Best Breakfast: রোজ ব্রেকফাস্টে ওটস খাচ্ছেন? হতে পারে এসব বিপদ, জেনে নিন

ওজন কমানোর জন্য আমরা এখন ওটস খাই। ব্রেকফাস্টে ওটস আধুনিক বিশ্বে দারুণ জনপ্রিয়। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার হলেও, আপনি যদি প্রতিদিন সকালে কেবল ওটস খান, তাহলে আপনার ব্রেকফাস্টে বদল আনার সময় এসে গিয়েছে।

ওটস স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু, বিশেষ করে যখন দুধ, ফল, বীজ এবং বাদামের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে। তবে, প্রতিদিন শুধুমাত্র ওটস খাওয়া ক্ষতিকারক হতে পারে। জেনে নেওয়া যাক, প্রতিদিন ওটস খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং কাদের প্রতিদিন ওটস খাওয়া এড়ানো উচিত।

প্রতিদিন ওটস খাওয়া কি ঠিক?
মণিপাল হাসপাতালের প্রধান ডায়েটিশিয়ান ডাঃ পবিত্রা এনরাজের মতে, আপনি যদি প্রতিদিন ওটস খান, তাহলে অবশ্যই এই ৫টি বিষয়ের প্রতি মনোযোগ দিন।

গ্লুটেন সংবেদনশীলতা
ওটস নিজেই গ্লুটেন-মুক্ত, তবে বেশিরভাগ কারখানা এগুলিকে গম, বার্লি বারাইয়ের মতো গ্লুটেনযুক্ত শস্য দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করে। যদি আপনার সিলিয়াক রোগ বা গ্লুটেন অ্যালার্জি থাকে, তাহলে গ্লুটেন-মুক্ত ওটস বেছে নিন। অন্যথায়, আপনি পেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা বা হজমের সমস্যা অনুভব করতে পারেন।

গ্যাস এবং হজমের সমস্যা
ওটস ফাইবার সমৃদ্ধ, যা হজমের জন্য ভালো। তবে, যদি আপনার শরীর ফাইবারে অভ্যস্ত না হয়, তাহলে অতিরিক্ত ও টস খাওয়ার ফলে গ্যাস, পেট ফাঁপা এবং ভারী বোধ হতে পারে। ডঃ পবিত্রা ধীরে ধীরে আপনার ফাইবার গ্রহণ বাড়ানোর পরামর্শ দেন। অল্প পরিমাণে শুরু করুন এবং আপনার শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করুন। এটি নিশ্চিত করবে যে আপনি অস্বস্তি ছাড়াই ওটসের সুবিধা পাবেন।

খনিজ পদার্থের শোষণ কমায়
ওটসে ফাইটিক অ্যাসিড থাকে, যা শরীরের ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্কের মতো খনিজ পদার্থের শোষণ কমাতে পারে। প্রতিদিন ওটস খেলে পুষ্টির ঘাটতি দেখা দিতে পারে। এটি কমাতে, রান্না করার আগে ও টস ভিজিয়ে রাখা বাগাঁজন করা ভালো, যা ফাইটিক অ্যাসিডের মাত্রা কমায় এবং পুষ্টির শোষণ উন্নত করে।

ওজন বৃদ্ধি
যদিও ওটস ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, তবুও অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে। ১০০ গ্রাম ও টসে প্রায় ৩৭৯ ক্যালোরি থাকে। ওটস, ফল এবং ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে ভরা একটি বড় বাটি খেলে আপনার ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে। অতএব, খাবারের পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিন এবং নির্দিষ্ট দিনে স্মুদি, দই বা উদ্ভিজ্জ অমলেট বেছে নিন।

পুষ্টির ঘাটতি
ওটস পুষ্টিকর, কিন্তু এগুলো শরীরকে প্রয়োজনীয় সকল পুষ্টি সরবরাহ করে না। যদি আপনি প্রতিদিন সকালে কেবল ওটস খান, তাহলে আপনার প্রোটিন, কিছু ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের ঘাটতি হতে পারে। ডাঃ পবিত্রা বলেন, সুষম নাস্তার জন্য, আপনার খাদ্যতালিকায় ফল, শাকসবজি এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন।

প্রতিদিন ওটস খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?
ওটসের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে, তবে সুষম পরিমাণে খাওয়া ভালো।
সপ্তাহে ২-৩ বার ওটস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এইভাবে আপনি কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই এগুলি ব্যবহার করতে পারবেন।