Pre-Diabetes Diet: ভারতে ডায়াবেটিসের ঘটনা খুব দ্রুত বাড়ছে। ডায়াবেটিসে শরীরে রক্তে সুগারের মাত্রা অনিয়ন্ত্রিত হয়ে যায়। এটি নিয়ন্ত্রণ করার জন্য, অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন নামে একটি হরমোন নিঃসরণ করে। ইনসুলিন নামক এই হরমোন রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। কিন্তু যখন অগ্ন্যাশয় খুব কম পরিমাণে ইনসুলিন তৈরি করে, তখন এই অবস্থাকে টাইপ 2 ডায়াবেটিস বলা হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের অন্যতম প্রধান কারণ হল অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং দুর্বল লাইফস্টাইল।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের প্রাথমিক পর্যায়কে প্রি-ডায়াবেটিস বলা হয়। আপনার যদি প্রি-ডায়াবেটিস থাকে তাহলে অনুমান করা যায় যে শীঘ্রই আপনাকেও ডায়াবেটিসের সমস্যায় পড়তে হবে। ডায়াবেটিস সমস্যা মূল থেকে নির্মূল করা যায় না, আপনি এটি শুধুমাত্র নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। কিন্তু প্রি-ডায়াবেটিসের সমস্যাকে মূল থেকে দূর করে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এর জন্য আপনার স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করা প্রয়োজন। তাই আপনিও যদি প্রি-ডায়াবেটিক হয়ে থাকেন, তাহলে খাদ্যতালিকায় কিছু জিনিস অন্তর্ভুক্ত করে আপনি টাইপ 2 ডায়াবেটিস থেকে চিরতরে মুক্তি পেতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই বিশেষ জিনিসগুলো সম্পর্কে-
আপনি যদি প্রি-ডায়াবেটিক হয়ে থাকেন তবে এই খাবারগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে-
ঢ্যাঁড়স
ঢ্যাঁড়স অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিস্যাকারাইডের একটি দুর্দান্ত উৎস, যা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে। রক্তে সুগারের পরিমাণ কমানোর ক্ষমতার কারণে, ঢ্যাঁড়সের বীজ বহুদিন ধরে ডায়াবেটিসের প্রাকৃতিক চিকিৎসা হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
শাক
শাক-সবজি প্রি-ডায়াবেটিসের জন্য খুবই উপকারী প্রমাণিত হয়। শাক-সবজিতে প্রচুর পরিমাণে সালফোরাফেন পাওয়া যায়। সালফোরাফেন হল এক ধরনের আইসোথিওসায়ানেট যা রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায়।
বাদাম
একটি গবেষণা অনুযায়ী, বাদামের সঙ্গে রক্তে সুগারের মাত্রার যোগসূত্র রয়েছে। বাদাম খেলে রক্তে সুগারের মাত্রা কমে যায়। বাকিদের তুলনায়, টাইপ 2 ডায়াবেটিস গবেষণা প্রকাশ করেছে যে প্রতিদিন ৫০ গ্রাম বাদাম খাওয়া রক্তে সুগারের মাত্রা কমাতে পারে।
ডাল
প্রোটিন, ফাইবার এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ যা মটরশুটি এবং মসুর ডালে উপস্থিত থাকে তা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে উচ্চ মাত্রার প্রতিরোধী স্টার্চ এবং দ্রবণীয় ফাইবার। যা খুব ধীরে হজম হয় এবং শরীরের রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
বীজ
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য বীজকে খুব ভালো মনে করা হয়। বীজ ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। বিশেষ করে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে তেঁতুলের বীজ খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। এ ছাড়া কুমড়োর বীজ, চিয়া বীজকেও খুব ভালো মনে করা হয়।
সাইট্রাস ফল
অনেক সাইট্রাস ফল মিষ্টি হওয়া সত্ত্বেও, গবেষকরা পরামর্শ দেন যে এই ধরণের খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। সাইট্রাস ফলের জিআই স্তর খুব কম এবং রক্তে শর্করার উপর তাদের প্রভাব তরমুজ এবং আনারসের তুলনায় অনেক কম।
সি ফুড
সামুদ্রিক খাবারে প্রোটিন, ভালো ফ্যাট, ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। বিশেষ করে মাছ ও শেলফিশ খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। এটি খাওয়ার ফলে, খাবার খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং এর কারণে আপনি পেট ভরাও অনুভব করেন।
সিরিয়াল
গোটা শস্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে উপকারী। গোটা শস্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় এগুলো রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে এবং আপনার পেটকে দীর্ঘক্ষণ ভরা রাখে।