বলা হয় ডিম আগে না মুরগি। তবে এই জিনিস দেখলে মনে হতে পারে, এত বড় ডিম থাকতে পারে, তা আগে কেন জানতাম না। সারা বছর দুনিয়ার মানুষ কোটি কোটি ডিম খান। (প্রতীকি ছবি/গেটি ইমেজেস)
পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, ডিম অত্যন্ত পুষ্টিকর এক খাবার। এতে প্রচুর প্রোটিন থাকে। এর পাশাপাশি ডিমে থাকে ভিটামিন বি ২, বি ১২ আর ভিটামিন ডি। (প্রতীকি ছবি/গেটি ইমেজেস)
এ তো গেল ডিমের পুষ্টিগুণ। তবে কোনও ডিম যদি ১০ জনের পেট ভরিয়ে দেয়, কেমন লাগবে? (প্রতীকি ছবি/গেটি ইমেজেস)
চলুন দেখে নেওয়া যাক। পৃথিবীর সবথেকে বড় পাখি হল উটপাখি। আর সেটির ডিম হয় বেশ বড়সড়। একটি ডিম ৯ ফুট লম্বা হতে পারে। আর ওজন হতে পারে ১৪৫ কিলো পর্যন্ত। এই পাখি উড়তে পারে না ঠিকই, তবে প্রচন্ড গতিবেগে ছুটতে পারে। (প্রতীকি ছবি/গেটি ইমেজেস)
আমরা সবাই জানি, একটি মুরগির ডিমকে গরম জলে ফোটাতে ৬-৮ মিনিট লাগে। তবে উটপাখির ডিম সেদ্ধ করতে ৫০ মিনিট লেগে যাতে পারে। এটা গেল সফ্ট ডিমের কথা। হার্ড ডিম সেই কাজে নিয়ে নেবে দেড় থেকে দুই ঘণ্টা। (প্রতীকি ছবি/গেটি ইমেজেস)
কেন এমন হয়? উটপাখির এর কারণ হল এক একটি ডিম ২৪টি মুরগির ডিমের সমান হয়। ওই একটি ডিমে মেলে ২০০০ ক্যালোরি। সেখানে স্য়াচুরেটেড প্রোটিন, কোলেস্টেরলের পরিমাণও কম থাকে। (প্রতীকি ছবি/গেটি ইমেজেস)
উটপাখির একটি ডিম ৬ ইঞি ব্যাসের হয়। অর্থাৎ ১৫ সেন্টিমিটার। একটি ডিমের ওজন হয় ১ কিলো ৩০০ গ্রাম। এই ডিম রাকা হয় বিশেষ জায়গায়। যাকে ডাম্প নেস্ট। সেখানে একেবারে ৬০টি ডিম রাখা যেতে পারে। (প্রতীকি ছবি/গেটি ইমেজেস)
উটপাখি জল বিশেষ খায় না বললেই চলে। এর কারণ হিসেবে বিশেষজ্ঞরা ডানাচ্ছেন, সে যা গাছপালা খায়, সেখান থেকেই তার জলের জোগান মিটে যায়। উটপাখি সাধারণত ৫০ থেকে ৭০ বছর পর্যন্ত বাঁচে। সান ডিয়োগের চিড়িয়াখানা জানাচ্ছে, উটপাখিরর ছানাকে বেড়ে তোলার দায়িত্ব স্ত্রী এবং পুরুষ- দু'জনেই নেয়। (প্রতীকি ছবি/গেটি ইমেজেস)