Wheat Vs Bajra Roti: গম না বাজরার রুটি, ওজন কমানো ও সুস্থ থাকার জন্য কোনটি বেশি উপকারী?

ফাইবারের দিক থেকে
বাজরার রুটিতে গমের রুটির তুলনায় ফাইবারের পরিমাণ বেশি। যেখানে একটি গমের রুটিতে গড়ে প্রায় ২.৫ গ্রাম ফাইবার থাকে, সেখানে বাজরার রুটিতে থাকে প্রায় ৩.২ গ্রাম। বেশি ফাইবার পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা রাখে, হজম ধীর করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যাওয়া আটকাতে সাহায্য করে। ওজন কমানোর ক্ষেত্রে এটি বড় সুবিধা।

প্রোটিনের দিক থেকে
প্রোটিনের ক্ষেত্রেও বাজরা সামান্য এগিয়ে। একটি বাজরার রুটিতে প্রায় ৩.৩ গ্রাম প্রোটিন থাকে, যেখানে গমের রুটিতে থাকে প্রায় ২.৬ গ্রাম। প্রোটিন পেশি মজবুত করে, শরীরের ক্ষয় পূরণে সাহায্য করে এবং দীর্ঘক্ষণ শক্তি জোগায়।

আয়রনের পরিমাণ
বাজরার রুটিতে আয়রনের মাত্রাও বেশি। একটি বাজরার রুটিতে প্রায় ২.১ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে, আর গমের রুটিতে থাকে প্রায় ১.১ মিলিগ্রাম। আয়রন রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে, শরীরে অক্সিজেন পরিবহন বাড়ায় এবং ক্লান্তি কমাতে সাহায্য করে।

কার্বোহাইড্রেট কারটিতে কম?
যদি কার্বোহাইড্রেটের কথা ভাবেন, তাহলে গমের রুটি কিছুটা ভালো বিকল্প। একটি গমের রুটিতে প্রায় ১৫.৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, অন্যদিকে বাজরার রুটিতে থাকে প্রায় ১৯.১ গ্রাম। যারা কম-কার্ব ডায়েট মেনে চলেন, তাঁদের জন্য গমের রুটি তুলনামূলকভাবে উপযোগী।

সারা বছর কোনটি খাওয়া ভালো?
গমের রুটি সারা বছরই খাওয়া যায়। বাজরার রুটি শরীরকে উষ্ণতা দেয়, তাই শীতকালে এটি বেশি উপকারী। গরমের সময় বাজরার রুটি অল্প পরিমাণে খাওয়াই ভালো।