হেঁশেলে কালো জিরা (Black Cumin) খুব গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। তবে এটি শুধু রান্নায় ব্যবহার করার উপাদানই নয়। এতে কালো জিরের রয়েছে নানা উপকারিতা। বিভিন্ন রোগ সারাতে বিশ্বজুড়ে কালো জিরা ব্যবহার করা হয়। এটি বীজ হিসেবে যেমন উপকারী, তেমনি তেল হিসেবেও। আসুন জানা জাল কালো জিরার তেলের কী কী উপকারিতা রয়েছে।
উচ্চ রক্তচাপ কমায়
কালো জিরার তেল রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই তেলে মজুত উচ্চ থাইমোকুইনোন রক্তচাপ কমাতে পারে হতে পারে। থাইমোকুইনোন প্রদাহ কমাতে পারে।
কোলেস্টেরল কমায়
কালো জিরার তেলে প্রচুর পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা আমাদের শরীরে উপকারী কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল কমায়। একটি গবেষণায় জানা গেছে, কালো জিরার তেল এলডিএল কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লাইসেরাইড উল্লেখযোগ্য মাত্রায় কমায়। উচ্চ মাত্রার এলডিএল কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লাইসেরাইড উভয়েই হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
ওজন নিয়ন্ত্রণে আনে
কালোজিরার তেল স্থূল ব্যক্তি বা টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীদের বডি মাস ইনডেক্স (বিএমআই) কমাতেও সাহায্য করতে পারে। একটি গবেষণায় ওজন কমানোতে কালোজিরা তেলের প্রভাব লক্ষ্য করা গেছে- গড়ে ৪.৪ পাউন্ড বা ২.১ কিলোগ্রাম ওজন কমেছে।
চুল গজাতে সাহায্য করে
কালো জিরার তেল ব্যবহার করলে চুল ঘন হয় ও চুল পড়া অনেক কমে যায়। নারকেল তেলের সঙ্গে কালো জিরা তেলের মিশ্রণ চুলের গোঁড়ায় লাগালে, চুলের ঘনত্ব বাড়ে। এই তেলে ব্যবহারে চুলের বৃদ্ধি হয় এবং চুল ফাটা রোধ হয়।
ব্রণ সারাতে কার্যকরী
ত্বকের প্রদাহ কমিয়ে ব্রণ সারাতে কালো জিরার তেল প্রয়োগ করতে পারেন। ব্রণের স্থানে ২০ শতাংশ কালো জিরার তেল সমৃদ্ধ ক্রিম মেখে চমকপ্রদ ফল পাওয়া গেছে।
কীভাবে ব্যবহার করবেন কালো জিরার তেল?
এই তেলটি তৈরি করতে, এক টেবিল চামচ কালো জিরা গুঁড়ো করে নিন। এরপর একটি কাঁচের বয়ামে পরিমাণ মতো নারকেল তেল বা অলিভ অয়েল নিয়ে তাতে গুঁড়োটা ভাল করে মিশিয়ে নিন। এটা দু-তিনদিন রেখে দিলেই তৈরি কালো জিরার তেল। প্রতিবার ব্যবহার করার আগে এই তেলটি সামান্য পরিমাণে নিয়ে গরম করে মাথায় লাগান।