Daily Milk Intake For Children: গরুর দুধ শিশুদের জন্য সম্পূর্ণ পুষ্টি হিসেবে বিবেচিত হয়। এতে উপস্থিত পুষ্টির কারণেই দুধকে সুষম খাদ্য বলা হয়। কিন্তু বাচ্চাদের কতটা দুধ দিতে হবে তা নিয়ে সবসময়ই সন্দেহ থাকে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, চিকিৎসকরা মনে করেন দিনে দু'কাপ গরুর দুধ শিশুদের ভিটামিন ডি ও আয়রনের চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট।
শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ ম্যাগুইর জানিয়েছেন, বেশিরভাগ অভিভাবক এবং ডাক্তার বাচ্চাদের বিকাশের জন্য কতটা দুধ দেওয়া উচিত তা নিয়ে বিভ্রান্ত। এই গবেষণার প্রধান ডক্টর ম্যাগুইর ও তাঁর টিম গরুর দুধ শরীরের আয়রন এবং ভিটামিনের শোষণকে কীভাবে প্রভাবিত করে তা দেখেন। আয়রন এবং ভিটামিন ডি গরুর দুধের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দু'টি পুষ্টি উপাদান।
দুই থেকে পাঁচ বছর বয়সী ১৩০০ টিরও বেশি শিশুর ওপর পরিচালিত এই গবেষণায় দেখা গেছে যে কীভাবে এবং কতটা দুধ এই দু'টি পুষ্টির সঠিক পরিমাণ শরীরে শোষণ করে। যে শিশুরা বেশি দুধ পান করেন তাদের ভিটামিন ডি এর মাত্রা বেশি কিন্তু আয়রনের মাত্রা কম। এই ফলাফলের পর গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে আসেন যে শিশুদের জন্য দু'কাপ গরুর দুধ শরীরে সঠিক পরিমাণে ভিটামিন ডি এবং আয়রন সংরক্ষণের জন্য যথেষ্ট।
তবে যদি শিশুকে দু'বার দুধ না খাওয়ানো যায়, তবে প্রতিদিন অন্তত এক গ্লাস দুধ পান করা শুধু শিশুদের মূল পুষ্টি যোগায় না, এটি তাদের স্মৃতিশক্তি বজায় রাখতেও সহায়ক।
শিশুদের জন্য দুধ পানের উপকারিতা:
১.. দুধে ১৬টি বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এই পুষ্টি মানসিক ও শারীরিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে কাজ করে। দুধে উপস্থিত ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি১২, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শিশুর জন্য খুবই উপকারী।
২. উচ্চ পরিমাণে দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়া শিশুদের কাজের স্মৃতিশক্তি এবং চিন্তাভাবনা উন্নত করে।
৩. দুধ-দই এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক।
৪. দুধ এবং দুধ থেকে তৈরি অন্যান্য খাবার হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের ক্ষেত্রেও উপকারী।