সামনেই উৎসবের মরসুম (Festive Season)। এমনকি বাঙালির সবচেয়ে বড় পার্বণ দুর্গা পুজো (Durga Puja) একেবারে দোরগোড়ায়। আর যে কোনও উৎসব মানেই আড্ডা, কেনাকাটা, আনন্দের পাশাপাশি পেট পুজো। দুর্গা পুজো হোক কিংবা পার্টি, যে কোনও অনুষ্ঠানে সব সময় হিট বিরিয়ানি (Biryani)।
এই জনপ্রিয় ও সুস্বাদু মোগলাই পদ (Mughlai Food) ভারতে এসেছিল মোঘলদের হাত ধরে। তবে ধীরে ধীরে সেই রান্নার হয়েছে নানা এক্সপেরিমেন্ট। মিশেছে একাধিক ফ্লেবার। বিরিয়ারি ভালোবাসেন (Biryani Lover) না এরকম মানুষ বোধ হয় খুব কমই আছেন। শুরু হয়ে গেছে দুর্গা পুজোর কাউন্টডাউন। আর পুজো মানেই মেনুতে বিরিয়ানি থাকা মাস্ট! আসুন জানা যাক কলকাতার সেরা বিরিয়ানির (Biryani Joints in Kolkata) ঠিকানার বিষয়।
আরসালান (Arsalan)
কলকাতার বিরিয়ানি প্রেমীদের একটি পছন্দের গন্তব্য আরসালান। এখানকার বিরিয়ানিতে পাওয়া যায় খাঁটি মোঘলাই স্বাদ। পার্ক সার্কাস, সার্কাস এভিনিউ, রিপন স্ট্রিট, ডায়মণ্ড হারবার, হাতিবাগান, বেহালা, রাজারহাট, যশোর রোড, রুবি -বাইপাসের মতো একাধিক স্থানে রয়েছে এর শাখা।
* দাম - ১ প্লেট মটন ও চিকেন বিরিয়ানি ৩৩৫ টাকা থেকে শুরু।
আমিনিয়া (Aminia)
কলকাতার বিরিয়ানি রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে সবচেয়ে প্রাচীন আমিনিয়া। এসপ্ল্যানেট, রাজারহাট, শ্যাম বাজার, যশোর রোড, গোলপার্ক, বেহালা, শ্রীরামপুর, সোদপুর, ব্যারাকপুরের মতো একাধিক স্থানে রয়েছে আমিনিয়ার বিভিন্ন শাখা।
* দাম - ১ প্লেট চিকেন ও মটন বিরিয়ানি - ৩৪৫ টাকার থেকে শুরু।
ঔধ ১৫৯০ (Oudh 1590)
কলকাতার যেই জায়গায়, খাঁটি বিরিয়ানি পাওয়া যায়, তার মধ্যে ঔধ ১৫৯০ অন্যতম। উত্তর, দক্ষিণ ও মধ্য কলকাতার একাধিক স্থানে পাবেন ঔধ ১৫৯০।
* দাম- এই রেস্তোরাঁতে ১ প্লেট বিরিয়ানির স্বাদ পেতে আপনাকে পকেট থেকে খসাতে হবে অনন্ত ৪৫০ টাকা।
ইন্ডিয়া রেস্টুরেন্ট (India Restaurant)
কলকাতার অন্যতম ব্যস্ত জায়গা ফ্যান্সি মার্কেটে অবস্থিত ইন্ডিয়া রেস্তোরাঁ বিরিয়ানির জন্য খুবই জনপ্রিয়।
* দাম- ১ প্লেট চিকেন বা মটন বিরিয়ানি প্রায় ২৮০ টাকা।
রয়্যাল ইন্ডিয়ান হোটেল (Royal Indian Hotel)
রবীন্দ্র সরণীতে অবস্থিত রয়্যাল ইন্ডিয়ান হোটেলে গেলে আপনি কলকাতায় বসে পাবেন, মুঘল ফ্লেবার।
* দাম- ১ প্লেট চিকেট বা মটন বিরিয়ানি খেতে আপনার খরচ হবে ৩১০ থেকে ৩২০ টাকা।
রহমানিয়া (Rahmania)
তুলনামূলক কম তেলে তৈরি বিরিয়ানি আপনার পছন্দের তালিকায় থাকলে, পার্কস্ট্রিটের রহমানিয়া আপনার জন্য সেরা ঠিকানা।
* দাম- ১ প্লেট চিকেন বিরিয়ানি ২০০ টাকা ও মটন বিরিয়ানি ২২০ টাকা (আনুমানিক)
জিশান (Zeeshan)
কলকাতার একাধিক স্থানে শাখা থাকলেও, পার্ক সার্কাসের জিশান সবচেয়ে জনপ্রিয়। আপানার যদি শুকনো বিরিয়ানি না পসন্দ হয়, তাহলে এই রেস্তোরাঁর আপনার জন্য শ্রেষ্ঠ।
* দাম- ১ প্লেট চিকেন বা মটন বিরিয়ানি ২৬০ -২৮০ টাকা
জ্যাম জ্যাম (Zam Zam)
কম দামে সুস্বাদু বিরিয়ানির জনপ্রিয় স্থান জাম জাম। এই রেস্তোরাঁর পার্ক সার্কাস সহ আরও একাধিক শাখা রয়েছে।
* দাম- ১ প্লেট চিকেন বিরিয়ানি ২০৫ টাকা এবং মটন বিরিয়ানি -২৩৫ টাকার মধ্যে।
দাদা বৌদির বিরিয়ানি (Dada Boudir Biryani)
একেবারে কলকাতাতে না হলেও শহরতলি ব্যারাকপুরে অবস্থিত দাদা বৌদির বিরিয়ানির জনপ্রিয়তা এতটাই যে, এখানে খেতে সুদূর থেকেও মানুষ আসেন।
* দাম- ১ প্লেট চিকেন বিরিয়ানি ২০০ টাকা এবং মটন বিরিয়ানি ২৭০ টাকা।
ডি বাপি বিরিয়ানি অ্যান্ড ক্যাটেরার্স (D Bapi Biryani And Caterers)
এই রেস্তরাঁও একেবারে কলকাতাতে না হলেও শহরতলি ব্যারাকপুরে অবস্থিত। ডি বাপির জনপ্রিয়তা দিনদিন বাড়ছে। এখানেও খেতে সুদূর থেকেও আসেন মানুষ।
* দাম ১ প্লেট চিকেন বিরিয়ানি ২৩৯ টাকা এবং মটন বিরিয়ানি ২৯৯ টাকা।
তবে উপরে দেওয়া সবকটি রেস্তোরাঁর আনুমানিক দামের সঙ্গে ট্যাক্স যোগ হবে। বাজেট অনুসারে বিরিয়ানির সঙ্গে নিতে পারেন পছন্দ মতো সাইড ডিশ। তাহলে এই পুজোয় জমিয়ে ভুড়িভোজ হোক বিরিয়ানিতে?