Jhal Muri Recipe: স্বাদ হবে একদম লোকাল ট্রেনের মতো, বাড়িতেই বানিয়ে নিন ঝালমুড়ি

ঝালমুড়ি রেসিপি
মুড়ি মাখার জন্য লাগবে শসা, পেঁয়াজ, আদা, নারকেল, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা কুচি। ছোলা আগে থেকে ভিজিয়ে রাখুন। আলু সেদ্ধ করে নিন। পাঁপড় শুকনো তাওয়াতে সেঁকে রাখুন। বাড়িতে ভাল কোয়ালিটির চানাচুর রাখুন। সঙ্গে সর্ষের তেল, আচার এসব রাখতেও ভুলবেন না। 

পদ্ধতি
এবার মুড়িতে প্রথমে তেল, সামান্য নুন-গোলমরিচ, পেঁয়াজ, লঙ্কা, চানাচুর, পাঁপড় এসব দিয়ে শুকনো করে মেখে নিন। মেখে নিয়ে এর মধ্যে মেশান শসা, ভেজানো ছোলা আর আলু সিদ্ধ। সব একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে উপর থেকে নারকেল কুচি, ঝুরিভাজা মিশিয়ে দিন। চানাচুরে বাদাম থাকে। আর তাই অতিরিক্ত বাদাম দেওয়ার প্রয়োজন নেই। ইচ্ছে হলে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিতে পারেন। তৈরি আপনার লোকাল ট্রেনের ঝালমুড়ি, সঙ্গে গরম গরম চা হলে জমে যাবে।