মদ্যপান নিয়ে অনেক ভুল ধারণা রয়েছে। 'এরকম করা উচিত', 'এমন করা উচিত নয়'-এর মতো নির্দেশ দেওয়া হয়, কিন্তু বেশিরভাগ মানুষই আসল সত্যটা জানে না। ভারতেও মদ প্রেমীদের মধ্যে একই ধরনের ভুল ধারণা বহু বছর ধরে বিদ্যমান। রাম বিশেষজ্ঞদের প্রায়ই পরামর্শ দিতে দেখা যায় যে গরমকালে (Summer) রাম (Rum) খাওয়া উচিত নয়। যারা এটি বিশ্বাস করেন তাঁদের মতে, রম শুধুমাত্র শীতকালে খাওয়া উচিত। কারণ এটি শরীর গরম করে। তাহলে গরমকালে রাম কি ক্ষতিকর?
বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, শীতকালে রাম খেলে বিশেষ আরাম পাওয়া যায়। গরমকালেও এটা খেলে কোনও ক্ষতি নেই। তবে কেন বছরের পর বছর ধরে এটা বলা হয় যে গরমকালে রাম খাওয়া ঠিক নয়।
আরও পড়ুন: Alcohol Peg Meaning: মদের 'পেগ' বলতে কী বোঝায়? ছোট ৩০ মিলি-বড় ৬০ মিলি; কে ঠিক করল?
রাম তৈরিতে গুড় ব্যবহার করা হয়। এটি একটি গাঢ় রঙের উপজাত, যা আখের রস থেকে চিনি তৈরি করার সময় গাঁজন করার পর রাম প্রস্তুত করা হয়। রাম প্রধানত দুই প্রকার। একটি হোয়াইট রাম এবং অন্যটি ডার্ক রাম। হোয়াইট রামে গুড় আলাদাভাবে মেশানো হয় না। এই কারণেই এর রঙ স্বচ্ছ এবং এটি অনেক বিখ্যাত ককটেল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা সারা বছরই চাহিদা থাকে। ককটেল ইন্ডিয়া ইউটিউব চ্যানেলের প্রতিষ্ঠাতা সঞ্জয় ঘোষ ব্যাখ্যা করেছেন যে ডার্ক রাম তৈরি করার সময় এতে গুড় যোগ করে আলাদাভাবে প্রক্রিয়া করা হয়। বিশেষ রঙ এবং গন্ধ দিতে এটি করা হয়। এইভাবে, ডার্ক রামে অতিরিক্ত ক্যালোরি রয়েছে, যা শীতকালে খাওয়া হলে অতিরিক্ত উষ্ণতা দেয়। ঘোষ বলেছেন যে এর মানে এই নয় যে গমমকালে রাম খাওয়া যাবে না।
ঘোষের মতে, সারা বিশ্বে রাম একটি খুব বিখ্যাত পানীয়। ওয়েস্ট ইন্ডিজ, কিউবা, জ্যামাইকা, ভারতের মতো খুব গরম জলবায়ুর দেশগুলি সহ এশিয়ার অনেক দেশে এটি সারা বছরই খাওয়া হয়। রাম প্রথম তৈরি হয়েছিল ওয়েস্ট ইন্ডিজে। গরমে যদি খেতে কোনও সমস্যা হতো, তাহলে ওয়েস্ট ইন্ডিজের মতো গরম দেশে কেন এত বিখ্যাত হবে। তাহলে ভারতীয়রা কেন মনে করে যে গরমকালে রাম খাওয়া উচিত নয়?
ঘোষ ব্যাখ্যা করেছেন যে আয়ুর্বেদে, ফল এবং শাকসবজির প্রভাবকে ঠান্ডা বা গরম হিসাবেও বর্ণনা করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, বাদাম, পেঁয়াজ, রসুন ইত্যাদি গরম এবং শসা, তরমুজকে ঠান্ডা জিনিস হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ঘোষের মতে, সময়ের সঙ্গে সঙ্গে আয়ুর্বেদ পদ্ধতির কিছু স্বঘোষিত বিশেষজ্ঞ গরমে রাম খেতে অস্বীকার করেছিলেন। সেটা থেকেই এটা চলে আসছে। আর কোনও কারণ নেই বলে মনে হয়।