Fatty Liver: ভোগাচ্ছে ফ্যাটি লিভার? ডায়েটে রাখুন এই ৩ সবজি

লিভার শরীরের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির মধ্যে অন্যতম। এটি শরীরের ৫০০-র অধিক কাজ করে দেয়। এই তালিকায় রয়েছে প্রোটিনজাত খাদ্য হজম করা, মিনারেল স্টোরেজ করা, বাইল প্রোডাকশন এবং রক্ত সাফাই করা। শরীরের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একাধিক কাজ করার পরও লিভারের যত্ন নেন না অধিকাংশ মানুষই। এর ফলস্বরূপ বিশ্ব জুড়ে লিভারের রোগে ভুগছেন, এমন রোগীর সংখ্যা ক্রমশই বাড়ছে। 

মূলত খারাপ এবং অনিয়ন্ত্রিত লাইফস্টাইলের কারণেই লিভারের সমস্যা ও একাধিক রোগ দেখা দেয়। পাশাপাশি সঠিক খাবার না খাওয়াও লিভারের অসুখ হওয়ার অন্যতম প্রধান কারণ। ফ্লোরিডার গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট ডা: জোসেফ সলহব বলেন, 'লিভারের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে ৩টি সবজি অত্যন্ত সহায়ক।'

ব্রোকোলি: বিশিষ্ট চিকিৎসক এই তালিকায় প্রথমেই রেখেছেন ব্রোকোলি। এটি লিভারের ক্ষেত্রে অত্যন্ত উপকারী। এতে থাকে সল্ফোরাফেন। যা লিভার পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। একটি রিসার্চে দেখা গিয়েছে, ব্রোকোলি ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত রোগীদের সুস্থ হতে সাহায্য করেছে। লিভার ফাংশন মজবুত হয় ব্রোকোলি খেলে। 

বীট: বীটও লিভারের জন্য অত্যন্ত উপকারী সবজি। এতে থাকে বীটালেন।যা এটিকে লাল রং দেয়। এবং তা লিভারের ব্যথা প্রশমন করতে সহায়ক হয়। মানসিক ক্লান্তি দূর করতে বীট অন্যতম উপকারী সবজি মনে করা হয়। একটি রিসার্ট বলছে, বীটের রস খেলে ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের হজমক্ষমতা বাড়ে। এতে লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়। 

আর্টিচোখ বা হাতিচোখ: এই সবজিটি আদতে ডাঁটাজাতীয় একটি গাছ। ডা: সলহবের মতে, 'আর্টিচোখ সবজিটি লিভারের জন্য সবচেয়ে উপকারী সবজি। এতে থাকে সাইনুরিন নামে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। যা লিভারের কোষগুলির স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। পিত্ত তৈরি করতেও এটি সাহায্য করে লিভারকে। যা শরীরে ফ্যাট এবং টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে।'