Egg Manchurian: ঘরের সাধারণ মশলা দিয়েই রান্না করা যায় এগ মাঞ্চুরিয়ান, খেলে আঙ্গুল চাটতে থাকবেন
মাছ-মাংসের পাশাপাশি ডিম অনেকের কাছেই খুব প্রিয়। এগ মাঞ্চুরিয়া তার মধ্যে একটি। কিন্তু যদি আপনি সবসময় এটি বাইরে খান... তাহলে স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। সহজেই বাড়িতে সাধারণ জিনিস দিয়েই রান্না করে ফেলতে পারেন। এই রান্না যে এতটা সুস্বাদু যে শিশুরা ডিম খেতে চায় না, তারাও এটা খেতে দারুণ ভালবাসে।
মাছ-মাংসের পাশাপাশি ডিম অনেকের কাছেই খুব প্রিয়। এগ মাঞ্চুরিয়া তার মধ্যে একটি। কিন্তু যদি আপনি সবসময় এটি বাইরে খান... তাহলে স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। সহজেই বাড়িতে সাধারণ জিনিস দিয়েই রান্না করে ফেলতে পারেন। এই রান্না যে এতটা সুস্বাদু যে শিশুরা ডিম খেতে চায় না, তারাও এটা খেতে দারুণ ভালবাসে।
এই রেসিপিটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের কাছে খুব জনপ্রিয়। এর স্বাদও বেশ ভালো। এখন পর্যন্ত, আপনি নিশ্চয়ই বাড়িতে এর অনেক রকমফের চেষ্টা করেছেন। এই রেসিপিটি একবার তৈরি করুন। আপনার খুব ভালো লাগবে। আর এই এগ মাঞ্চুরিয়ান কীভাবে তৈরি করবেন? এখন দেখা যাক এর জন্য কী কী উপকরণ প্রয়োজন।
ডিম, কারি পাতা, পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, আদা, রসুন, কর্ন ফ্লাওয়ার, ময়দা, আদা-রসুন পেস্ট, লঙ্কা গুঁড়ো, লাল লঙ্কার সস, সয়া সস, টমেটো কেচাপ, লবণ, তেল।
আরও পড়ুন
এগ মাঞ্চুরিয়ান তৈরির পদ্ধতি
প্রথমে ডিমগুলো সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে একপাশে রাখুন। এরপর, গ্যাসের উপর একটি প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করুন। এবার, একটি বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, গোলমরিচের গুঁড়ো, আদা-রসুন পেস্ট, লবণ এবং জল মিশিয়ে দলা ছাড়া একপাশে রাখুন। এখন, কাটা ডিমগুলো তেলে ভেজে একটি প্লেটে তুলে নিন। তারপর, একটি প্যান নিয়ে তাতে তেল দিন। আদা, রসুন পেস্ট, পেঁয়াজ এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিন।
এরপর, সব সস যোগ করে আরও দুই মিনিট ভাজুন। এখন আগে থেকে তৈরি করে রাখা কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণটি দিন, জল যোগ করে ভালোভাবে মেশান। যখন এটি প্রায় হয়ে আসবে, তখন ডিমের টুকরোগুলো দিয়ে ভালোভাবে মেশান। সবশেষে, গোলমরিচের গুঁড়ো এবং ধনে পাতা ছিটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। । ব্যাস, আপনার অত্যন্ত সুস্বাদু এগ মাঞ্চুরিয়ান তৈরি। দেরি কেন? একবার চেষ্টা করে দেখুন। এটি খুবই সুস্বাদু।