Tea Lifestyle Tips: চা ফুটে তেতো হয়ে গেছে! ফেলবেন কেন? এভাবে কৌশলে চা-কে বানিয়ে ফেলুন দোকানের মতো

লিকার চা যদি কোনও কারণে অতিরিক্ত কড়া হয়ে যায় তবে তার তেতো ভাব কাটানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হলো গরম জলের ব্যবহার। কড়া চায়ের মধ্যে সামান্য পরিমাণ গরম জল ঢেলে দিন। এতে চায়ের কড়া ভাবটা অনেকটাই হালকা হয়ে আসবে। এরপর স্বাদের সমতা ফেরাতে সামান্য চিনি বা মধু মিশিয়ে দিতে পারেন। এই ছোট্ট কৌশলে আপনার লিকার চা আবার আগের মতোই সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

দুধ চা তৈরি করার সময় যদি তা বেশি ফুটে তেতো হয়ে যায় তবে তাতে আরও কিছুটা গরম করে রাখা দুধ মিশিয়ে দিতে পারেন। এতে চায়ের স্বাদে বদল আসবে। শুধু তাই নয় আপনার হাতের কাছে যদি ফ্রেশ ক্রিম বা দুধের সর থাকে তবে তা ভালো করে ফেটিয়ে চায়ের মধ্যে দিয়ে দিন। এটি চায়ের তিতকুটে ভাব এক ঝটকায় দূর করার পাশাপাশি চায়ে এক দুর্দান্ত ক্রিমি স্বাদ এনে দেবে যা খেতে আরও ভালো লাগবে।

চায়ের তিতকুটে ভাব দূর করতে মশলার ম্যাজিক দারুণ কাজ করে। তেতো চায়ের স্বাদ ও সুগন্ধ নিমেষে বদলে দিতে এলাচ বা দারচিনি থেঁতো করে চায়ের মধ্যে দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিতে পারেন। এ ছাড়া আদা থেঁতো করে চায়ে মেশালেও দারুণ কাজ দেয়। আদা ও অন্যান্য মশলার নিজস্ব সুবাস চায়ের তেতো ভাবকে পুরোপুরি ঢেকে দেয় এবং চায়ে এক অনবদ্য স্বাদ এনে দেয়।

তবে চা তৈরির সময় কিছু জরুরি নিয়ম মনে রাখা অত্যন্ত প্রয়োজন। চা পাতা গরম জলে বা দুধে দিয়ে খুব বেশিক্ষণ ফোটানো একদম উচিত নয় কারণ এটি স্বাস্থ্যের জন্য যেমন ক্ষতিকর তেমনই চায়ের আসল স্বাদ নষ্ট করে দেয়। বিশেষ করে লিকার চায়ের ক্ষেত্রে চা পাতা গরম জলে দীর্ঘক্ষণ ডুবিয়ে রাখবেন না। সবসময় সঠিক মাপে চা পাতা ব্যবহার করুন এবং উনুনে চা কতক্ষণ ফুটছে সেদিকে কড়া নজর রাখুন। সামান্য একটু সচেতন হলেই প্রতিদিন এক কাপ নিখুঁত ও সুস্বাদু চা উপভোগ করা সম্ভব।