Jersey Cow Business: দুধ বিক্রি করে মুনাফা মোটেও সহজ নয়। গরু কিনে তাকে খাওয়ালেন, আর দুধ পাবেন, এমনটা ভাবলে ভুল করবেন। যে কোনও ব্যবসা-চাকরির মতো গোয়ালার কারবারেও অনেককিছু শেখার আছে। গরুর জাত, খাবার সবকিছুর উপর দুধের পরিমাণ নির্ভর করে।
জার্সি গরু আজকাল বেশ জনপ্রিয় জাতের গরু। মূলত জার্সি দ্বীপ থেকে এসেছে বলে এই নাম। এই গরুর গায়ের রঙ সাধারণত হালকা বাদামি থেকে কালচে বাদামী হয়। গায়ে সাদা দাগও থাকে। জার্সি গরুদের একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল, তারা তুলনামূলকভাবে ছোট আকারের হয়, তবে দুধ উৎপাদনে বেশ ভাল। এদের দুধের ফ্যাট ও প্রোটিনের পরিমাণ বেশি হওয়ায় এটি উচ্চমানের এবং স্বাদে অত্যন্ত ভালো। এই দুধ থেকে ভাল ঘি, মাখন হয়।
জার্সি গরু পোষা লাভজনক ব্যবসা হতে পারে। নিচে এর কিছু কারণ উল্লেখ করা হলো:
দুধ উৎপাদন: জার্সি গরু গড়ে দিনে প্রায় ২০-২৫ লিটার দুধ দেয়। এই দুধের মানও খুব ভালো। বিভিন্ন দুগ্ধজাত পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
দুধের গুণগত মান: জার্সি গরুর দুধে প্রোটিন ও ফ্যাটের পরিমাণ বেশি থাকে, এটি চিজ, মাখন, দই ইত্যাদি তৈরিতে বিশেষভাবে কাজে লাগে।
অল্প খরচেই পুষ্টি: জার্সি গরুকে খাওয়ানোর জন্য খুব বেশি খাদ্যের প্রয়োজন হয় না। খড়, ঘাস ও অন্যান্য অল্প খরচের খাবারেও ভালোভাবে বড় হয়। তবে যত কচি ঘাস, আনাজের খোসা খাওয়াতে পারবেন, তত ভাল।
ছোট স্কেলে সুবিধা: লোকাল স্তরে বিক্রি করলে এটা ভাল অপশন। সাধারণত যাঁরা গোয়ালে এসে দুধ কেনেন, তাঁরা মোষের তুলনায় গরুর দুধ পছন্দ করেন। এদিকে সাধারণ গরুর তুলনায় জার্সি গরু বেশি দুধ দেয়।
লালন-পালন করা সহজ: জার্সি গরুর পালন করা তুলনামূলকভাবে সহজ। এদের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো এবং সঠিক যত্ন নিলে দীর্ঘ সময় ধরে দুধ দিতে পারে।
শুদ্ধ জাতের গরু নির্বাচন: সঠিক জাতের জার্সি গরু কিনতে হবে। ভাল জাতের গরুর উপরেই কিন্তু আপনার সাফল্য নির্ভর করছে। তাই চেনা জায়গা থেকে কিনুন।
সঠিক খাদ্য: গরুকে সঠিক এবং পুষ্টিকর খাবার দিতে হবে, যাতে তারা সুস্থ ও সক্রিয় থাকে। শুধু খড়, বিচুলি দিলে হবে না। গরুর খাবারে ভ্যারাইটি রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ।
স্বাস্থ্যপরীক্ষা: নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা ও ভ্যাকসিনেশন করালে গরুর স্বাস্থ্য ভালো থাকবে এবং দুধের উৎপাদন বেড়ে যাবে।
জার্সি গরু কিনে ভালই দুধের ব্যবসা করা যেতে পারে। বিশেষ করে যদি সঠিকভাবে পরিকল্পনা করে নামেন, ফল পাবেন। বেশি বেশি দুধ উৎপাদন, দুধের উন্নত মান এবং সহজে লালন-পালনের কারণে এটি বেশ আকর্ষণীয় একটা ব্যবসা। তবে যা-ই করুন না কেন পড়াশোনা করে করতে হবে। এখন ইন্টারনেটের যুগে সমস্ত তথ্য অনলাইনে উপলব্ধ। সেখান থেকে জেনে, বিজ্ঞানসম্মত পদ্ধতিতে গো-পালন করলে লাভবান হবেন।