শাস্ত্রে আছে, ভূত চতুর্দশীর দিন চোদ্দবাতির সঙ্গে চোদ্দ শাক খেতে হয়। কার্তিক মাসের অমাবস্যা তিথিতে হয় শ্যামা পুজো বা কালীপুজো (Kali Pujo 2023)। এর ঠিক আগের দিন বাঙালিরা প্রথা অনুযায়ী পালন করে ভূত চতুর্দশী (Bhoot Chaturdashi)। এই প্রথা ঘিরে জড়িয়ে রয়েছে বেশ কয়েকটি নিয়মকানুন। এদিন দুপুরে চোদ্দ রকমের শাক খেতে হয় এবং সন্ধ্যায় জ্বালাতে হয় চোদ্দটি প্রদীপ বা মোমবাতি। মনে করা হয়, কার্তিকী অমাবস্যার রাতে বিদেহী আত্মারা নেমে আসেন মর্ত্যলোকে। এর ঠিক পরদিনই, চন্দ্রের তিথি নিয়ম মেনে, হয় দীপান্বিতা কালীপুজো।
গোটা রাজ্য জুড়েই শনিবার ছিল বাজার জুড়ে চোদ্দ শাকের পসরা। কলকাতা থেকে মালদা, শিলিগুড়ি থেকে সুন্দরবন, সর্বত্রই বাজারে ঢালাও বিকিয়েছে চোদ্দ শাক। কিন্তু চোদ্দশাকের মধ্যে কী কী থাকে, জানেন কি বিক্রেতারা? কেউই প্রায় জানেন না। তাহলে বিক্রি করছেন, সেগুলি কী? সেগুলি কী চোদ্দ শাক নয়? কেউ কেউ চ্যালেঞ্জ করেছেন চোদ্দটি শাকই রয়েছে। তবে তা শাস্ত্রে বর্ণিত চোদ্দ শাক কি না, তা জানা নেই। অনেক জায়গায় গুণে আবার চোদ্দ রকম শাক উদ্ধারও করা যায়নি। যা হোক, চোদ্দ শাকের রীতিতে আসল চোদ্দ শাক প্রায় কোথাও পাওয়া যায়নি। অন্তত এখনও পর্যন্ত খবর নেই। কেউ যদি জানেন শাস্ত্রে বর্ণিত চোদ্দ শাক কোথায় বিকিয়েছে জানিয়ে দেবেন প্লিজ।
বাজারে চোদ্দ শাকে কি ছিল?
কোথাও চোদ্দ শাকের মধ্যে কচু, পালং, রাই,, ঢেঁকি, এমনকী ধনেপাতাও মিলেছে। বিক্রেতাদের অম্লান বদনে দাবি, যেখানে যা পাওয়া যায়, তা দিয়েই চোদ্দ শাক বানাতে হয়। আসল চোদ্দ শাক কিনতে হলে খাওয়াই হবে না। কারণ সবগুলি একসঙ্গে পাওয়াই যায় না। তবে চোদ্দশাকের মধ্যে ওল, নিম, সর্ষে, হেলঞ্চ এগুলি মোটামুটি সব জায়গাতেই মিলেছে। পলতা, বেতোও মিলেছে কোথাও কোথাও।
আয়ুর্বেদে উল্লেখ আছে প্রাচীন বাংলার ১৪ টি শাক। যেগুলি, ঋতু পরিবর্তনের সময় রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
আয়ুর্বেদ মতে ১৪ শাক কোনগুলি? (Bhoot Chaturdashi 14 Shak, According To Ayurveda)
আয়ুর্বেদ মতে প্রাচীন বাংলায় চোদ্দো শাকগুলি ছিল পালং শাক, লাল শাক, সুষণি শাক, পাট শাক, ধনে শাক, পুঁই শাক, কুমড়ো শাক, গিমে শাক, মূলো শাক, কলমি শাক, সরষে শাক, নোটে শাক, মেথি শাক, লাউ শাক অথবা হিঞ্চে শাক। এর মধ্যে বিভিন্ন অত্যাবশ্যক ফ্যাটি অ্যাসিড, জৈব আসিড এবং খনিজ লবণ প্রচুর পরিমাণে থাকে।ভূত চতুর্দশী ২০২২ কবে? (When Is Bhoot Chaturdashi)
শাস্ত্র মতে বর্ণিত চোদ্দশাক
জয়ন্তী, শাঞ্চে, হিলঞ্চ, ওল, পুঁই, বেতো, সর্ষে, কালকাসুন্দে, নিম, পলতা, শুলকা, গুলঞ্চ, ভাঁটপাতা ও শুষণী।