Turmeric Health Benefits: শীতে রোগ মুক্ত থাকতে অবশ্যই খান হলুদ, পুষ্টিবিদ জানালেন ৮ জাদুকরী উপকারিতা

হলুদ প্রতিটি বাড়ির রান্নাঘরে পাওয়া যায় এমন একটি মশলা। কিন্তু আপনি কি জানেন যে এটি কেবল খাবারে রং এবং স্বাদ যোগ করে না, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও এক মূল্যবান সম্পদ।  আপনার দাদু-দিদাদের  সময় থেকে, দুধের সঙ্গে মিশিয়ে পান করা, খাবারে যোগ করা, অথবা আঘাতের স্থানে এটি লাগান,  সবকিছুতেই হলুদ ব্যবহার করা হয়ে আসছে। এর আসল শক্তি কারকিউমিন নামক একটি যৌগের মধ্যে নিহিত, যা প্রদাহ কমাতে এবং শরীরকে ভেতর থেকে নিরাময় করতে সাহায্য করে। 
 

পুষ্টিবিদ অবনী কৌল বলেন,  প্রতিদিন সামান্য হলুদ খেলে হৃদপিণ্ড, মস্তিষ্ক, জয়েন্ট এবং হজমশক্তি শক্তিশালী হতে পারে। আসুন হলুদের কিছু আশ্চর্যজনক উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক যা এটিকে একটি সত্যিকারের সুপারফুড করে তোলে।
 

কারকিউমিনের জাদুকরী শক্তি: হলুদে থাকা কারকিউমিন প্রদাহ কমায় এবং পেশী ও জয়েন্টের ব্যথা উপশম করে। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করে।
 

কারকিউমিনের জাদুকরী শক্তি: হলুদে থাকা কারকিউমিন প্রদাহ কমায় এবং পেশী ও জয়েন্টের ব্যথা উপশম করে। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করে।
 

ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে: গবেষণায় দেখা গেছে যে কারকিউমিন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং বিস্তারকে বাধা দিতে পারে। আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় হলুদ অন্তর্ভুক্ত করলে দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে পারে।
 

হজমশক্তি উন্নত করে: যদি আপনার পেট প্রায়শই ফুলে ওঠে বা ভারী বোধ হয়, তাহলে হলুদ সহায়ক হতে পারে। এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য অন্ত্রকে প্রশমিত করে। আপনি এক গ্লাস গরম জলে এক চিমটি হলুদ মিশিয়ে পান করতে পারেন অথবা আপনার খাবারে যোগ করতে পারেন।
 

লিভারকে বিষমুক্ত করে: লিভার শরীরের জন্য সবচেয়ে বড় সাফাইকর্মী, এবং হলুদ এটিকে শক্তিশালী করে। এটি লিভারকে বিষাক্ত পদার্থ থেকে রক্ষা করে এবং এটিকে আরও ভালভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। প্রতিদিন হলুদের জল পান করা উপকারী হতে পারে।
 

মস্তিষ্ককে তীক্ষ্ণ করে: হলুদ মস্তিষ্কের জন্যও উপকারী। এটি BDNF নামক একটি প্রোটিন বৃদ্ধি করে, যা স্মৃতিশক্তি এবং শেখার উন্নতি করে। এটি আলঝাইমারের মতো রোগ থেকেও রক্ষা করতে পারে।
 

ত্বক উজ্জ্বল করে: ব্রণের সমস্যায় ভুগছেন? হলুদ সাহায্য করতে পারে। এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ দাগ এবং ব্রণ কমায় এবং মুখে প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা আনে। আপনি হলুদের ফেস মাস্কও ব্যবহার করে দেখতে পারেন।
 

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে: হলুদের দুধ কেবল ঠাকুমাদের রেসিপি নয়, এটি একটি সত্যিকারের নিরাময়কারী পানীয়। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং সর্দি-কাশি এবং ফ্লু থেকে রক্ষা করে।
 

কোন কোন মানুষের হলুদ থেকে দূরে থাকা উচিত?
হলুদ বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ, তবে আপনি যদি গর্ভবতী হন, বুকের দুধ খাওয়ান, অথবা লিভার, পিত্তথলি বা রক্ত-সম্পর্কিত সমস্যা থাকে, তাহলে ডাক্তারের সঙ্গে  পরামর্শ করুন। যারা রক্ত পাতলাকারী বা ডায়াবেটিসের ওষুধ গ্রহণ করেন তাদেরও হলুদ খাওয়ার আগে ডাক্তারের সঙ্গে কথা বলা উচিত।