One Rupee Chop: এই দোকানে চপ-সিঙাড়া সব ১ টাকা, অগ্নিমূল্যের বাজারে বেচাদার বাম্পার সেল

রাজ্যের অধিকাংশ জায়গাতেই আলুর চপ (Aloor Chop) বা অন্য় তেলেভাজার দাম যখন কম করে ৫ টাকা। তখন হিমাংশুবাবু চপ বেচছেন মাত্র ১ টাকায়। পূর্ব বর্ধমানের (East Burdwan) জামালপুরের (Jamalpur) পাঁচড়া গ্রামের (Panchra) দক্ষিণপাড়ায় বাড়ি হিমাংশু সেনের। বাড়ির পাশেই রয়েছে তাঁর তেলেভাজার দোকান (Telebhaja Shop)।

আরও পড়ুন:Best Kochuri Shop In kolkata: শীতের সকালে ধোঁয়া ওঠা ফুলকো কচুরি খুঁজছেন? কলকাতার ৮ সেরা দোকানের হদিশ

প্রতিদিন দুপুর তিনটেয় চপের দোকান খোলেন তিনি। তার পর থেকে আর বসার সময় পান না। কারণ খরিদ্দারের চাপ। রাত ৯টা পর্যন্ত দোকানে খরিদ্দারদের আনাগোনা চলতে থাকে। পাওয়া যায় চপ, সিঙাড়া, ফুলুড়ি, বেগুনি, ভেজিটেবিল চপ ও ঘুঘনি। সমস্ত তেলেভাজা মাত্র ১ টাকায় বিক্রি করেন বেচাদা। আর ঘুঘনি বিক্রি করেন মাত্র ২ টাকা প্রতি প্লেট।

তেলেভাজার সাইজ একটু ছোট হলেও দাম কম হওয়ার কারণে বিকেল থেকেই বেচাদার দোকানে ভিড় লেগে থাকে। আগে মাটির দোকান থাকলেও সম্প্রতি দোকান পাকা করেছেন হিমাংশুবাবু। পরিবারের সবাই মিলে হাত লাগান চপ তৈরির কাজে। খরিদ্দার সামলান স্ত্রী বন্দনাদেবী, ছেলে কাশীনাথ ও পুত্রবধূ শম্পা।

এই মাগ্নিগণ্ডার বাজারে আজও কী করে ষোলো আনাতে তেলেভাজা (Chop For 1 Rupee) বিক্রি করেন হিমাংশু সেন? উত্তরটা নিজেই জানালেন।

বেচাদার কথায়, 'আমি ২৭ বছর ধরে দোকান চালাচ্ছি। স্কুলের বাচ্চারা, গ্রামের গরিব মানুষরা আমার কাছে চপ নিতে আসে। ১০ টাকায় ১০টা চপ হয়। তাই ওরা আসে। সব কাজ আমরা নিজেরাই করি। আমার কোনও কর্মচারী নেই। ঘরও আমার। লাভ সীমিত রেখেই আমি বেচাবিক্রি করি। অল্প লাভেই আমার চলে যায়। সেলটা বেশি করি।'

কত তেলেভাজা বিক্রি হয় রোজ? উত্তরে বেচাদা বলেন, 'প্রতিদিন গড়ে ৫০ কেজি আলুর চপ, সিঙাড়া ইত্যাদি বিক্রি করি। এছাড়াও ঘুঘনিও আছে।' ১ টাকার চপের টেস্ট কেমন হচ্ছে? বেচাদার জানালেন, টেস্ট ভাল হয় বলেই তো লোকে কিনতে আসে। না হলে খাবে কেন?

আরও পড়ুন: Best Telebhaja Shop In Kolkata: চপ যখন 'শিল্প', কলকাতার সেরা ৭ তেলেভাজার দোকানের হদিশ রইল