আম খাওয়া সকলেরই খুব পছন্দের। গরমের মরশুমে রসালো আম খাওয়ার মজাই আলাদা। আম সুস্বাদু হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে শরীরের জন্য অত্যন্ত ভালো। আমে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, কপার এবং ফাইবার পাওয়া যায়।
কিন্তু নিয়মিত আম খাওয়া অনেক সময়ে মারাত্মক হতে পারে। এই পরিস্থিতিতে প্রশ্ন উঠতে শুরু করেছে যে আম কখন এবং কত মাত্রায় করা উচিত? আপনি কি যে কোনও সময় আম খেতে পারেন? আম খাওয়া সবচেয়ে সঠিক সময় কখন? বা আপনি সকালের সময়ে খালি পেটে আম খেতে পারেন কি? আসুন জেনে নেই আমি সঙ্গে জড়িত গুরুত্বপূর্ণ কিছু তথ্য।
আম দেয় এনার্জি
ডায়েট ইনসাইড এর founder, লাভলি কউর, একটি ওয়েবসাইটকে জানিয়েছেন যে খালি পেটে আম খাওয়াতে কোনও সমস্যা নেই। কারণ এটি এনার্জি বুস্ট করে। কিন্তু জরুরি হলো এটা যে এটি সেবনের সময় অধিক মাত্রায় খাওয়া উচিত নয়। তিনি বলেন, হ্যাঁ খালি পেটে আম খাওয়া একদম সঠিক। আমাদের শরীরে সকালে হেল্পলাইন ফুডস এর প্রয়োজন রয়েছে।
এ কারণে সকালে শুরুতে টক ফল এর বদলে এই সমস্ত জিনিস খাওয়া অত্যন্ত ভালো। আমের খাবার খাওয়ার ঠিক পরে এবং রাতে শোয়ার আগে খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। কারণ এই সময় আম খেলে আপনার ব্লাডে গ্লুকোজের লেভেল হাই হয়ে যেতে পারে।
এই সমস্ত লোকেদের সামলে আম খাওয়া উচিত নয়
লাভলি কউর জানিয়েছেন যে ডায়াবেটিসের রোগীদের আম খাওয়া যাবেন না এমন নয়, কিন্তু খাওয়ার সঙ্গে জড়িত কিছু সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে। ডায়াবেটিসের রোগীদের এই পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে তারা আমের সঙ্গে ফাইবার যুক্ত জিনিস খান।
যেমন নাটস, বীজ, ডাল বা বিন্স ইত্যাদি জিনিস খান। এ জাতীয় ফলে গ্লাইসেমিক লোড এর ব্যালেন্স করা যেতে পারে। সঙ্গে ডায়াবেটিসের রোগীদের মরশুমের শুরুতে যে আম বাজারে আসে তা থেকে বেঁচে থাকতে হবে। কারণ এতে কৃত্রিমভাবে পাকানোর সম্ভাবনা থেকে যায় যা ক্ষতিকর।
ক্লাউড নাইন গ্রুপ অফ হসপিটালস বেঙ্গালুরু চিফ clinical nutritionist অভিলাসা ভি জানিয়েছেন আম বেশিরভাগ লোকেদের জন্য ব্রেকফাস্টে একটি খুব ভালো অপশন প্রমাণিত হতে পারে। কিন্তু ডাইবেটিস এবং অন্য কয়েকটি রোগে এর সমস্যা যাদের রয়েছে, তাদের একটু সতর্ক থাকতে হবে।
তিনি জানান যে আপনি আম সকালে স্মুদি রূপে খেতে পারেন। বা এটি লস্যিতে এর ব্যবহার করে এটি খেতে পারেন। এ ছাড়া আমের মিল্ক শেক এবং রাতে খাবার খাওয়ার পরে ডেজার্ট হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু এর জন্য সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন হল আপনার এটি খাওয়ার পরিমাণ হিসেব করে খেতে হবে। যদি আপনি সীমিত এবং পরিমিত আম খান করেন তাহলে আপনি এটি যে কোনও সময় খেতে পারেন এবং এটি আপনাকে কোন রকম ক্ষতি করবে না।
আমের গুণগত মান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ
ফাঙ্কশনাল নিউট্রিশনালিস্ট মুগধা প্রধান জানিয়েছেন যে আমাদের প্রায়ই ভাবতে হয় যে খালি পেটে আম খাওয়া সঠিক তখনই, যখন এর মান ভালো হবে। আমাকে খাবার সময় এটি লক্ষ রাখতে হবে যে যাদের হাইপারগ্লাইসেমিয়া বেশি তারা আম মেপে এবং কম পরিমাণে খান। বাকি লোকেদের এটি খালি পেটে খাওয়ার মধ্যে কোনও রকম সমস্যা নেই।
মাথায় রাখতে হবে আম যেন অর্গানিক হয় এবং খুব বেশি কৃত্রিম উপায়ে তাকে পাকানো না হয়ে থাকে। তাহলে তা ক্ষতি করতে পারে। এছাড়া মুগ্ধা জানিয়েছেন যে কিছু খাওয়ার আগে আপনাকে এক গ্লাস পরিষ্কার জল পান করতে হবে। যার মধ্যে লেবুর রস মিলিয়ে আপনাকে খেতে হবে এতে কাজ করার আগে ডাইজেস্ট সিস্টেম নিজেকে পুষ্ট করে নিতে পারে।