Katla Fish Bengali Recipe: কাতলা মাছ এভাবে রাঁধলে চিকেন-মাটন ভুলে যাবেন, দারুণ রেসিপি

কাতলা মাছের টক-ঝাল-মিষ্টি পদ পেলে একথালা ভাত উঠবে সহজেই। গরম ভাতের সঙ্গে টক ঝাল কাতলা থাকলেই যথেষ্ট। তাতেই সুস্বাদু খেতে হবে। আর কোনও পদ লাগবে না। 

কাতলা মাছের নতুন রেসিপি:

কাতলা মাছ এভাবে রান্না করলে ব্যাপক সুস্বাদু হবে খেতে, সহজ রেসিপি রইল...

উপকরণ: 

কাতলা মাছ, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, চারমগজ বাটা, লঙ্কার গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো, জিরে, ছোট এলাচ, তেজপাতা, চিনি, তেল, লবঙ্গ, দারুচিনি, গরম মশলা গুঁড়ো,। 

পদ্ধতি:

* রান্নার প্রথমে মাছে নুন-হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন। এ বার কড়াইয়ে তেল ঢেলে তাতে তেজপাতা, গোটা গরম মশলা, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। 

* তার পরে ওই তেলে পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা ঢালুন।  হলুদ এবং লঙ্কার গুঁড়ো দিন তাতে। এ বার টমেটো কুচি দিন। 

* এর পরে চারমগজ বাটা দিয়ে কষাতে থাকুন। গরম মশলা ছড়িয়ে দেন এতে। এ বার স্বাদমতো নুন, চিনি দিন। 

*মশলা কষে এলে ভাল করে, তাতে ভেজে রাখা মাছগুলি দিয়ে দিন। এরপর সামান্য জল দিন। ঝোল ফুটতে শুরু করলেই তৈরি হয়ে যাবে কাতলার এই পদ।