Famous Pithe-Patisapta Shops in Kolkata: পৌষ এলেই পিঠে-পুলি-পাটিসাপ্টার (Pithe-Puli-Patispata) কথা মনে হয়। ব্যস্ত জীবনে মিষ্টির দোকানে থরে থরে সাজানো পিঠে-পাটিসাপ্টা এখন চোখ টানে। দুধপুলি, ভাপা পিঠে, গোকুল পিঠের স্বাদ নিতে পিঠে প্রেমীরা এখন মিষ্টির দোকানেই হাজির হয়। দিদিমা-ঠাকুমার সময় গেছে। ধীরে ধীরে অনেক বাঙালি বাড়ি থেকে পাট চুকেছে পিঠে-পাটিসাপ্টার। কিন্তু তাই বলে মকর সংক্রান্তিতে (Makar Sankranti) পেটে পিঠে পড়বে না তা হয় নাকি?
নদিয়া (Nadia) জেলার মাজদিয়ার নলেন গুড় খুবই জনপ্রিয়। সেই নলেন গুড় দিয়েই তৈরি হয় রকমারি সব পিঠে। এই সময়ে বিভিন্ন জায়গায় হয় পিঠে-পুলির উৎসব। সংক্রান্তি উপলক্ষে স্ট্রিট পিঠের দোকানগুলিতেও রমরমিয়ে বিক্রি হয়।
কলকাতায় কোথায় পাবেন সেরা পিঠে? রইল ৫ ঠিকানা (Famous Pithe-Patisapta Shops in Kolkata)
পিঠে বিলাসী- বারো মাস পিঠে বিক্রি হয় পিঠে বিলাসিতে (Pithe Bilasi)। মকর সংক্রান্তির জন্য বিশেষ আকর্ষণ ভাপা পুলি, নারকেল ভাপা পুলি, রাঙা আলুর পুলি, বেক পুলি। এছাড়াও ১৪ রকমের পিঠে-পুলি পাওয়া যাচ্ছে। ৩০ টাকা থেকে শুরু করে ১২০ টাকা, এর মধ্যেই পেয়ে যাবেন পিঠে-পাটিসাপ্টা-পুলি। রাসবিহারী অ্যাভিনিউ, সল্টলেক পূর্ত ভবনের কাছে ও আর্মহার্ট স্ট্রিটে সিটি কলেজের পাশে পিঠে বিলাসীর পিঠে রেস্তরাঁ আছে। বারো মাস আমিষ-চিকেন পিঠেও পাওয়া যায়। তবে সংক্রান্তিতে শুধুই নিরামিষ পিঠে মেলে।
মিষ্টি মুখ- কসবা অ্যাক্রোপলিস মলের পিছনে দোকান মিষ্টি মুখ। শীতে এখানে মেলে দুর্দান্ত পিঠে-পাটিসাপ্টা, মোয়া। লাইভ পিঠে ভেজে পরিবেশন করা হয়। আছে পুলি পিঠে, পাটিসাপ্টা, গাজরের হালুয়া। ৩০, ৪০, ৫০ টাকায় বিভিন্ন দামের পিঠে-পুলি পাবেন। ক্ষীর, নারকেলের পিঠে পাবেন।
মিষ্টি হাব- পিঠে-পাটিসাপ্টার আরও এক সেরা সন্ধান হল ইকো পার্কার গেট নাম্বার ৩-এর পাশে মিষ্টি হাব। মিষ্টি হাবের গাঙ্গুরামে মিলবে দুধ পুলি। ২৫ টাকা থেকে শুরু। বাঞ্চারামে নারকেল ও ক্ষীর পাটিসাপটা ৩০ টাকা, গোকুল পিঠে ১৫ টাকা, দুধ পুলি ৩০ টাকায় পাওয়া যাচ্ছে। এই সময়ে যখন খুশি গিয়ে লুফে নিন পিঠে, পাটিসাপ্টা। মানিকতলা বাজারের পিছনে গাঙ্গুরামেও পাবেন সুস্বাদু পাটিসাপ্টা, পুলি পিঠে। ক্ষীরের ২৫ টাকা, নারকেল-গুড় ৩০ টাকা, স্পেশাল পাটিসাপ্টা ৫০ টাকা।
বলরাম মল্লিক ও রাধারমণ মল্লিক- ভবানীপুরের বলরাম মল্লিক ও রাধারমণ মল্লিকে জানুয়ারি মাস জুড়েই মিলবে পিঠে-পাটিসাপটা। মুগডালের পিঠে, তিলের পিঠে, পাটিসাপটা, গোকুল পিঠে, রসবড়া। তবে, চাহিদা তুঙ্গে ২৫ টাকার পাটিসাপ্টার। পুলি পিঠে ৩০ টাকা পিস।
মৌচাক- কলেজ স্কোয়ারে কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়ের কাছে অবস্থিত মৌচাক। পিঠে-পাটিসাপ্টা বারো মাসই হয়, তবে চাহিদা বেশি থাকে সংক্রান্তিতে। পাবেন সংক্রান্তি স্পেশাল দুধ পুলি, রসমালাই, পাটিসাপ্টা। দুধ পুলি ১৫ টাকা পিস, পাটিসাপটা ১০ টাকা পিস, নারকেল ও ক্ষীরের পাটিসাপ্টা। এখানে গেলে খেয়ে আসতে পারেন লবঙ্গলতিকা ও রকমারি গুড়ের সন্দেশও।