যে কোনও রোগে সবার প্রথমে যার উপর আমাদের ক্ষোভ গিয়ে পড়ে সেটি হল আলু। ডায়াবেটিস হোক কিংবা স্থুলতা, আলু খেতে বারণ করা হয় সব সময়। কিন্তু আবার অন্যদিকে নানারকম মুখরোচক তৈরিতে আলু ছাড়া বিকল্প নেই । তা যাই হোক, আলুর কিন্তু নানা রকম গুণ রয়েছে। যাতে আমরা দারুণ পুষ্টি পেতে পারি সহজেই। শুধু কীভাবে খেতে হবে তা জানতে হবে।