নির্ভর করছে আপনি ডিম খাবেন কি না। যদি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কম বা স্বাভাবিক থাকে, সে ক্ষেত্রে ডিম সেদ্ধ খাওয়াই যায়। আবার চাইলে ডিমের সাদা অংশটুকু খেতে পারেন। ডিমের কুসুম এড়িয়ে চলতে পারেন। কিন্তু কারণ ছাড়াই ডিম খাওয়া বন্ধ করা উচিত নয়।
ডিম খাওয়া ভাল
ডিমের মধ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি। কিন্তু রোজ ডিম খেলে যে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাবে কিংবা হার্টের সমস্যা দেখা দেবে, এই ধারণা মনে পুষে না রাখাই ভালো। বরং, ডিম খেলে দেহে প্রোটিন, ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি১২-এর মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি মিটবে।