কোলেস্টেরল একটি গুরুতর অসুখ। এই রোগে আক্রান্ত হলে মানুষের শরীরে সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই সতর্ক হতে হবে এখন থেকেই। কারণ অনেক তরুণ বয়সেও এই হাই কোলেস্টেরল দেখা দিচ্ছে। আর এটা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। তাই কোলেস্টেরলে আক্রান্তদের একটু ভেবেচিন্তে খাওয়া-দাওয়া করা উচিত। হাই কোলেস্টেরল অসুখটির পিছনে যেমন জিনের কারসাজি রয়েছে, ঠিক তেমনই আছে খাবারদাবারের ভুলভ্রান্তি। আপনার খাবার তালিকা ঠিক না হলে এই অসুখ বেশি করে দেখা যায়। এই পরিস্থিতিতে সতর্ক হয়ে যাওয়াটা হল সবথেকে বেশি জরুরি। বাঙালিদের প্রিয় খাদ্য মাছ কি কোলেস্টেরলে খাওয়া যায়? আসুন জেনে নেওয়া যাক।
মাছ খাওয়া যায়
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, ভালো প্রোটিন প্রতিটি মানুষের শরীরে প্রয়োজন। এর থেকে তৈরি হয় মাসল। এছাড়াও শরীরে অন্যান্য় প্রয়োজনে প্রোটিন দরকার। সেই কাজটি করতে মাছ খেতে পারেন। এবার কোলেস্টেরল রোগীরাও রোজ মাছ খান।
কতটা মাছ খাওয়া যায়
ছোট সাইজের মাছ খাওয়া যায়। বড় সাইজের মাছে তেল থাকে। সেই তেল থেকে খারাপ কোলেস্টেরল LDL বাড়তে পারে। তাই চেষ্টা করুন সবচেয়ে বেশি হলে ১ কেজি ওজনের মাছ খেতে। এর মাধ্যমে ভাল থাকবেন।
কোন কোন মাছ খেতে পারবেন
যে কোনও ছোট মাছ আপনি খেতে পারেন। এক্ষেত্রে ট্যাংরা, কই, পারশে, চারাপোনা সহ সব ছোটমাছ চলবে। এমনকী সামুদ্রিক মাছেও বারণ নেই। তাই এই মাছগুলি অবশ্যই রাখুন পাতে। তবেই ভালো থাকতে পারবেন।
কীভাবে রান্না করবেন
শুধু ছোট মাছ খেলেই হবে না। এর পাশাপাশি স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে রান্না করতে জানতে হবে। এক্ষেত্রে ভাঁপে ভাঁপে রান্না করুন। এতে কম তেল লাগে। এছাড়া অনেকক্ষণ ধরে ম্যারিনেট করে রাখুন মাছ। এর মাধ্যমে গন্ধ চলে যাবে। তারপর কম তেলে ননস্টিক কড়াইতে রান্না করুন। বেশি তেল দিয়ে মাছ ভেজে খেলে কোনও লাভ মিলবে না।