Ghee Real Or Fake Test: ঘি ভেজাল নাকি খাঁটি? 'ফুড ফার্মার'-এর সহজ টেকনিকেই বুঝুন

আসল ঘি কীভাবে বুঝবে
রেভান্ত হিমাৎসিংকা সম্প্রতি ইনস্টাগ্রামে একটি টুইট শেয়ার করেছেন, যেখানে তিনি ঘরোয়া পরীক্ষার মাধ্যমে খাঁটি ঘি শনাক্ত করার একটি সহজ উপায় বর্ণনা করেছেন। তিনি ব্যাখা করে বলেথে যে খাঁটি ঘি পরীক্ষার এই পদ্ধতিটি ভারতের খাদ্য সুরক্ষা ও মান কর্তৃপক্ষ (FSSAI)-এর অফিসিয়াল টেস্টিং বুক থেকে নেওয়া। 

আয়োডিন মেশান
এই পরীক্ষার জন্য আপনাকে এক বাটি খাঁটি ঘি নিতে হবে এবং এতে আয়োডিন মেশাতে হবে। এই দুটোকে ভাল করে মিশিয়ে নিন। যখন এই দুই উপাদান ভাল করে মিশে যাবে, তখন যদি ঘি-এর রং পরিবর্তন হয়ে নীল হয়ে যায়, তাহলে সেটা নকল ঘি। আর যদি খাঁটি হয়, তাহলে ঘি-এর রং পরিবর্তন হবে না। হলুদ রং বজায় থাকলে সেটা খাঁটি ঘি। 

শীতকালে খাঁটি ঘি খাওয়ার উপকারিতা

-এই সময় খাঁটি ঘি খাওয়া শরীর ও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। ঘি-এর প্রকৃতি গরম হয়, যা শরীরকে ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে এবং ভেতর থেকে শক্তি সরবরাহ করে। 

-দেশি ঘি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, সর্দি-কাশি এবং ভাইরাল সংক্রমণের ঝুঁকি কমায়। এটি পাচনতন্ত্রকেও সমর্থন করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

-এই শীতের মরশুমে ঘি জয়েন্টের ব্যথা ও ফোলাভাব কমাতেও সাহায্য করে। এটি ত্বককে শুষ্কতা থেকে রক্ষা করে, প্রাকৃতিক আর্দ্রতা এবং উজ্জ্বলতা প্রদান করে। সঠিক পরিমাণে ঘি গ্রহণ মনকে ভাল রাখে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে উন্নত করে।