কাজের চাপে অথবা অন্যান্য কারণে অনেকেই বাড়ি থেকে ব্রেকফাস্ট করে আসতে পারেন না। তাঁদের জন্য ভরসা চায়ের দোকানে চা, বিস্কুট, বাটার-টোস্ট অথবা ডিম-পাউরুটি। চায়ের দোকানের ডিম-পাউরুটির স্বাদ এক অন্য পর্যায়ের এই স্বাদ বাডিতে কিছুতেই আসে না। অনেকেই চায়ের দোকানে গেলে এই ডিম-পাউরুটি খেয়ে আসেন। অনেকেরই প্রিয় এই আইটেমটি। অল্প টাকায় একেবারে পেট ভরার মতো খাবার। তবে বাড়িতেও যদি চায়ের দোকানের মতো ডিম-পাউরুটির স্বাদ আনতে চান, তবে এইভাবে তৈরি করতে পারেন।
ডিম-পাউরুটির উপকরণ
ডিম ৪টে, লম্বা পাউরুটি ২টো, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো।
পদ্ধতি
প্রথমে পাউরুটিগুলোকে মাঝখান থেকে কেটে নিন। এরপর চাইলে কোণাগুলো কেটে নিতে পারেন।
এরপর তাওয়াতে পাউরুটিগুলো সেঁকে নিন। চারটে ডিম ফেটিয়ে রাখুন ভাল করে।
এই ফেটানো ডিমে দিয়ে দিন পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কাকুচি, ধনেপাতা কুচি ও স্বাদমতো নুন।
এবার তাওয়াতে প্রথমে সর্ষের তেল গরম করে নিন। এরপর এতে দিয়ে দিন ফেটানো ডিম।
চারদিকে ডিমটা ছড়িয়ে নিন। এতে এরপর দিয়ে দিন পাউরুটিগুলো।
ডিমটা পাউরুটির সঙ্গে ভাল করে আটকে গেলে তবেই উল্টে দিতে হবে।
দুদিক ভাল করে হয়ে গেলে এরপর নামিয়ে নিন প্লেটে। ওপর থেকে ছড়িয়ে নিন গোলমরিচের গুঁড়ো।
ব্যস তৈরি হয়ে গেল চায়ের দোকানের মতো ডিম-পাউরুটি।