সামান্য় নুন ছাড়া তরি-তরকারি বিস্বাদ হয়ে যেতে পারে। রান্না যতই ভাল হোক না কেন, নুন দিতেই হবে। ভারতীয় রসনায় মশালার যেমন গুরুত্ব ততোধিক নুনও। কিন্তু আপনি কি জানেন ভুল উপায়ে নুন খেলে দ্রুত বুড়ো হয়ে যেতে পারেন? প্রচুর পরিমাণে নুন খেলে আসতে পারে অকাল বার্ধক্য। এ ছাড়া অতিরিক্ত নুন খেলে শরীরে নানা অসুখ বাসা বাঁধতে পারে। আসুন জেনে নিই অতিরিক্ত নুন খাওয়ার কুফল-
- বেশি নুন খেলে তাড়াতাড়ি বুড়িয়ে যায় ত্বক। পাশাপাশি চোখের জন্যও অতিরিক্ত নুন খাওয়া ভাল নয়।
- অতিরিক্ত পরিমাণে নুন খেলে রক্তের পরিমাণও কমে যায়। বেড়ে যায় উচ্চ রক্তচাপ।
- অতিরিক্ত নুন খেলে শরীরে অ্যালার্জি হয়।
- যে সব মেয়েরা চুল নিয়ে সচেতন তাঁদের নুন খাওয়ার ব্যাপারে সজাগ হতে হবে। কারণ অতিরিক্ত নুন খেলে চুল পেকে যায়।
- সুষম পরিমাণে নুন খাওয়া উচিত বলে মত পুষ্টিবিদদের। যাঁরা পেটের সমস্যা বা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভুগছেন তাঁরা অত্যধিক নুন শরীরের আরও অবনতি হতে পারে।
- যাঁদের শরীরে স্থূলতা বা অল্প খেলেই মোটা হওয়ার সমস্যা রয়েছে, তাঁরা সুষম নুন খান।
- জ্বর হলেও বেশি নুন খাওয়া উচিত নয়।
কতটা নুন খাবেন?
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, সাধারণত মানুষ প্রতিদিন ৯-১২ গ্রাম নুন খান। এমনকি অনেকে তার দ্বিগুণও খেয়ে ফেলেন। প্রতিদিন ৫ গ্রামের কম নুন খাওয়া উচিত বলে পরামর্শ দিয়েছে হু। এক চা চামচ নুন খেলে রক্তচাপ, হার্টের অসুখ থেকে দূরে থাকতে পারবেন।
আরও পড়ুন- গুড়ের সঙ্গে এই জিনিস মিশিয়ে খেলে গায়েব হবে পক্ককেশ