Mango Peel: আমের খোসা আবর্জনা ভেবে ফেলে দেন? এভাবে কাজে লাগান
Mango: মানুষ বাজার থেকে প্রচুর পরিমাণে আম কেনেন, কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে, আমের শাঁসের পাশাপাশি এর খোসাও অত্যন্ত উপকারী হতে পারে?
আমের মরসুম এসে গেছে। আম এমন একটি ফল যা অধিকাংশ মানুষই পছন্দ করেন এবং অন্যান্য ফলের তুলনায় এটি বেশি পরিমাণে খান। মানুষ বাজার থেকে প্রচুর পরিমাণে আম কেনেন, কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে, আমের শাঁসের পাশাপাশি এর খোসাও অত্যন্ত উপকারী হতে পারে? পুষ্টিগুণ ও সুগন্ধে ভরপুর এই খোসাগুলো দিয়ে রান্নাঘরে সত্যিই অসাধারণ কিছু পদ তৈরি করা সম্ভব।
আমের খোসা দিয়ে কী কী তৈরি করা যায়?
ঝাল চিপস
আপনি আমের খোসা দিয়ে চিপস তৈরি করতে পারেন। আমের খোসার ওপর সামান্য লবণ ও চাট মশলা ছড়িয়ে দিন এবং ওভেনে বেক করে বা এয়ার ফ্রাই করে নিন। এটি একটি চমৎকার ও মচমচে নাস্তা হিসেবে পরিবেশন করা যায়।
শরবতে ব্যবহার
আমের খোসা জল ও সামান্য চিনি দিয়ে ফুটিয়ে নিন, এরপর ছেঁকে নিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এবং গ্রীষ্মকালে ঠাণ্ডা শরবত হিসেবে পান করুন।
আমের খোসা দিয়ে ফেস প্যাক তৈরি
আম ভিটামিন 'সি' এবং বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা ত্বকের জন্য অত্যন্ত উপকারী। আপনি আমের খোসা দিয়ে একটি ফেস প্যাক তৈরি করতে পারেন। খোসাগুলো শুকিয়ে গুঁড়ো করে নিন। এই গুঁড়ো যে কোনও ফেস মাস্ক, বেসন বা দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে মুখে লাগালে ত্বক প্রাকৃতিকভাবে উজ্জ্বল হয়ে ওঠে।
ভিনেগার
এছাড়াও, আপনি আমের খোসা দিয়ে ঘরে বসেই সুগন্ধি ও প্রাকৃতিক ভিনেগার তৈরি করতে পারেন। এটি তৈরি করার জন্য, ধুয়ে রাখা আমের খোসাগুলো একটি কাঁচের বয়ামে রাখুন। এতে সামান্য গুড় এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে জল যোগ করুন। বয়ামের মুখটি একটি সুতি কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন এবং ১০-১৫ দিনের জন্য কোনো উষ্ণ স্থানে রেখে দিন।
সঠিকভাবে গাঁজন হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করতে একদিন পর বয়ামটি আলতোভাবে ঝাঁকিয়ে নিন। মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে ছেঁকে নিন। স্যালাড এবং বিভিন্ন ড্রেসিং তৈরিতে এটি চমৎকার কাজ দেয়।