ভারতীয় খাবারে অনেক ধরনের পুষ্টিকর সবুজ শাকসবজির উল্লেখ রয়েছে, ঢ্যাঁড়সও তার মধ্যে একটি। স্বাদের পাশাপাশি, ঢ্যাঁড়সর বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্নভাবে উপকারী করে তোলে।গবেষণায় দেখা গেছে যে ঢ্যাঁড়স খেলে অনেক ধরণের রোগ থেকে রক্ষা করতেও খুব উপকারী হতে পারে। বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ঢ্যাঁড়স খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।