লিভার শরীরের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। লিভার যেমন রক্তকে ফিল্টার করতে সাহায্য করে তেমন শরীরের রাসায়নিক পদার্থও বাইরে বের করে দেয়। আসলে লিভার একটি নয় এমন বিবিধ কাজ করে যা মানুষের বেঁচের থাকার জন্য দরকার। ফলে এই অঙ্গটি ক্ষতিগ্রস্ত হলে প্রভাবিত হয় গোটা শরীর। যাঁরা প্রচুর অ্যালকোহল পান করেন তাঁদের লিভার ধীরে ধীরে বিকল হতে শুরু করে। কিন্তু মদ্য়পান না করলে কেউ নিরাপদ এটা ভেবে নেওয়ার কারণ নেই। পুষ্টিবিদরা বলছেন, আরও একাধিক কারণে খারাপ হতে পারে লিভার।
বর্তমান জীবনধারণে লিভারের সমস্যা সাধারণ ব্যাপার হয়ে দাঁড়িয়েছে। এর মধ্যে ফ্যাটি লিভার অন্যতম। খাবারের মেদ লিভারে জমা হলে এই সমস্যা হয়। লিভার সাধারণত ৫ থেকে ৬ শতাংশ ফ্যাট শোষণ করতে পারে। তার বেশি ফ্যাট হলেই বিপজ্জনক। এই ধরনের অসুখ হলে নিস্তারে উপায় নেই। তাই সময়মতো সতর্ক হওয়া দরকার। সিরোসিস অফ লিভারও হতে পারে। তাই মদ না খেলেও কয়েকটি খাবার নিয়ে সাবধান থাকতে হবে।
অ্যালকোহল- মদ্যপান স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়। এতে লিভারের সমস্যা হতে পারে। মদের আসক্তি থেকে যত দূরত্ব রাখবেন ততই স্বাস্থ্যের জন্য মঙ্গল। অ্যালকোহল খেলে সিরোসিস অফ লিভার হতে পারে। শুধু অ্যালকোহলই নয় আরও একাধিক কারণে নষ্ট হয় লিভার। সেগুলি হল-
ড্রাই ফ্রুটস- ড্রাই ফ্রুটস স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী। তবে সেটা পর্যাপ্তই। অতিরিক্ত শুকনো ফল মোটেও ভাল নয়। কারণ এতে থাকে ফ্যাট। বেশি ড্রাইফ্রুটস খেলে ফ্যাটি লিভার এবং লিভার ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়বে।
প্যাকেটজাত খাবার- প্রযুক্তির উন্নয়নের সঙ্গে সঙ্গে দীর্ঘদিন খাবার সংরক্ষণ করে রাখা যায়। গত কয়েক দশকে প্যাকেটজাত খাবারের বিক্রি বেড়েছে দ্রুত। এসব জিনিসে নুন,চর্বি ও চিনির পরিমাণ বেশি রাখা হয় যাতে খাবার পচে না যায়। এই ধরনের খাবার খেলে লিভারে ফ্যাট জমে।
রেড মিট- রেড মিট প্রোটিন সমৃদ্ধ। রেড মিট খেলে মজবুত হয় মাংসপেশি। কিন্তু অতিরিক্ রেড মিট খাওয়া মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়। লিভার এই রেড মিট থেকে প্রাপ্ত প্রোটিনকে সঠিকভাবে ভাঙতে পারে না। যার ফলে এই মাংস বিষাক্ত হয়ে ওঠে। প্রভাব ফেলে লিভারে। সিরোসিস অফ লিভার হতে পারে।
মিষ্টি- ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টি জিনিস থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু আপনি কি জানেন, অতিরিক্ত চিনি খেলেও লিভারের ক্ষতি হয়। আসলে, লিভার চিনিকে চর্বিতে রূপান্তরিত করে। বেশি মিষ্টি খাবার খেলে ফ্যাটি লিভারের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
আরও পড়ুন- এই ৩ অসুখ থাকলে মুগ কড়াই বিষের সমান, একদম খাবেন না